Diabetikermat, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Matprosjekt, Middag, Portugal, Vin

Kjøttsushi med nydelig tilbehør i glasset.

Kjøttsushi, ett nytt ord i min ordbok, men ett ord jeg kommer til å bruke mer fremover. Hvis du ikke har planer i helgen så kan jeg anbefale å teste godsakene under! Ikke hørt om kjøttsushi? Ikke jeg heller før jeg så noen dele denne youtube filmen på facebook, som den kjøttelskeren jeg er måtte det jo prøves, sammen med en annen person som er like glad i kjøtt som meg satte vi i gang.

Man skal altså legge bacon på en sushimatte, dekke med karbonadedeig og ost, rulle sammen, dekke med grillsaus og steke.

IMG_8604 IMG_8605

Det gikk mye greiere enn man skulle tro, lettvint å rulle og ha i kjøleskapet en stund før den skal spises, å lage en slik kjøttpakke til sommerens grillfester kommer til å imponere de fleste.

Mens maten sto i ovnen smakte vi på vinen, J. Portugal Ramos Smart Dog Syrah 2013:

IMG_8610

Denne vinen kom i mars, så den er rimelig ny på vinmonopolet. Det er ett eller annet med flasken som gjør den veldig attraktiv, om det er den søte hunden, rustikke stilen og det faktum at det er en syrah (som jeg er veldig glad i) vet jeg ikke.

Historien bak hunden på flasken og navnet på vinen er denne:

Noen kaller det en tilfeldighet, andre vil si at var skjebnen, men at vi kan takke hunden til vinmakeren Joao Portugal Ramos for vinen “Smart Dog” er hevet over enhver tvil. Vinmakerens hund var ute på sin daglige spasertur i vinmarkene da den plutselig forsvant og ble borte i flere timer. Da de endelig fant igjen hunden, stod den lykkelig og gravde etter et kjøttbein i naboens åker – over to kilometer unna vingården. Vinmakeren tok opp en håndfull jord og oppdaget dermed det perfekte jordsmonnet for dyrking av Syrah! Han kjøpte umiddelbart så mye land han hadde råd til. Jordsmonnet var hardt og steinete, noe som passer perfekt for Syrah-planten. Den trives best når den må kjempe om livets rett, og druen utvikler derved en sterk aromakarakter. For å legge til mer fylde blander vinmakeren Syrah med en liten mengde Trincadeira.

IMG_8612

Ved første sniff (phun intended), utbryter både jeg og min kjøttsammensvorne “mmm”! Det er visst en stund siden noen av oss har drukket syrah. Jeg kjenner ørlite røyk i starten som forsvinner fort, så en meget innbydende aroma av mørke røde bær, bjørnebær, kirsebær, litt vanilje og blomster. Smaken skuffer definitivt ikke og har deilige bær kombinert med plomme. Den er behagelig i munnen, myk og balansert og fyldig nok til å takle kjøttretten som kommer.

Vinen kommer også i BIB, den passer perfekt til sommerens kraftige grillmat!

IMG_8614

Uttrykket “meatporn” har vel aldri kommet mer til sin rett enn her.

IMG_8617

Siden dette var et prøveprosjekt hadde vi ikke all verden med tilbehør, guacamole og diverse andre diper skal testes med det første. Tar gjerne i mot tips!

IMG_8618

Jack Daniels grillsausen var hvert fall deilig som både glasering og tilbehør, jeg må nesten anbefale at du bruker en kraftig grillsaus til denne retten, jeg tror ikke den blir den samme uten. Et deilig måltid med en vin som passer perfekt til!

Legg gjerne igjen en kommentar om du har prøvd kjøttsushi!

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.