Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat

Kyllingsalat med jordbær.

Det nærmer seg høst og tid for kjøttgryter og kraftigere mat, men denne uka har Norge vist seg på sin beste side, hvert fall her på Østlandet, derfor ble det en sommerlig nydelig salat til lunsj her om dagen:

IMG_5538

Her har jeg kastet sammen litt grønn salat og basilikumblader, toppet med litt mozzarella, valnøtter og jordbær samt stekt kyllingfilet. Utrolig enkelt og smakfullt. Jeg har også helt over litt olivenolje og balsamicoeddik for det lille ekstra!

IMG_5542

Selv om salaten inneholder jordbær er den å anse som en lavkarbosalat, den er også proppet med vitaminer, sunne fettsyrer og proteiner!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.