Bakst, Høytider, Jul, Mat

Økosjokolades rå pepperkaker!

Denne oppskriften kom hos Økosjokolade i midten av November og jeg har lagd den mange ganger siden! Da passer det god å dele den i dag som vi har gått inn i desember!

IMG_7283

INGREDIENSER (til ca 25 kaker):
2 dl mandler
1,5 dl dadler
1 ss lucumapulver
1 ss kanel
1/2 ts malt ingefær
1,5 ts malt nellik
1/2 ts kardemomme
2 ss yaconsirup
1 ss Artisana kokosnøttolje, smeltet

FREMGANGSMÅTE:
Mal mandler fint i en kjøkkenmaskin. Ha i resten av ingrediensene unntatt yaconsirup og kokosnøttolje. Kjør til det er godt blandet og oppmalt. Ha i resten av ingrediensene og bland til det blir en fin deig som er lett å forme med fingrene. Rull ca 25 kuler av deigen og sett disse på et bakepapirkledd brett. Bruk en gaffel til å trykke de flate. Sett brettet i fryser eller kjøleskap. Oppbevares kaldt til servering.

TIPS: Du kan også kjevle ut deigen mellom to bakepapir og så trykke ut ønsket fasong med en pepperkakeform.

IMG_7284

Jeg må bare anbefale de på det sterkeste, de smaker skikkelig av jul, er seige og gode og er selvfølgelig sunne!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.