Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Sunnere hverdagsvalg

Sukkerfri eplekake med karamell!

Jeg lager alltid noen eplekaker med norske epler om høsten, denne gangen har jeg lagd en med karamelliserte epler og valnøtter, det ble helt nydelig!

img_5974

Jeg bruker som vanlig kakemiksen til Funksjonell Mat, det er så enkelt og greit! (Den lages etter vanlig oppskrift, du kan evt. bytte en dl olje med 1 dl kesam/yoghurt men da blir det 10-15 min. lenger baketid)

“Karamellen” jeg har brukt er FiberSirup Gold.

img_5945

Skjær tre epler og ha i en gryte med en neve eller to med valnøtter og 05-1. dl fibersirup og varm det på medium varme til eplene blir litt møre (ikke bløte).

img_5946

Hell det så over kaken du har rørt sammen og hatt i form.

img_5947

Ha i ovnen på 175 grader og stek etter stekeanvisningen.

Etter stekingen avkjøler du den litt og serverer gjerne lun med pisket krem, iskrem eller lignende. Jeg hadde ProPud stående og brukte det, vaniljekrem funker nok også godt!

img_5975

Vel bekomme!

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.