Ukens Iherbtilbud!

Denne uken må jeg bare dele noen av ukestilbudene hos Iherb, det er masse godsaker som er nedsatt i pris!

For dere som liker te er jo Twinings og Yogi ypperlig, de har så mange nydelige smaker! Jeg skal definitivt bestille meg noen nye pakker med te i løpet av helgen!

Twinings har alt fra de “vanlige” teene vi har på matbutikkene i Norge til samlepakker og de små søte tinnboksene!

Som mange andre digger jeg Yogi te, men de er så dyre her i Norge at det er sjelden jeg kjøper de!

Denne har jeg puttet i handlevognen, der trekker man i tillegg fra ekstra 10% rabatt på grunn av ukessalget! Mulig det blir med noen flere også, de har jo så mange spennende smaker!

Jeg skal også handle litt fra Optimal Nutrition, de har mange gode produkter for de som trener, blant annet disse proteinbarene!

20 gram protein og kun 3 gram med sukker, det er innafor! De har andre spennende smaker også! (Den blir kostende 147 kroner når rabatten blir trukket i kassen!)

Husk også at iherb kjører noe som heter sommertid, det vil si at de ikke sender sjokoladeprodukter når det er sommer pga smeltingsfare, bestill derfor nå om du har lyst på sjokolade.

Jeg har sikret meg mine favoritter fra Atkins til sommeren!

Kalkunsalat med basilikumdressing.

Det ble visst et lengre avbrudd i skrivingen her ser jeg, sånn er det når man må komme på skudd igjen etter en måned i utlandet! Har i tillegg en del deadliner til magasiner jeg skriver for så det har vært litt travelt!
Nå driver jeg å planlegger 17. mai og 2 bursdager i mai, det er alltid moro. Men først: en skikkelig hverdagsklassiker, kalkunsalat!

Her har jeg brukt den fine pakken med skivet naturell kalkun, hvis du er en storspiser som meg tar du 300 gram (1 pakke) selv, hvis ikke kan du bruke den til 2.
Ellers har jeg brukt vanlig grønn salat, valnøtter (magisk til kalkun), en stor bit parmesan, agurk og tomat. Dressingen er enkel: pesto og rømme!

Proteinrikt, en del sunt fett og veldig lite karbohydrater. Sunt, mettende og deilig!

Sukkerfri karamellpudding.

Karamellpudding er en klassiker på dessertbordet både i påsken, til jul og andre festdager, i dag vil jeg dele oppskriften på sukkerfri karamellpudding med dere!
img_7664

Du trenger:

  • 2 dl sukrin gold til karamell
  • 6 dl melk
  • 3 dl kremfløte
  • 5 ss sukrin
  • 8 stk egg
  • 1 stk vaniljestang eller vaniljesukker

1. Smelt sukrin i en kjele på svak varme. Øk varmen når sukrinen har smeltet, slik at du får en jevn brun farge. Rør rundt, og se til at det ikke brenner seg.

2. Hell i karamellen, og vend litt på formen så det dekker hele bunnen og litt opp på kantene.

3. Del vaniljestang i to og skrap ut frøene. Ha frøene og den hele vaniljestangen i en kjele sammen med melk, fløte og sukrin. Kok opp og avkjøl blandingen litt.

4. Pisk egg lett i en bolle og spe med melkeblandingen. La den sammenpiskede blandingen stå i ti minutter. Dette for å unngå luftbobler i puddingen.

5. Sil blandingen over i formen.

7. Steketiden kan variere litt fra gang til gang. Bruk baksiden av en fuktet skje til å kjenne etter om karamellpuddingen er ferdig. Den skal være fast, men allikevel gi litt etter. Avkjøl den i formen til neste dag.

Server gjerne med karamellsaus og pisket kremfløte.
(Originaloppskrift fra Matprat)

img_7660

Helt nydelig med krem og nøtter til, av vin vil jeg anbefale en Sauternes, det er en søt dessertvin som går godt sammen med karamell og nøttebaserte retter.

img_7665

Karamellpuddingen ble fort borte!

 

Påskelunsj: Rømmegrøt, spekemat og champagne.

Rømmegrøt er ikke noe man (forhåpentligvis) spiser så ofte, så hvorfor ikke kjøre full pakke med skikkelig spekemat og champagne til?
Selv om min rømmegrøt ikke inneholder sukker og hvetemel så er det fortsatt en enormt kaloririk rett, men noen ganger i året er det innafor!
img_7642

Oppskriften finner du her, i korte trekk er hvetemelet byttet med fiberhusk, sukkeret med sukrin.

img_7648

Hvis du ikke har prøvd denne magiske trioen enda så anbefaler jeg det på det sterkeste, kjøp en vin med en del autolyse, gjærpreg, det passer best!

Sukkerfri sjokolademousse i påskeform.

En genial dessert å lage hvis du skal lage til mange er sjokolademousse, den kan lages og oppbevares i porsjonsformer i kjøleskapet til den skal spises. Smaksettes den med appelsin så er den riktig så påskete også!

img_7697

Til 2 store eller 4 middels skåler/glass trenger du:

  1.  Pisk fløte til myk krem og sett den kaldt.
  2.  Smelt sjokoladen forsiktig i vannbad. Bruk lav temperatur og rør litt i den underveis.
  3.  Stivpisk eggehvitene med sukrinmelis. Bland forsiktig sammen den smeltede sjokoladen med eggeplommene, vend inn krem og til slutt de stivpiskede eggehvitene.
  4.  Ha sjokolademoussen i porsjonsformer, eller en stor bolle. Settes kjølig i minst 2 timer før servering.

Jeg har smaksatt den med appelsin og servert med vaniljesaus og sjokoladekuler.

img_7698

Sukkerfri påske-panna cotta!

Panna cotta er en av de enkleste (og beste) dessertene jeg vet om, lager du den med sukrin så er den ikke særlig usunn heller, bare kaloririk.

img_7740

Du trenger (til 4 glass av størrelsen over):

  • 5 dl fløte
  • 1 dl sukrin+
  • 1 vaniljestang/vaniljepulver
  • 3 plater gelatin

Legg gelatinplatene i kaldt vann og kok opp fløten, sukrinen og vaniljen (skrap ut frøene om du bruker stang). Klem vannet ut av gelatinen og rør ut i den varme væsken før du heller over glass/skåler og setter i kjøleskapet noen timer.

img_7743

Toppingen her er helt enkelt appelsin og en italiensk urtelikør, du kan for eksempel bruke cointreau eller annen sitruslikør om du ønsker det. Supergodt og enkelt!

Sukkerfri påskemarsipan.

Noen som har begynt å tenke på påskegodt enda? Marsipan hører definitivt hjemme i påsken, lager du den sukkerfri er den en proteinrik snack mellom skigåing og kakaodrikking!
Her er årets påskemarsipan.

img_7578

Du trenger:

Bland alt sammen til en god masse, sett den gjerne kaldt litt for å få den litt hardere.
I årets påskemarsipan har jeg brukt appelsindråper, det gir en god “påskete” smak, du kan også tilsette cointreau, cognac eller lignende for å få en litt voksen smak.

img_7577

Lag hvilke som helst former og ha gjerne sjokolade på!

img_7582

Spises med god samvittighet!