Har du prøvd spaghetti squash? Eller Squasghetti? Det burde du, det er veldig godt, sunt og ikke minst lett!
Squash er en grønnsak som også kalles zucchini (som i Italia betyr lite gresskar), den er kalorifattig fordi den inneholder 95% vann.
Grønnsaken er ganske smaksfattig i seg selv men tar lett opp smak fra andre ting, den kan brukes både naturell og kokt/stekt. Den inneholder ca 15 kalorier per 100 gram, noe som vil si at hvis du spiser 200 gram squash i stedet for 200 gram pasta sparer du litt under 700 kalorier. Det er denne sjokoladeplaten det:
Enkelt valg for en sjokoman hvert fall. Men selvfølgelig; skal du unne deg en autentisk pastarett eller er i Italia – go for the real thing, men sånn i hverdagen er dette ypperlig!
Jeg bruker dette jernet fra Hamonoya til å kutte squashen, dette er ett genialt jern som har to bredder å velge mellom samt at man kan skjære masse forskjellig. Perfekt til wok, råkostsalat, grønnsakspynt osv.
Salt squashen og la ligge 20-30 min før du klemmer ut vannet og tørker den.
Stek med litt olivenolje og hvitløk hvis du liker det, server med det du vanligvis liker til pasta!
Hjemmelagd pesto og ovnsbakt kyllingfilet.
2 thoughts on “Paleo spaghetti squash!”