Dessert, Lunsj, Mat, Matprosjekt, Middag, Musserende, Spania, Vin

Smaken av Spania: Catalonia, del 3.

Da var det tid for tredje og siste del av Catalonia! (Hvis du vil lese mer som spaniaprosjektet kan du lese del 1 og del 2 også)

Jeg valgte å ta desserten samme dag som tunfisk salaten i og med at man gjerne blir litt mindre mett av en salat og dermed har bedre plass til en dessert, selv om desserten ikke er av det mest usunne slaget!

Tunfiskretten heter Xatò og er en relativt enkel rett å sette sammen, utfordringen her, som med torskeretten på del 2, er romanesco sausen, den består av mandler, ristet paprika, hvitløk, rødvinseddik, olje og krydder og lages i kjøkkenmaskin,

IMG_6283

Salaten består av salat, tunfisk, egg, løk, oliven og persille, en veldig sunn og god rett. Jeg må bare si at jeg har blitt veldig fan av den romanesco sausen, den passet ypperlig til tunfisken også!

Vinen som var anbefalt til var en Penedès-rosevin, Rene Barbier Rosado. (Også god til jordbær som dere sikker skjønner på bildet)

IMG_6269

Vinen har et tydelig jordbærpreg, litt kirsebær og en del tørrhet fra fruktkjernen som passer ypperlig til maten.

IMG_6282

Alt i alt en ypperlig kombinasjon med balanserte smaker, denne anbefales på det sterkeste!

Så var det desserten da, Ensalada de frutas, fruktsalat med cava! Som den cava-elskeren jeg er så visste jeg at dette kunne ikke gå galt!

IMG_6262

Anbefalt vin til var Codorníu Clasico, Seco, denne nytes både på og til maten! Jeg forventet en søt musserende vin, men det jeg fikk var en meget velbalansert halvsøt vin. Jeg ble veldig positivt overrasket over denne, den hadde preg av melete eple, litt sitrus og nøtter. Passet helt perfekt til maten!

IMG_6267

Forskjellige bær med cava, i oppskriften sto det 100 gram med sukker men det droppet jeg. Utrolig godt og noe jeg kommer til å gjenta!

 

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.