Vin-Onsdag: Moroflaske fra New Zealand!

For et fantastisk navn på en vin, ikke minst etiketten som dere skal få se lenger ned! Det er greit at vin er en seriøs bransje,  men det er moro at noen produsenter tør å skille seg ut litt også, slik som produsenten av Squealing Pig Marlborough Sauvignon Blanc 2015 gjør. Vinen er fra produsenten Squealing Pig Wines som har vinhus i Awatere-dalen i Marlborough i New Zealand.

Som vinprodusenten selv sier: “Vi lager vin, akkurat som mange andre, vi passer bare på å ha det mer moro enn de andre når vi gjør det!”

De lager tre forskjellige viner, den første lagde de i 2010; en Sauvignon Blanc med punch, i 2012 kom de med en pinot noir og i 2013 lagde de den spennende pinot gris`en denne artikkelen handler om.

Sødmefylt aroma av fersken, litt pære, stikkelsbær, et lite sitrussting og blomster. Smaken følger lukten og den er ung og aromatisk, preget av fersken, overmoden sitrus, nesle og tropisk frukt. Dette syns jeg er en morsom New Zealandsk vin, jeg har virkelig fått øynene opp for de spennende vinene fra dette versatile vinlandet det siste året!

En annen faktor med vinen som kanskje ikke kommer frem på bildene: den kommer i PET-flaske! Den kan derfor lett tas med på tur, uten fare for knusing eller tung ryggsekk!

Produktet er tilsendt

Sukkerfri gelè.

Sukkerfri gelè er helt genialt å stille søtsuget med, det inneholder tilnærmet null kalorier, tar litt tid å spise (øker metthetsfølelsen) og smaker godt!

Du følger rett og slett anvisningene bak på pakken med gelatin (enten det er pulver eller plater) bare at i stedet for annen væske så bruker du sukkerfri saft…

På kan du jo bruke hjemmelagd vaniljesaus eller ProPud som jeg bruker når jeg ikke gidder å lage vaniljesaus.

Mettende, lite kalorier og en del proteiner om du bruker “riktig” topping.

Bakt camembert med honnning og nøtter.

Hei alle sammen, håper alle har en fin søndag. Dagens rett er en skikkelig “koserett”, såkalt comfortfood! Bakt camembert med honning og nøtter med hjemmelagd lavkarbo knekkebrød til.

Du baker camemberten i stekeovnen på 180 grader i 50 minutter i en smørsmurt form, heller over litt honning både før og etter steking og drysser over valnøtter rett før servering. Serveres varm!

Knekkebrødene kastet jeg bare sammen på slump, det er mandelmel, sesammel, fiberhusk og frø!

Sukkerfritt tacokrydder og lavkarbo tacotallerken.

God fredag folkens, regner med at flere skal ha taco i en eller annen variant i dag, tenkte derfor jeg skulle dele oppskriften jeg bruker på tacokrydder!

• 3 ss chilipulver
• 2¹⁄₂ ts malt chilipepper , helst chiliflak
• 2¹⁄₂ ts tørket oregano
• 2 ss malt spisskummen(kumin)
• 2 ss paprikapulver
• 2¹⁄₂ ts hvitløkspulver
• 2 ss løkpulver
• 2 ss havsalt
• 2 ts sort pepper

Her i huset bruker vi mye tacokrydder så jeg har ganget oppskriften en del ganger!

Her er en typisk tallerken jeg pleier å lage (den er lavkarbo, glutenfri og blir paleo om du kutter osten):

Stekt karbonadedeig med tacokrydder, stekt sopp, salat, proteinchips med smeltet ost, rømme og tacosaus (santa maria uten sukker). Kunne sikkert hatt litt mindre på tallerkenen, men det hadde ikke blitt autentisk: jeg liker å spise meg mett etter en aktiv dag med både styrketrening og langtur i skogen! Ja til mer sunn mat!

 

Trene seg til mindre midje.

Går det an å trene seg til en mindre midje? Ja, det gjør det.

Hvis du er overvektig så hjelper det selvfølgelig å gå ned i vekt, men det kan du gjøre uten å trene, da er det kosthold du må ha fokus på! Det kan jeg selvfølgelig hjelpe til med, men det er ikke det denne posten handler om!

For å få en mindre midje/mer markert midje så må du trene core-muskler, det vil si mage og rygg. Planke, sideplanke og alle varianter av det. Men minst like viktig: skuldre og bein!

Når du trener skuldre og bein slik at de blir bredere får du automatisk mindre midje i form av timeglassform!

Her ser du hva jeg mener! Hvis det fortsatt finnes noen som ikke tør å trene styrketrening fordi de er redd for å “bli for store” så er det bare å begynne, det eneste du kommer til å oppnå er en sterkere kropp, bedre holdning, smalere midje, høyere forbrenning osv. Bare fordeler med andre ord!

Vin-Onsdag: Quinta do Perdigão Rosé 2014.

Dont judge a book by its cover er det noe som heter, det er noe jeg også ofte tenker både når det gjelder vin, restauranter osv. Men når jeg ser denne vinflasken blir jeg litt forelsket før jeg har smakt den, se på Quinta do Perdigão Rosé 2014:

For en nydelig farge og etikett på den økologiske portugisiske rosèvinen til Jose Perdigão! Han ble for øvrig kåret av Decanter til Portuguese Winmaker of the Year i 2005 og gjør alt håndarbeid manuelt. En del av vinen er gjæret i nye franske barriques og noe i 500 liters nye og gamle fat, resten gjæres på tank. All gjæring foregår ved 12-14 grader. Vingården er sertifisert organisk.

Se på fargen…

Vinen har en floral aroma, hint av eik, urter, pære og jordbær. Smaken er frisk og preget av røde bær, litt blomster og urter. Velbalansert syre og saftig på smak, denne går til mye forskjellig mat inkludert asiatisk, lyst kjøtt og jordbær! En veldig spesiell rosèvin jeg unner alle å smake!

Jeg elsker sånne små detaljer, det gjør hele opplevelsen av å åpne en vin mer spesielt!

Produktene er tilsendt

Grillsesongen og kalkunspyd!

…Har vart en stund nå og man kan lese i forskjellige aviser “hvordan man holder vekten”, “unngår å legge på seg” av denne fæle grillmaten…. I dag vil jeg slå et slag for grillmaten, pølsene, kjøttet og grønnsakene man putter på varmen i godt lag. For det er ikke det du griller du legger på deg av, det er tilbehøret!

Prøv å spis deg tykk på kun kjøtt og grønnsaker, klarer du det så er du en sensasjon! Det er nemlig pølsebrødet, potetsalaten, ølen og alt det andre du serverer til som inneholder masse karbohydrater, sukker og tilsetningsstoffer som ikke er bra for kroppen.

Kjøtt og grønnsaker er det vi mennesker er bygd for å spise, tenk litt på det neste gang dere skal grille, les litt på innholdsfortegnelsen på det du kjøper og du er allerede lagt kommet! Og med det så vil jeg dele min lunsjtallerken, sunn og god som rakkern selv om den går under betegnelsen grillmat!

Grillede kalkunspyd på en seng av salat, sopp og fetaost, toppet med parmesan.

Dette er så sunt som det får blitt, bortsett fra om man kastet på noen egg. Men de spiste jeg til frokost. God mandag og grillsesong folkens!

Sommerens dessert!

Dette må bli 2016`s store dessert: Negroni granite! Er det en sorbet? Eller er det en cocktail? Samme kan det være, den smaker nydelig om du liker drinken negroni.

Du trenger:

• 5 cl gin
• 5 cl campari
• 5 cl rød vermut (jeg brukte 50/50 tørr og søt vermouth)
• 2 dl isbiter

Kjør alt i blenderen og hell i en plastikkboks og putt i fryseren noen timer før servering. Når du skal servere er det bare å skrape det oppi fine glass!

Dette var en utrolig deilig avslutning på et italiensk måltid her i huset, men den kan også nytes som forrett/aperitiff eller alene!

Dette med cocktail i isform skal testes mer i sommer!

Lavkarbo lapper/pannekaker.

Man trenger ikke å spise bare egg og bacon til frokost om man spiser lavkarbomat, (selv om det er helt fantastisk) har man lyst på noe søtt og mettende som samtidig er lavt på karbohydrater kan man lage disse:

Fantastiske lapper/pannekaker du kan toppe med forskjellig sukkerfritt fyll!

Bland sammen:

• 3 egg
• 3 eggehviter
• 2 ts bakepulver
• 1 ss fiberhusk (kan sløyfes, men gjør de mer kompakte)
• 1 ts salt
• 6 ss sukrin/sukrin gold
• kanel og kardemomme

Stek i panne smurt med kokosolje/smør.

Jeg har en med cottage cheese og sukkerfritt jordbær syltetøy, en med kvarg med nøttesjokoladesmak, en med Propud med karamellsmak og en med pisket krem. Helt fantastisk på smak og mettende med masse proteiner og fett.

Anbefaler at du tester disse i helgen! Ha en fin fredag!

Vin-Onsdag: Oliver Zeter Sauvignon Blanc 2015

Da Oliver Zeter var på studietur i Sør-Afrika, drakk han den beste Sauvignon Blanc han noen gang hadde smakt, og da han kom hjem til Tyskland igjen, bestemte han og hans bror Christian seg for å skape sin egen versjon av vinen. Resultatet ble Oliver Zeter Sauvignon Blanc fra området Pfalz.

Druene til Oliver Zeter Sauvignon Blanc dyrkes på seks ulike vingårder spredt over Pfalz, alle med et unikt terroir. Innhøstingen skjer individuelt, vingård for vingård, i takt med at druene modnes ute i vingårdene, og de lagres deretter separat også i vinkjelleren. Like før vinen tappes på flasker, produseres en blanding for å skape en vin med mange lag, struktur og lengde i smaken.

Oliver Zeter har fokus på småskalaproduksjon av Sauvignon Blanc. Druen er ikke spesielt vanlig i Tyskland, men vinmakeren Oliver har god tro på området. Vinen var ny på vinmonopolet 8. mai i år.

Vinen har en frisk men litt beskjeden aroma av sitrus, litt blomster og hint av tropefrukt. Beskjedenheten i aromaen tar den igjen i smaken, moden sitrusfrukt, eple og blomster. Lang og konsentrert ettersmak.

En utrolig god om ikke litt uvanlig Sauvignon Blanc, den tyske varianten av druen smaker utrolig deilig!

Produktene er tilsendt