Bakst, Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Sunnere hverdagsvalg

Lavkarbo pepperkaker.

Ok, jeg må komme med en innrømmelse. Jeg har hatt fordommer mot å lage egne sukkerfri/lavkarbo pepperkaker, jeg har tenkt at det er mye å gjøre, blir ikke godt osv. og har jukset å kjøpt inn i Sverige.
MEN, nå har jeg lagd lavkarbo pepperkaker og de var enkle å smelle sammen og var knallgode!
Disse må du prøve til jul, oppskrift følger!

img_7254

Du trenger:

  • 150 gram mandelmel
  • 8 ss sukrin gold
  • 3 ss fibersirup gold
  • 80 gram smør
  • 1 egg
  • 10 dråper stevia vanilje (kan sløyfes men tilsett da f.eks. vaniljepulver og en ekstra ss sukrin)
  • 2 ts kanel
  • 1/2 ts nellik
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 ts kardemomme
  • 1 klype salt

img_7252

Smelt smør, sukrin gold og fibersirup i en kjele. Imens blander du det tørre. Ha alt sammen i en bolle sammen med et pisket egg og rør til en deig.

img_7253

Sett så deigen i kjøleskapet noen timer så deigen blir kald og hard. Kjevle den så ut under plastikkfolie.

img_7255

Kjevle den veldig tynt hvis du vil ha sprø pepperkaker, jeg ville ha litt tykkere og myke og kjevlet derfor litt mindre.

img_7257

Stek på 180 grader i 10 minutter, heretter må du følge nøye med å ta de ut når de er perfekt, de svir seg fort!

img_7264

Disse ble helt fantastisk gode, jeg ble knallpositivt overrasket over både enkelheten over fremgangsmåten og smaken! Nydelige alene og helt fantastiske med blåmuggost, appelsinmarmelade og portvin!

img_7267

God søndag med proteinrike, sukkerfri og glutenfri pepperkaker!

 

Advertisements

2 thoughts on “Lavkarbo pepperkaker.”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.