Kosthold, Mat, Middag, Paleo

Paleo spaghetti squash!

Har du prøvd spaghetti squash? Eller Squasghetti? Det burde du, det er veldig godt, sunt og ikke minst lett!

Squash er en grønnsak som også kalles zucchini (som i Italia betyr lite gresskar), den er kalorifattig fordi den inneholder 95% vann.

squash

Grønnsaken er ganske smaksfattig i seg selv men tar lett opp smak fra andre ting, den kan brukes både naturell og kokt/stekt. Den inneholder ca 15 kalorier per 100 gram, noe som vil si at hvis du spiser 200 gram squash i stedet for 200 gram pasta sparer du litt under 700 kalorier. Det er denne sjokoladeplaten det:

15245

Enkelt valg for en sjokoman hvert fall. Men selvfølgelig; skal du unne deg en autentisk pastarett eller er i Italia – go for the real thing, men sånn i hverdagen er dette ypperlig!

Jeg bruker dette jernet fra Hamonoya til å kutte squashen, dette er ett genialt jern som har to bredder å velge mellom samt at man kan skjære masse forskjellig. Perfekt til wok, råkostsalat, grønnsakspynt osv.

IMG_5892 IMG_5894

Salt squashen og la ligge 20-30 min før du klemmer ut vannet og tørker den.

IMG_5893

Stek med litt olivenolje og hvitløk hvis du liker det, server med det du vanligvis liker til pasta!

  IMG_5895

Hjemmelagd pesto og ovnsbakt kyllingfilet.

 

Advertisements

2 thoughts on “Paleo spaghetti squash!”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.