Cøliaki, Diabetikermat, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Middag, Sunnere hverdagsvalg

Min beste, enkleste, lavkarbosaus!

I dag vil jeg dele en oppskrift jeg bruker ofte hjemme, det er en superenkel, supergod lavkarbosaus. Den inneholder hvitvin, så den har litt karbohydrater, men ikke noe som er verd å tenke på.
Den er like god til kylling og svin som til fisk og sjømat.

Du trenger:

  • 1 sjalottløk
  • 1 dl tørr hvitvin
  • 2 dl fløte
  • ca. 40-50 gram smør
  • 1 dl kraft (frivillig)

Start med å hakke løk og kok dette med vinen til det er igjen ca 1/3. Så har du inn kraft om du har det og lar koke til halvparten (hvis ikke har du i fløten med en gang). Ha i fløten og la koke til det tykner. Så tar du den av platen og rører inn kaldt smør.

Prosessen tar bare noen minutter om du ikke bruker kraft, den er deilig både med og uten men du må beregne noen minutter ekstra med kraft.

Lettvint å lage mens du f.eks. steker grønnsaker. Prøv oppskriften og gi meg gjerne en tilbakemelding på hva du syns.

 

Advertisements
Dessert, Dietter, Iherb, Kosthold, Mat, mellommåltid, Sunnere hverdagsvalg

Godtesjuk.

Godtesjuk i går, godtesjuk i dag.

Denne sukkerfri Break Up sjokoladen fra Bodylab fikk bein å gå på i går kveld gitt, som du ser er den tom! Heldigvis er den sukkerfri og proteinrik, lagd på deilig belgisk sjokolade. Disse sjokoladene har “åpne og lukke” funksjon også så den holder seg fresh om du ikke spiser alt på en gang, jeg har ofte en liggende under tv-bordet til “nødstilfeller”.

Har heldigvis igjen 90% av den hvite varianten, men den er ikke like god til rødvin…
Jeg kjøper disse sjokoladene på Tights.no, akkurat som “skammen” dere skal få se under. (Hvis du vil smake noe av det så kan du bruke rabattkoden: 7102Y (50 kr i rabatt).

En skuffe full av godis. Sunnere godis, men likevel. ProteinPandy, MilkyWay, proteinkuler osv. Så det er ikke synd på meg!
Du ser også så vidt i noen av Atkinsproduktene som brukes flittig her i huset, det er grunnen til at jeg sjelden spiser vanlig sjokolade – jeg har så mange gode alternativer!

Ha en god søndag, håper du er litt mindre godtesyk enn meg i dag.

Kosthold, Sunnere hverdagsvalg, Supermat, Vitaminer og mineraler

Kalsium

Får du nok kalsium? Det anbefales å få i seg minst 800 milligram kalsium hver dag, mange ligger nok under det. Kalsium (Ca) (kalk) er ett av de mineralene barn og voksne trenger tilført daglig og er den viktigste byggesteinen i skjelettet/beinvevet vårt.

Mange tror at man må drikke melk for å få i seg nok av dette mineralet, men det trenger man ikke. (I land hvor melkeinntaket er svært høyt, som Sveits, Finland, Sverige og Nederland, er det flere tilfeller av benskjørhet enn noe annet sted.) Melk inneholder bare 124 mg per 100 gram, i motsetning til for eksempel mager fatost som har 688 mg, parmesan har 1180 mg per 100 gram. Med andre ord: Spis osten din med god samvittighet.


(Bilde fra Google)

Andre kilder til kalsium er:

  • Mandler: 256 mg
  • Sardiner: 400 mg
  • Grønnkål (og generelt mørke grønne grønnsaker): 219 mg
  • Spinat: 129 mg
  • Havregryn: 180 mg
  • Løvetann 187 mg
  • Valmuefrø 1448 mg

(Bilde fra Google)

Visste du at Vitamin D øker opptaket av kalsium fra tarmen? Vitamin D finnes for eksempel i fet fisk, tran og egg, så å kombinere det med matvarer med mye kalsium er å anbefale.

Selv spiser jeg masse egg, mandler, ost og yoghurt, så mitt kalsiumnivå er nok tilfredsstillende+. Ta gjerne kontakt om du har spørsmål.

Dessert, Dietter, Kosthold, Mat, mellommåltid, Sunnere hverdagsvalg

Bodylab Superior Protein Bar Double My Chocolate

Rett etter at jeg hadde bestilt denne pakken fra Tights.no fikk jeg mail om denne nyheten, så j**la typisk… Heldigvis hadde de gratis frakt den dagen så jeg kastet meg rundt å bestilte Bodylab Superior Protein Bar Double My Chocolate!

Det er ingenting som å åpne en helt ny pakke proteinbarer… Jeg har blitt ganske glad i Bodylab sine produkter, de har utrolig mye bra sukkerfri proteinsaker!

Barene:

  • Ikke tilsatt sukker
  • Fantastisk smak
  • 19 gram proteiner per bar
Næringsinnhold Per bar
Energi 224 kcal
Protein 19 gram
Fett 10 gram
hvorav mettet 6,8 gram
Karbohydrater 21 gram
hvorav sukkerarter 0,5 gram
hvorav polyoler 19 gram
Salt 0.27 gram

Regelen min er egentlig at det skal være mer proteiner enn karbohydrater i slike produkt, men vet du hva? Disse var så gode at det bare får være. Skal brukes som motivasjon til ettermiddagstrening (da er det alltid økt nr. 2 den dagen) og helgesnacks.

Barene er på salg til 249, 199 hvis du bruker rabattkoden: 7102Y (50 kr i rabatt)

Sjekk mer tips til ting å kjøpe på Tights.no her!

Blogg, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat, mellommåltid, Sunnere hverdagsvalg

Ny pakke fra Tights.no!

I dag vil jeg dele den nyeste pakken fra Tights.no med dere, en pakke stappfull av deilige proteiner og god snacks!

Jeg var nemlig så nysgjerrig på de nye Monsterproduktene deres at jeg måtte bestille noen av de og teste.

Disse proteinkjeksene har intropris på 199,- nå, så her får du mye proteiner for pengene. De er supre for de som spiser lavkarbo også med under 2 gram karbohydrater per kjeks, det er ikke alltid med slike produkter, man får også hele 6 gram proteiner! Perfekt snacks til kaffen for treningsfolk!

Jeg kjøpte også 10 pakker proteinpotetgull, heldigvis smakte det godt! 99 kroner for 10 pakker er heller ingen upris…

Jeg var også superspent på den nye Questbaren, jeg pleier jo å kjøpe det på Iherb, men de har ikke tatt den inn. Det har heldigvis tights.no, og de har tilbud på den også!

Og den var selvfølgelig digg. Som det meste Quest Nutrition setter fingrene i.

Jeg bestilte også en pakke med alle proteingodisene til Pandy, klassisk på vårt bord. Legg gjerne igjen en kommentar med dine proteinfavoritter.

Jeg har også med en rabattkode dere kan bruke hvor dere får 50 kroner: 7102Y.

Iherb, Kosthold, Kosttilskudd

Tid for te!

Jeg drikker en del te, en halv kanne kaffe til frokost ja – men etter det går det i te hvis jeg skal ta meg noe varmt å drikke. Tenkte jeg skulle dele litt sunne fakta med dere om nettopp te, kanskje dere blir inspirert til å prøve noe nytt? I utgangspunktet er nemlig all te sunn, forskjellig te har forskjellige egenskaper, og teen er såklart sunnest om du søter den med sukrin og ikke vanlig sukker.

De helsemessige egenskapene i te skyldes innholdet av en spesiell type antioksidanter i teplanten, polyfenoler og fytokjemikalier. Stoffer som blant annet skal kunne redusere risikoen for hjerteinfarkt, dempe betennelser i kroppen og beskytte mot flere typer kreft.
Selv om te nok ikke er en mirakelkur mot kreft, så viser forskning at de som drikker minst en kopp varm te hver dag er slankere enn de som ikke gjør det!

Sort te er den klassiske teen, den brygges på oksiderte og tørkede teblader. Det er den som inneholder mest koffein, ca. halvparten av kaffe, og inneholder også garvesyre.

Grønn te er produsert på u-fermenterte teblader, den har vært varmebehandlet kun kort tid. Den har bevart mer vitaminer og mineraler, samt antioksidanter. Undersøkelser viser at grønn te hjelper kroppen å bryte ned sukker samt at katekinene øker kroppens evne til å forbrenne fett.

Oolong te ligger liksom midt mellom grønn og hvit te, den er delvis oksidert og delvis fermentert. Denne inneholder derfor flere sunne stoffer enn den sorte, men mindre koffein.

Hvit te er produsert på blomsterknoppene på planta, den har vist seg å motvirke væskeoppsamlinger og stimulere tarmsystemet.

Rød te / Roobios betyr rød busk på afrikaans, det er en koffeinfri te produsert på kvistene av den røde busken. Den inneholder også sunne stoffer som flavanoider.

Urtete er egentlig ikke te, den blir lagd på forskjellige urter og ikke teblader. Den kan derfor ha varierende helseeffekter ettersom hvilke urter som blir brukt.

Kombucha er en type gjæret te brukt i Kina i rundt 2000 år, den er en god kilde til blant annet prebiotika.

Matcha te stammer fra Japan og blir lagd på de bese toppskuddene på teplanta som dampes og males til et fint grønt pulver.

Jeg kjøper te mange ulike steder, men på nett kjøper jeg på Iherb; Se det fantastiske utvalget deres her! Og det er grunnen til at skuffa mi ser sånn ut!

Legg gjerne igjen en kommentar med hva som er din favoritt te!

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat, mellommåltid, Paleo, Supermat

Salte og søte mandler.

Mandler er supersunt, jeg merker det faktisk godt i de periodene jeg “glemmer” å spise mandler – da får jeg lett kramper i beina (dette på grunn av at jeg da får i meg mindre magnesium). I dag skal jeg vise dere en smart metode for å få i seg mer mandler; nemlig å ha både salt- og søtmandler stående fremme!

Men først litt om næringinnhold i mandler, en håndfull (ca. 28 gram) mandler inneholder:

  • Fiber: 3.5 gram.
  • Protein: 6 gram.
  • Fett: 14 gram (hvor 9 g. er enumettet).
  • Vitamin E: 37% av dagsanbefalingen.
  • Mangan: 32% av dagsanbefalingen.
  • Magnesium: 20% av dagsanbefalingen.
  • De inneholder også en god mengde kobber, vitamin B2 (riboflavin) og fosfor.

Alt dette er fra en liten håndfull mandler og gir ca. 161 kalorier og 2,5 g fordøyelige karbohydrater. Det er også viktig å notere seg at 10-15% av kaloriene i mandler ikke absorberes i tarmen da fettet er for vanskelig å få tilgang til og brutt ned.

Du kan lage de to nøttetypene likt, her koker jeg vann til saltmandlene mens jeg rører i søtmandlene. Oppskriften på de søte godbitene finner du her.

Oppskrift saltbakte mandler:

Kok opp 200 gram vann tilsatt 3.5 ss grovt salt (kvernsalt funker også). Kok til saltet er oppløst før du har i 200 gram mandler og lar å stå å trekke under lokk i ca. 15 minutter. (Ta av platen)
Hell vannet av mandlene og bak de på et bakepapir i ovnen på 150 grader i ca. 20 minutter til vannet er dampet vekk.
Vips, sprø og salte mandler.

Der har du mandler å knaske på enten du har lyst på noe salt eller noe søtt!

Bakst, Cøliaki, Diabetikermat, Frokost, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, mellommåltid, Middag, Sunnere hverdagsvalg

Ketobrød med baconcrisp!

I dag vil jeg dele en nydelig “brød”oppskrift, den er så nær keto (null karbohydrater) som du kan komme med et brød. Oppskriften ligner på den berømte “fat head” pizzaen og er helt nydelig!

Du trenger:

  • 1 pakke revet mozzarella (ca. 200 gram)
  • 1 pakke Philadelphia (ca. 200 gram)
  • 3 store egg
  • ca. 30 gram revet parmesan
  • 1 pakke baconcrisp (ca. 45-50 gram)
  • 1 ss bakepulver

Sett stekeovnen på 190 grader.

Kjør Philadelphia og mozzarella 1 minutt i mikrobølgeovnen, rør rundt med en skje og kjør ett minutt til. Da bør den være en seig masse.

Knus baconcrisps og bland det med de andre ingrediensene før du blander det med ostemassen.

Ha det i en form med bakepapir, tilsett gjerne krydderier som for eksempel salt, pepper og pizzakrydder. Stek i 15-20 minutter til gyllent.

I mens kan du jo vaske opp og kose deg med litt baconcrisp.

Sånn ser den ut ferdig. Den kan brukes til alt brød/foccacia brukes til. Jeg tok et stykke til tacosalat, det var knallgodt!

Supert brød som er überlavt på karbohydrater, glutenfritt og deilig på smak.

 

Kosthold, Mat, Paleo, Sunnere hverdagsvalg, Supermat

Pekannøtter.

Jeg elsker pekannøtter, de har ikke vært så populære i Norge før men nå har man endelig fått øynene opp for denne digge nøtta!
Jeg kjøper mine her til 90 kr for en pakke på 340 g, prisen her hjemme er dessverre meget høy enda.

Visste du at pekannøtter er rike på fiber (9.6 gram per 100 gram)? Eller at det er fordelaktig spise de på kvelden på grunn av det høye magnesiuminnholdet som kan gjøre det lettere å sovne? De inneholder også kalium som senker blodtrykket. Ekspertene anbefaler å spise 30 gram per dag av disse proteinrike godsakene, da får du også i deg sink, proteiner og sunne fettsyrer som metter.

Jeg bruker de til alt, i desserter, til yoghurt, bakst… Hvis du har en oppskrift med pekannøtt så del den gjerne med meg! Her er min deilige cookieoppskrift med pekannøtter.