Quest Nutrition Hero bar.

Jeg forelsket meg totalt i den nyeste proteinbaren til Quest Nutrition; Hero Protein Bar, Chocolate Caramel Pecan så jeg måtte såklart kjøpe en annen smak også!

Hero Protein Bar, Vanilla Caramel skuffet ikke! De er så gode på smak med både crunch og ekte seig karamell at jeg ville ikke savnet lignende sjokolader med sukker et sekund!
Dette er altså min siste handel, min kjære skulle kjøpe seg collagen (mye billigere og høyere dose enn i Norge) på grunn av kneproblemer så da kapret jeg resten av handlekurven med proteinbar, såpe og leppepomader  (15 kr for 8 stk!!).

Hvis dere ikke har prøvd disse Quest Hero barene så gjør det, de er helt geniale! Ikke bare er de nydelige på smak, de har 16 gram proteiner og 4 gram karbohydrater, perfekt som ettertreningsmat, mellommåltid og fine å ha i veska. Den siste smaken med blåbær skal også smakes så fort jeg har halvfull handlekurv på Iherb igjen!
Denne uken har de forresten masse superfoods på tilbud, sjekk det ut!

Deilig lavkarbo kylling- og mozzarellasalat.

Jeg lagde en supergod salat herom dagen:

Her har jeg kastet sammen salat, avokado, salatkjøtt av kylling, soltørkede tomater og mozzarella. Husk en god olivenolje på toppen!

Sunt og godt!

Egg & Bacon.

Jeg spiser egg hver dag, egg er noe av det sunneste du kan spise! Etter jeg har vært på morgentrening er det standard med 4 kokte, smilende egg.
Når det er helg pleier jeg og mannen å oppgradere frokosten med bacon:

Tilnærmet null karbohydrater, kun masse sunne proteiner og fett. Man holder seg også mett lenge når man dropper brødskiva til, da slipper man blodsukkerfallet en time eller to etterpå!

Italiensk lavkarbolunsj.

Denne lunsjen spiste vi på lørdag og delte en nydelig soave til:

Bladsalat, gode og smakfulle tomater, bøffelmozzarella, parmesan, basilikum og et utvalg italiensk spekemat.
Lavt på karbohydrater og nydelig på smak.
Vinen var forresten La Cappuccina Monte Stelle Soave Classico 2016, en meget smakfull og god hvitvin.

Sukker- og glutenfri kanelbollekake.

I dag har jeg en oppskrift dere er nødt til å prøve, jeg lagde denne nydelige sukker- og glutenfri kanelbollekaken her om dagen! Bare se hvor saftig den er:

Oppskriften er som følger:

2 egg
100 g kesam original
2 ss smeltet smør
50 g kokosmel
20 g vaniljeproteinpulver
2 ts bakepulver
3 ss sukrin (gjerne en blanding av sukrin+ og sukrin gold)
1 ss fibersirup gold
1 ts kardemomme
1 ts kanel
1/4 ts salt
cirka 0,5 dl melk, den skal være ganske tykk så bland i litt og litt.

Jeg bruker økologisk kokosmel fra Funksjonell Mat, kokosmel er litt søtere enn andre glutenfri meltyper.

Proteinpulveret jeg bruker er QuestProtein med Vaniljemilkshakesmak, det er suverent på smak alene og i bakst. Proteinpulverene til Questnutrition egner seg spesielt godt til baking.

Bland sammen våte og tørre ingredienser for seg og sett ovnen på 175 grader. Blant alt og la stå til du har lagd toppingen. Til toppingen bruker du noen spiseskjeer Fibersirup gold og kanel. Denne blandingen riller du over kakedeigen når du har hatt den i form, slik du ser under:

Stek på 175 grader i 25 minutter.

Denne kaken må du vente helt til er avkjølt med å skjære opp da den er supersaftig, jeg lover at den er verd å vente på!

Dette er med hånden på hjertet en av de beste kakene jeg har lagd!

 

Italiensk lavkarbotallerken.

Jeg har fått høre flere ganger at folk syns jeg spiser mye, det bryr jeg meg heldigvis ikke om. Men jeg får også høre at jeg lager så fristende tallerkener… Vil derfor dele denne Italienske lavkarbotallerkenen jeg lagde herom dagen:

Bøffelmozzarella, gode tomater, basilikum, tre ulike italienske salamityper, parmaskinke og parmesan.

Og ja – man kan spise mye når man spiser lavkarbo og trener styrke 😉

Mine beste lavkarbo knekkebrød!

I dag vil jeg repetere oppskriften på knekkebrødene mine, de går nemlig på repetisjon her i huset. Nå har til og med svigermor kastet seg på og har jevnlig bestilling på det!

Oppskrift:

Bland sammen 100 gram sesammel, 3 dl lunkent vann og 2 ss fiberhusk per brett i en bolle, visp til en røre. Tilsett gjerne noen ss knuste linfrø om du ønsker. Smak til med salt, jeg bruker mye salt da jeg liker det. Hell over på bakepapir på en stekeplate. Strø over sesam- og linfrø og stek først i 10-15 minutter før du risser inn formene også ca en time til (sjekk om de er sprø).

Meget magevennlige, lavkarbo knekkebrød!