Mat, Middag

Anti-forkjølelsessuppe med kjøttboller og fårikål-vin!

Høst, barnehagestart, eksamenstider… Da måtte man bare få vondt i halsen og bli forkjølet, typisk! Da er det godt å kunne slenge sammen en kjernesunn asiatisk-inspirert suppe med forkjølelsesdempende ingredienser man kan innta blant pensumlesingen.

IMG_6981

Ingefær, hvitløk, løk, vårløk, kål, chili og svinekjøttdeig, alle sunne på sin måte! Jeg brukte også koriander, men den ble ikke hatt i før til slutt. Jeg blandet kjøttdeig med diverse krydder, formet de og stekte de før jeg tilsatte de i en gryte som putret med resten av ingrediensene.

IMG_6984

Kjempe deilig og varmende for såre halser!

Tenkte jeg skulle hinte litt om fårikål-vinene (+ en akevitt) som kommer med det første også…

IMG_6982

3 flotte hvitviner!

Drinker

Mona`s antioksidant G&T!

Her kommer et tips på en tradisjonell drink med et “vri av kostholdsveileder”, Gin & Tonic med granateple!

IMG_6968

Orginaloppskriften på G&T er ofte like deler gin og tonic, men på bar får du ofte 1 del gin og 3 deler tonic. Hvor sterk du vil ha den får være opp til deg, jeg anbefaler å bruke tonic uten sukker for å gjøre den hakket “sunnere”, hvis det er lov å si når det gjelder en alkoholholdig drikk. Ofte har man også i en skvis lime/sitron og en skive av samme sitrusfrukt, et godt tips er å raspe litt skall fra frukten også, det gjør drinken mer syrlig og spennende.

IMG_6971

Mona`s antioksidant G&T lages på den måten at før du lager den tradisjonelle Gin & Tonicen så tar du to-tre spiseskjeer granateple og moser i glasset med en såkalt muddler eller lignende så de slipper ut en del av den gode saften, før du bygger drinken i vanlig highball-stil oppå.

Granateple har 10 ganger mer antioksidanter enn appelsin, nesten 40 ganger mer enn eple… Den inneholder også mye mer antioksidanter enn både te, rødvin og blåbær, så du kan med god samvittighet kaste innpå resten av de deilige frøene som ikke blir brukt til drinken, eventuelt ha de i smoothie, salat, desserter…

IMG_6969