Dessert, Diabetikermat, Kosthold, Mat, mellommåltid, Sunnere hverdagsvalg

Enkelt og sukkerfritt tilbehør til ost av norske epler!

Jeg elsker høsten, noe av det jeg liker så godt er de norske eplene! Syrlige og gode helt etter min smak. Eplekaker, paier, syltetøy… Man kan lage veldig mye godt av de! I går lagde jeg et fantastisk tilbehør av epler til ost, det beste er at det tar kun 5-10 minutter og er veldig enkelt!

Du trenger:

Norske epler, vaniljepulver eller frøene fra en vaniljestang, sitron, sukrin+ eller sukrin gold og en klunk hvitvin (ca. 1 dl.).

IMG_6940

Skjær eplene i biter og tilsett litt sitron, vanilje og sukrin i kjelen, ha på såpass med hvitvin at eplene nesten dekkes. Det er ikke så farlig med nøyaktige ingredienser her da det er veldig viktig å smake til etter hvert.

IMG_6941

Kok opp å la småputre til det blir en mos, da justerer du på smaken i forhold til ønsket sødme/syre og tykkelse.

IMG_6942

Fisk ut epleskallene om du ønsker, jeg spiser også gjerne de.

IMG_6943

Smart å lage en fredag, da har du til ostefatet hele helgen!

IMG_6945

Epletilbehøret passer veldig godt til hvite oster som brie og geitost!

Advertisements
Kosthold, Sunnere hverdagsvalg

Et sunnere yoghurtalternativ!

Bare innom for å tipse dere om at det har kommet en sunnere Go` Morgen Yoghurt-variant for folk på farta!

IMG_6907

Kjempefint at produsentene gjør det lettere å velge sunnere alternativer i hverdagen, bra Tine!

IMG_6908

Til forskjell fra originalen med 136 kalorier per hundre gram har Zero 60, den har 5 gram karbohydrat mot originalens 20… Ganske stor forskjell hvis en spiser en del slik. (Redigert: Tine hadde glemt å regne med müslien i yoghurten, les mer her)

IMG_6909

Yoghurten i seg selv er litt søt og müslien litt tørr, men sammen så funker det godt! Kanskje ikke en fullverdig lunsj, men absolutt et sunnere valg!

Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Mat, mellommåltid, Sunnere hverdagsvalg

Geniale sunnere godterierstatninger fra Atkins!

Ville bare tipse dere om disse geniale produktene fra Atkins, skal love deg at du ikke savner originalene stappfulle av sukker med disse produktene du får kjøpt på Iherb:

atkins 1

“M&M” godteri.

atkins2

“Smarties”

ATK-07528-2

“Mars sjokolade”

atkins4

“Snickers”

mandler

Sjokolademandler.

musli

Müslibar.

Husk at hvis du er ny på Iherb/oppretter en ny konto får du 10$ i avslag med kode: UGE339!

Blogg, Kondisjonstrening, Kosthold, Kosttilskudd, Styrketrening

Koffein som treningstilskudd.

Visste du at koffein er i samme familie som kokain, morfin, efedrin og nikotin? Det er et såkalt alkaloid som innebærer at det har nitrogenatomer og har farmakologisk virkning på mennesker og dyr. Kanskje ikke det man tenker over når man drikker morgenkaffen sin!

kaffe1

Det har blitt forsket på koffein og treningsprestasjoner i mange år, det som kommer frem gang på gang er: det virker! Det som være noe misvisende er at det virker mye bedre for trente personer enn utrente. Forskning viser at koffeinen bedrer utholdenheten ved middels til høy intensitet og gjør at man kan ha høyintensiv aktivitet lenger før utmattelse inntrer. Det ser ut som at en koffeindose på 5-6 mg/kg er nok for maksimal prestasjonsfremmende effekt og det har vist seg at å innta koffeinen før trening er best og at inntak under treningen ikke har særlig effekt.

Koffein kan:

– Øker energitilgangen i cellene
– Øker det totale energiforbruket
– Motvirker tretthet
– Mer overskudd under og etter trening/fysisk aktivitet
– Bedre fysiske prestasjoner
– Bedre koordinasjon
– Bedre hukommelse og læring
– Bedre evne til å løse problemer
– Økt besluttsomhet og evne til gode løsninger
– Mer opplagt og overskudd
– Raskere reaksjoner

Koffein kan muligens ha en væskedrivende effekt ved hvile, men dette ser ikke ut til å gjelde under fysisk aktivitet. Heller ikke ved varme omgivelser vil koffein virke negativt inn på væskebalansen eller prestasjonene – snarere tvert om.

kaffe 2

Koffein kan også bedre energiomsetningen av fett i musklene gjennom minst tre ulike mekanismer:

1. Indirekte påvirkning gjennom økt utskillelse av adrenalin og noradrenalin, som vil øke frigivingen av fettsyrer og glyserol fra kroppens fettdepoter.
2. Virker direkte på fettdepotene evne til å frigi fettsyrer og glyserol ut i blodbanen.
3. Virker direkte inn på muskelcellenes evne til å bryte ned intramuskulære fettlagre

Koffein virker også sannsynligvis inn på følgende:

– Motvirker følelsen av smerte
– Motvirker følelsen av å være sliten
– Øker muskelsammentrekningene
– Øker antall aktiverte muskelfibrer

kaffe3

Halveringstiden for koffein, det vil si tiden det tar før konsentrasjonen i blodet er falt til det halve, blir gjerne sagt å være gjennomsnittlig seks timer, men dette kan variere fra 2,5 til 10 timer. Dette betyr at det med hensyn til søvn og restitusjon, kan være lurt å la være å innta koffeinholdige drikker og matvarer etter kl. 15.

Merk at vedvarende stort bruk av koffein kan føre til tap av kalium, derfor er det viktig å tilføye det. Hva med en banan eller avokado etter trening?

Kilder:

  • http://en.wikipedia.org/wiki/Caffeine
  • http://no.wikipedia.org/wiki/Alkaloid
  • Lorist MM, Tops M. Caffeine, fatigue, and cognition. Brain Cognition 2003; 53: 82-94
    Pandolfo P, Machado NJ, Köfalvi A mfl. Caffeine regulates frontocorticostriatal dopamine transporter density and improves attention and cognitive deficits in an animal model of attention deficit hyperactivity disorder. European Neuropsychopharmacology 2012
  • Glade MJ. Caffeine-not just a stimulant. Nutrition 2010; 26: 932-8
Kosthold, Lunsj, Mat, Må det være så avansert?, mellommåltid

Salmasuksess!

Ny post i spalten “Må det være så avansert”: salmasuksess! Grunnen til at jeg kaller det det er fordi at med salmalaks er det vanskelig å ikke få suksess, bedre råvare er det vanskelig å få tak i! Skjær den opp, ha på et par tre ingredienser og litt soyasaus = suksess.

IMG_6844

Sunt, godt og det tar 5 minutter! Her har jeg skjært opp det jeg hadde i kjøleskapet: chili, hvitløk, ingefær og vårløk.