Bakst, Diabetikermat, Høytider, Jul, Kosthold, Mat, Sunnere hverdagsvalg

Sjokoladebestilling

I går hadde vi julemarked på det private helsesenteret hvor jeg jobber, der stilte jeg ut blant annet hjemmelagd, sukkerfri sjokolade fra min samarbeidspartner Økosjokolade.

sjokolade

Det var flere som gjerne ville kjøpe mye, jeg hadde med kun smaksprøver, det er jo perfekt for diabetikere og andre som vil passe på sukkerinntaket. Jeg tenkte derfor at jeg skulle ta på meg litt bestillinger de neste to ukene da jeg har et glippe mellom eksamen (på mandag) og juleferie, hvis du er interessert i å kjøpe så er det førstemann til mølla. Jeg tar kun penger for materialene pluss tiden jeg bruker. Send meg en mail på  kostveileder@live.no om du er interessert, det sendes i posten før 16.12 slik at du får det til jul!

IMG_7286

Knallgod sjokolade man kan spise med god samvittighet!

 

Advertisements
Kosthold, Mat, Må det være så avansert?, mellommåltid, Sunnere hverdagsvalg

Sunn studiesnack!

Andre enn meg som føler seg som en evig student? Jeg tok eksamen i Optimal Trening og Ernæring 13. Oktober og dagen etter var jeg godt i gang med Psykisk Helsearbeid med første eksamen 1. Desember. Jeg syns det blir veldig mye tid stillesittende, særlig når veilederjobben jeg har i tillegg innebærer å sitte på kontor. Det er lett for å bli litt kjedespising/motivasjonsspising/energikickspising, hva enn du kaller det når du jobber og studerer hjemme og småspiser en del, da er det greit å ha noen sunne alternativer på lur så kiloene ikke kommer snikende!

IMG_7290

Agurkskiver med ost og skinke! Ikke mange kaloriene og en del proteiner og fett for langvarig energi. Man stikker enkelt ut ost og skinke med et shotglass eller lignende og danderer på agurk.

IMG_7289

Her er det bare å bruke fantasien, hva med leverpostei, ost og kaviar, smøreost… Maten varer lenge og man slipper blodsukkersvingningene man får av brødmat! Anbefaler også å ta et avbrekk i hjemmejobb /studier med en lang gåtur hver dag, det gjør godt for hode og kropp!

Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Høytider, Jul, Kosthold, Mat

Brente mandler uten sukker!

Det nærmer seg Desember og det er på tide å begynne med litt juleforberedelser, noen godsaker kan lages i god tid til jul, blant annet brente mandler! Disse sukkerfrie og deilige godsakene lagde jeg masse av i fjor, les oppskrift og fremgangsmåte her.

IMG_7274

Eneste problemet med å lage de i god tid er at en del av de (les alle) kommer til å bli borte så du må lage nye…

Drinker, Høytider, Jul

Krydret førjulsdrink: Roadrunner!

En liten drinkoppskrift basert på de to brennevinslagene jeg har skrevet om i det siste: vodka og Disaronno Amaretto, passer utmerket nå før jul på grunn av den krydrede finishen!

IMG_7243

Roadrunner:

  • 1 del Disaronno amaretto
  • 1 del kokosmelk
  • 2 deler vodka
  • 1 knivsodd revet muskatnøtt

Bland brennevin og kokosmelk i en shaker med is og ha de i cocktailglass, garniter med revet muskatnøtt og bær.

IMG_7245

Krydret, varmende og med juleassosiasjoner!

Drinker, Høytider, Jul

Hel-Italiensk julegave!

Jeg må bare si det med en gang, jeg er forelsket. I en Italiener, han er utrolig kjekk og velformet, søt, kompleks og sjarmerende og jeg kan kose meg bed han alene og sammen med gode venner. Det er selvfølgelig Disaronno Amaretto jeg snakker om, i Versace Limited Edition! (Hvis du vil sikre deg en slik flaske før den kommer i ordinært salg 1.januar må du snakke med ditt lokale vinmonopol som kan bestille den for deg)

IMG_7238

Disaronno har fått et nytt glamorøst utseende, designet av det lukseriøse motehuset Versace. Den slående flasken er drapert i lyseblått med et flott gullmotiv, inspirasjonen kommer fra Versaces Home Collection. For andre år på rad er Disaronno stolte over å samarbeide med en av verdens mest anerkjente motehus. Dette er en gyllen mulighet til å samle på glamorøse flasker med Disaronno Amaretto, kledd i nye drakter! Den perfekte julegaven for den som elsker mote og glamor.

Ikke bare er det en fantastisk fin flaske men prosjektet støtter den også veldedige organisasjonen ” fashion for developement”, sponset av FN. Disaronno vil donere en del av inntektene til utviklingen av dette unike prosjektet i Afrika. En flaske du kan kjøpe med god samvittighet altså!

IMG_7240

Har du ikke oppdaget denne likøren som har historie helt tilbake til 1500-tallet anbefaler jeg at du prøver den på det sterkeste. Jeg har vært glad i Amaretto siden min første Italiatur i 2011, den søte marsipansmaken er perfekt både alene og til å bruke i drink, tenkte jeg skulle dele en oppskrift jeg liker godt med dere:

  • 2 deler amaretto
  • 2 deler valgfri whisky
  • 2 deler eplejuice
  • 1 del vodka
  • 1/2 del sitron/lime

Ha alle ingrediensene i en shaker med is og server i et lavt glass!

IMG_7241

En god og varmende drikk selv med is men kan også varmes opp som toddy.

Italia, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Prisgunstig Toscaner.

God vin-onsdag! Håper alle tar seg en liten pust i bakken nå som vi har nådd halv uke. Denne ukens vin er Piccini Memoro:

IMG_7224

Tenuta Piccini er et tradisjonsrikt vinhus med historie helt fra 1882. Angiolo Piccini var mannen som startet det hele og med mottoet “Det er ikke hvor mye du gjør, men hvor mye lidenskap du legger i det du gjør” så er det ikke rart at de produserer gode viner 132 år etter. Piccini er lokalisert i Toscana og er veldig kjent for chianti vinene sine (de produserer 10-12% av den totale chiantien produsert i toscana), man burde derfor kanskje skrevet om en av de, men hvorfor ikke “være litt gal” å prøve noe annet? Piccini Memoro passer til ost og kjøtt, da er ikke denne damen vanskelig å be.

IMG_7229

Jeg får en litt søtlig aroma med en gang, røde og modne bær og litt vanilje. Den er fruktig, har gode toner av kirsebær og mørke bær, krydder, vanilje og er litt tørr i ettersmaken. God struktur og balansert, til å koste kun 100 kroner på vinmonopolet er dette et veldig godt kjøp, den er verd hver krone og litt til.

IMG_7225

Nydelig med litt assorterte oster og salami til!

2XU, Kondisjonstrening, Styrketrening, Treningsklær

Rosa fra 2xu!

God mandag, anbefaler alle å ta en treningsøkt denne mandagen, det definerer hvordan uken blir! Ville bare tipse om de nye klærne fra 2xu (sponset), de har endelig fått tights med rosa detaljer! Genseren jeg har på meg er også fra den nye kolleksjonen, det er en thermogenser som er utrolig god i disse dager!

2xu3

Jeg bruker alltid 2xu tights når jeg trener bein, har utrolig lett får å få “sure” og støle bein og merker stor forskjell med og uten 2xu!

Sjekk ut den nye og omfattende kolleksjonen her.

Blogg, I media

Matvarejuks del 2.

Noen som husker Speltlompeinnlegget? “Frem til i fjor høst sto det i varedeklarasjonen at de inneholdt 130 kalorier per hundre gram, plutselig var det noen som reagerte på at det sto 190 kalorier på enkelte pakker. Buer ble kontaktet og de kunne fortelle at lompene alltid hadde inneholdt mellom 185 og 190 kalorier og at de var i en prosess med å sende inn produktet til et uavhengig firma som skulle regne ut korrekt mengde kalorier, proteiner, fett og karbohydrater.”

spelt

Nå har det skjedd igjen, ikke med Buer denne gangen men snacksprodusenten KIMS. De kom i høst med et produkt som heter Crisps som ble markedsført til å være sunnere enn vanlig potetgull. ”Endelig en snacks som smaker fantastisk og som kan spises med litt bedre samvittighet. Crisps inneholder 60 prosent fullkorn og 30 prosent mindre fett enn vanlig chips.”

kims

Kaloriinnholdet viste 345 kalorier per hundre gram, noe som gjør det et utrolig bra potetgull-produkt for de som teller kalorier, problemet er bare at det reelle innholdet er 473 kalorier per 100 gram…

I samme periode gjør også giganten Tine samme feil med de nye Go Morgen Yoghurtene sine. De lanserte en ny type yoghurt med müsli uten tilsatt sukker, noe som i og for seg er utrolig bra iom at de vanlige Og Morgen yoghurtene har oppimot 19 gram sukker.

zero

På de første pakkene står det at innholdet er 60 kalorier per 100 gram, noe jeg husker at jeg stusset på da jeg kjøpte de første gangen. Noen uker etterpå kommer det frem at Tine har glemt å ta med müslidelen av yoghurten i beregningen. Da blir næringsinnholdet 100 kalorier per 100 gram, ikke så mye forskjell, men allikevel nok til at kaloriinnholdet blir en del mer i en yoghurt enn først antatt.

Som jeg skrev i mars: “Og neida, dette er ikke et problem for en normalvektig person uten helseproblemer. Men det er dette med å opplyse korrekt innhold i produktene sine, hvis ikke de store firmaene gjør det, hvem kan vi da stole på? Dette er jo et problem for folk med helseproblemer, ikke bare diabetes o.l. men for folk som sliter med å gå ned i vekt, hvis en har lav karbohydrattoleranse så er det et viktig verktøy å kunne regne ut nøyaktig antall kalorier og karbohydrater i maten for å kunne gå ned i vekt.”

Skal vi bare godta at produsent etter produsent “glemmer” å skrive på alt innholdet? Eller skriver feil på pakken fordi de ikke sjekker nøye nok? Trenger de som er ansatt som utregnere hos de ulike produsentene et kurs?

Drinker

Cosmo med en tvist!

I Andy Warhols ånd (har du lest innlegget om han og Absolut vodkas Limited edition?) kommer det en drinkoppskrift i dag, Cosmopolitan med en tvist!

IMG_7235

Orginaloppskriften er som følger:

  • 4 cl Vodka
  • 1.5 cl Cointreau
  • 1.5 cl Fresh lime/sitron juice
  • 3 cl Cranberry juice

Jeg har så tilsatt 1.5 cl Curaçao som er en sitruslikør!

IMG_7231

Det ble utrolig godt, jeg liker sitrusbaserte drinker!

IMG_7234

Perfekt til jentefesten eller som aperitiff til julefesten!

Dessert, Diabetikermat, Frokost, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Kokoskrem med sjokolade!

Dette er en oppskrift du lett kan forandre litt på etter behov, den kan brukes som dessert, frokost, proteinrik etter-treningsmat, dip til frukt…

Du trenger en boks eller to med fullfett kokosmelk, den må stå i kjøleskapet i minst 4 timer før du skal bruke den slik at vannet og kremen skiller seg. Så scooper du ut kokoskremen og visper den luftig med en miksmaster eller lignende, så tilsetter du søtning, her bruker jeg gjerne sukrinmelis eller sukrin+/gold.

Hvis du vil bruke kokoskremen som dessert tilsetter du ønsket mengde kakao, for en proteinrik rett tilsetter du proteinpulver, du kan ha i nøtter, kokosmasse, ulike søtninger med smak… Bare fantasien setter grenser. Kan tipse om at den er genial om morgenen, for denne er kraftig og holder deg mett lenge!

IMG_7196

Her har jeg tilsatt litt kakao, kokos og proteinpulver med sjokolade.