Cøliaki, Diabetikermat, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Middag, Paleo

Lavkarbo kylling- og baconsalat.

Sier mannen din “jeg gleder meg til salat i dag”? Hvis ikke har du ikke hatt på nok bacon….

Dette er en restesalat. I bunn er det salat (jada, du ser så vidt i den), så har jeg fylt på med noen never kyllingkjøtt fra de to hele kyllingene vi stekte her om dagen, gode tomater og sprøstekt bacon (1 1/2 pakke per pers). Toppet med majones.
En av tingene som er så deilig med å spise lavkarbo (samt å være i mye aktivitet) er at man ikke trenger å tenke så mye på kalorier.

Fantastisk deilig og mettende salat til middag.

Advertisements
Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Sunnere hverdagsvalg, tights.no

Pakke fra Tights.no og min nye favorittsjokolade!

Jeg røk selv på en “tilbudssmell” når jeg tipset dere om dette store salget på Tights.no….

Jeg benyttet sjansen til å fylle på med to av mine favorittpotetgull: Monster Supersnacks Tortilla Cheddar Chips (96 kalorier og under 5 g. karbo per pose samt 11 g. proteiner) og Novo Proteinchips Sour Cream & Onion (Litt mer karbo men helt nydelig å døyve potetgullsuget med).

Jeg kjøpte også de sedvanlige Pandy Sour Plates som jeg syns er helt supre å erstatte godissuget med.
Det som var verd hel pakken var de helt nye sjokoladene fra Monstersnacks, de er med hånden på hjertet de beste sukkerfri sjokoladene jeg har smakt!

De smaker akkurat som vanlig sjokolade så disse skal det bestilles mer av!

Har du noen sunne favoritter? (Husk å bruke rabattkode: 7102Y, for å få 50 kr i rabatt på tights.no)

 

Vintips

Vin fra Romania.

(Tidligere utgitt i magasinet Bulletin av meg, men oppdatert med nye viner i ettertid)

Romania har en 4000 år lang vinhistorie, desverre har landet i likhet med sine naboland manglet kapital til å slå seg opp på denne industrien. Landet er et latinsk land med slavisk innpakning i følge enkelte, de har også en sterk fransk påvirking hvis man skal se på druene.
Mange har nå oppdaget vinpotensialet til disse glemte landene i øst, inkludert Romania.
Dette gjenspeiler seg i investeringen fra utenlandske selskaper etter at landet ble med i EU i 2007 og selfølgelig etterhvert utvalget på Vinmonopolet.

Landet har et kontinentalt klima med middelhavsklima langs kysten og landet er delt inn i 8 vinregioner.
De viktigste vinområdene er lokalisert mellom den Karpatiske fjellkjeden og svartehavet.
Geografisk er Romania på linje med Provence og Languedoc-Roussillon, men landet er såklart preget av fjell og innlandsklima i motsetning til de Sør-Franske regionene.
Romania har en bred portifolio av druer, som nevnt har de en fransk påvirkning med cabernet sauvignon, gewürztraminer, merlot, pinot noir og sauvignon blanc.
De har også lokale druer som feteasca i flere varianter (neagra, regala og alba), kadarka og furmint som er kjent for sin bruk i Tokaj i Ungarn.
Ofte blander de lokale druer og internasjonale druer, for eksempel sauvignon blanc og feteasca alba.
Det er også noe bruk av welschriesling, pinot gris, chardonnay, blaufrankisch og muscat.
De opererer også med en del hybrider og andre druer som ikke blir brukt i viner eksportert til vesten.

Vinregionene Moldova, Mutenia og Oltenia produserer mesteparten av vinen i landet.
Moldova er kjent for vinen Cotnari, en botrytisert søt vin som har blitt fremstilt i mer enn 600 år!
I Mutenia og Oltena er det Dealu Mare som har skilt seg ut med internasjonale druesorter som Merlot, Pinot Noir og Cabernet Sauvignon.
Murfatlar som ligger ved Svartehavet er kjent for Chardonnay, Pinot Gris, Merlot og Cabernet Sauvignon.
Tarnave er ett av de eldste vinområdene og er kjent for hvitvin som minner om riesling fra Mosel.

Vinene er oppdelt i følgende klasser: Bordviner, viner av bedre kvalitet (VS), Viner med bedre kvalitet og angivelse av opprinnelse (VSO), Viner med bedre kvalitet og angivelse av opprinnelse og kvalitetsgrad (VSOC).

Vi ser på 21 viner tilgjengelig for kjøp i Norge, noen ligger på nettsidene til Vinmonopolet mens andre må spesialbestilles (spør ditt lokal VP eller ring), da ligger nummeret på vinen etter navnet.

Cameleon Pink 2016 er den eneste rosèvinen fra Romania på vinmonopolet.
Den er fra regionen Dealu Mare og produsenten Lacerta som har vinmarkene sine ca. 100 km nord for Bucuresti.
Lacerta kaller seg en god representant for Den Nye, Nye Verden når det kommer til vin og administrerer 84 hektar vinmark og lager både rød, hvit og rosèvin.
De kombinerer bygninger fra 1901 med ultramoderne vinkjellere og lokale druer med internasjonale varianter.
Lacerta har vunnet mange priser for vinene sine.

Cameleon Pink er produsert på 100% shiraz.
Den har en krydret og intens aroma av moden frukt og florale toner. Man kjenner at det er shirazdruen som er brukt.
Den er fyldig og fruktig på smak, fin fedme og balanserende syre. Konsentrert frukt med krydret lang ettersmak.
En meget god og smaksrik rosè.

Lacerta har også to rødviner tilgjengelige i Norge; Lacerta Feteasca Neagra 2014 og Lacerta Cuvée IX 2014.

Lacerta Feteasca Neagra 2014 er produsert på 100% Feteasca Neagra.
Den har en utviklet aroma med mørke bær, plommer, tørket frukt, kydder og hint av vanilje.
Smaken følger nesen og den har en fin syre som balanserer frukten, gode kryddertoner og vanilje og kaffepreg i en lang ettersmak.
God til fete kjøttyper, lam og småvilt.

Lacerta Cuvée IX 2014 har følgende druesammensetning: Feteasca Neagra 15%, Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 40% og Shiraz 5%, lagret ett år på fat.
Vinen har en kompleks aroma med rød og mørk frukt, skogsbær, tørket frukt og hint av fat. Den er kompleks også på smak, fruktig med fin syre og strukturert kropp. Kaffe og vaniljetoner i en lang og markert ettersmak.
Denne kan drikkes nå, men har betydelig langt langrinspotensiale som vil slipe tanninene noe. Drikkes til kraftige kjøttretter.

Produsenten Serve holder også til i Dealu Mare og har to røde viner og en hvitvin på vinmonopolet.
Firmaet ble startet i 1994 av Greve Guy Tyrel de Poix og var det første privateide vinselskapet i Romania. De har vinmark både i Dealu Mare og Cogealac som ligger Sør-Øst i landet ved kysten.

Serve Terra Romana Millenium 2015 er en hvitvin produsert på 60% Sauvignon Blanc, 18% Feteasca Alba og 12% Riesling.
Vinen har en frisk aroma av sitrus, gul frukt, litt florale toner og hint av krydder. Den er overraskende kompleks med god frukt, balansert syre og vaniljetoner i ettersmaken.
En flott vin som både drikkes godt nå men også tåler noen år i kjelleren.

Serve Vinul Cavalerului Feteasca Neagra 2014 er en ren Feteasca Neagra vin, den er lagret 8 måneder på barrique.
Vinen har en litt utviklet aroma av mørke bær, solbær, skogsbær, tørket frukt, krydder og hint av vanilje. Den er saftig og rund på smak, mye mørke bær, plommer, krydder, lakris og tørket frukt. Komplekse tanniner og tørr og lang ettersmak.
Denne kan lagres 5-7 år i kjelleren, men er super å drikke nå også. Meget god pris. Prøv til rødt kjøtt, lam, oster og spekemat.

Serve Cuvée Guy de Poix 2014, en cuvèe til ære for grunnleggeren av firmaet, er også en ren Feteasca Neagra vin. Den er lagret 8-12 måneder på fat og har kraftige 15% alkohol.
Vinen har en kompleks aroma av modne skogsbær, bjørnebær, blåbær, plommer, krydder, tørket frukt og vanilje. Den er kraftig og kompleks også på smak, mye moden frukt, krydder, balansert syre og en lang ettersmak. En meget god vin som lett kan kalles Romanias barolo, denne lagres veldig godt i kjelleren i minst 10 år, men kan også drikkes til kraftige kjøttretter nå.

I Dealu Mare holder også produsenten Davino til med sine 68 hektar vinmark, nærmere bestemt i hjertet av regionen – Ceptura.
Vinhuset har en produksjon på 200.000 flasker i året og jobber for å få de lokale druene Feteasca Neagra og Feteasca Alba kjent for sin kvalitet. De jobber også med mange internasjonale druer i kombinasjon med de lokale.
Som dere ser på vinene under opererer de under mange navn og med mange ulike viner og vinmarker.

Domaine Ceptura Blanc 2016 (7756601) er en hvitvin produsert på Sauvignon Blanc, Feteasca Alba og Riesling Italico. 20% av Sauvignon Blanc har blitt gjæret og lagret på barriques (annengangs bruk) og 15% av Riesling ble gjæret og lagret på 10Hl eikefat.
Vinen har en intens aroma av moden frukt, florale toner, litt tropisk frukt og hint av eik og mineraler. Den er frisk og fruktig, kompleks, godt balansert med en deilig, lang ettersmak.
Dette er en vin som gjerne drikkes nå, men som også kan utvikle seg pent i kjelleren noen år. God alene og til fisk og sjømat.

Domaine Ceptura Rouge 2013 (7711201) er produsert på Cabernet Sauvignon, Merlot og Feteasca neagra.
70% av vinen har vært lagret på nye rumenske fat, 30% på brukte, i ett år for så å bli flaskelagret videre i minst 26 måneder.
Vinen har en intens og kompleks aroma av mørk og tørket frukt, vegetale hint og mokkatoner. Den er kompleks og rik på smak, kraftig men rund og krydret med utviklede tanniner. Godt balansert vin med et langt langringspotensiale, dette er en vin som kommer til å utvikle seg meget flott i kjelleren! Drikkes den nå passer den til kraftige kjøttretter, gjerne med fett kjøtt som lam og and og moden ost.

Her kommer også IACOB Cabernet Sauvignon Feteasca Neagra 2014 (7756501) og IACOB Sauvignon Blanc & Feteasca Alba 2015 (7756401) fra.

IACOB Cabernet Sauvignon Feteasca Neagra 2014 er lagret 9 måneder på rumensk eik og 12 måneder på flaske, inneholder 14.5% alkohol.
Den har en intens og druetypisk aroma vi begynner å bli kjent med nå, mørk frukt, kirsebær, tørkede bær, litt mokka og krydder. Smaken følger nesen med god frukt, strukturerte tanniner og god integrerte tanniner, godt balansert og lang ettersmak.
Går godt til italiensk mat som pizza, pasta o.l., biff og ost.

IACOB Sauvignon Blanc & Feteasca Alba 2015 har en intens og innbydende fruktaroma, god balanse mellom tropisk frukt, sitrus og urter.
Den er rund og frisk på smak, har en fin fedme i munnen, balanserende syre og en god og vedvarende ettersmak. Meget god frukt.
Smaker godt alene men passer også til fisk og lette kjøttretter av kylling og svin.

Fàurar Rosu de Ceptura 2015 (7756301) og Fàurar Alb de Ceptura 2016 (7756201) er de to siste vi skal se på fra samme produsent.

Fàurar Rosu de Ceptura 2015 er produsert på Merlot, Cabernet Sauvignon og Feteasca Neagra, den har 14% alkohol og 70% av vinen har vært lagret 8 måneder på rumensk eik.
Den har en krydret aroma med toner av mørk frukt, tørkede bær og mokka. Vinen er ung, kraftig på smak med god syre, strukturerte tanniner og lang ettersmak.
Passer godt til kjøttretter hvor strukturen kommer til sin rett, men også italienske retter og ost.

Fàurar Alb de Ceptura 2016 er produsert på Sauvignon Blanc, Feteasca Alba og italiensk Riesling, den har 13 % alkohol.
Vinen har en intens aroma som vitner om Sauvignonen i den, sitrus med florale toner, urter og mineralske hint. Den har mye frukt i smaken, fyldig og fin, balansert og sitter godt i munnen.
En vin som imponerer, et meget godt kjøp. Passer godt til fisk, sjømat og lyst kjøtt.

Fra det historiske vinområdet Minis, helt vest i Romania og på grensen til Ungarn, ligger vinhuset Balla Geza (Wine Princess SRL). Det er denne produsenten som produserer druer rett ved Transylvaniafjellene som har lagd de fem vinene vi skal se på.
Her har de 120 hektar vinmark, hvorav 80% er til rødvin og 20% til hvitvin. Som mange andre rumenske vinhus fokuserer de på lokale druevarianter supplementert med internasjonale varianter. De bruker spontan og naturlig gjæring på nesten alle vinene sine.
De begynte med vinlinjen Stonewine i 2009, navnet kommer av den steinete grunnen de plantet druene i.

Ballageza Stonewine Furmint 2015 er produsert på Furmintdruen, den er spontanfermentert på fat og lagret 6-8 måneder på bunnfallet.
Vinen har en spennende aroma, Furmintaromaen minner nesten om flor på sherry. God preg av gul frukt, melne epler, aprikos, hint av tropisk frukt og litt mineraler.
Den er rund og behagelig på smak, fruktig med fin syre, godt preg av mineraler og vanilje i ettersmaken.
En balansert og meget god hvitvin, kan lagres men drikkes godt nå til lyse kjøttretter og alene.

Ballageza Stonewine Cadarca 2014 er produsert på druen Kadarka, kjent fra den ungarske “okseblod” vinen Egri Bikavér. Den er produsert med naturlig gjæring og lagret på store fat i et ukjent antall måneder.
Den har en aroma av mørke bær, tørket frukt, mye krydder og urter, litt lakris. Den er kraftig på smak med mye frukt, syre og tanniner, god balanse.
En vin som kan lagres, men også drikkes nå til kraftige kjøttretter.

Ballageza Frizzy (NY i januar 2018) er en musserende/perlende vin produsert på Mustoasa de Maderat, Pinot Gris og Tamaioasa Romaneasca. Hver druesort er plukket og vinifisert for seg selv for så tankmodnet i 6 måneder. De blir blandet 2 måneder før tapping og det produseres ca. 6500 flasker årlig.
Vinen har en lett fruktig aroma, melne epler og florale toner. Den er tørr og elegant på smak, har fine bobler og en halvlang, litt bitter ettersmak med mineralpreg.
En unik vin som passer godt til salater, grønnsaker og lyst kjøtt.

Ballageza Mustoasa de Maderat er en hvitvin basert på nettopp Mustoasa de Maderat, denne produseres det ca. 5000 av årlig.
Vinen har en frisk og fruktig aroma, epler, pære, sitrus, litt honningblomster og urter. Smaken følger nesen og på smak er den ganske syredrevet. Noe balanserende fedme og godt preg av gul frukt.

Ballageza Rosu de Minis Cadarca er produsert på den baltiske Kadarkadruen man ser i mange av de rumenske vinene. Den er lagret 1,5-2 år på 5000 liters eikefat før 6 måneders flaskelagring og salg. Ca. 6000 flasker produsert årlig.
Vinen har en konsentrert arom av mørke bær, krydder, florale toner og hint av røyk. Den er kraftig på smak med det samme litt parfymerte preget som på nesen, godt balansert med god syre og tanniner.
En “kadarkavin” med særpreg, tåler kraftig kjøtt på tallerkenen.

Vitis Metamorfosis i Dealu Mare er eid av italienske Marchese Antinori, et velkjent vinhus når det kommer til kvalitetsvin. Giancorrado Ulrich, lederen av Vitis Metamorfosis, trengte ikke å overbevise Piero Antinori om å begynne å produsere vin her, Piero kunne se likheten til hans elskede Toscana og mulighetene til dette området i Romania.
På et område på ca. 100 hektar produserer ca. 67.5 hektar vindruer, de seneste vinmarkene ble plantet så sent som i 2012.
25% av druene som blir høstet på vingården blir høstet økologisk, det er et tall som kommer til å øke i fremtiden. Vitis Metamorfosis oppnådde sertifisering for den første avlingen av økologiske druer av Østerrike Bio Garantie i 2013, etter å ha blitt nøye overvåket de siste tre årene. Østerrike Bio Garantie er en av de europeiske lederne når det gjelder inspeksjon og sertifisering av økologisk landbruk.

Viile Metamorfosis Feteasca Alba Sauvignon Blanc 2015 er produsert på 60% Feteasca Alba og 40% Sauvignon Blanc, 13% alkohol.
Den har en intens og fruktig aroma, mye tropisk frukt, sitrus, hvit stenfrukt og florale toner. Den er rund og frisk på smak, har en balansert syre, litt fedme og deilige blomster toner kombinert med en vedvarende frukt.
En spennende og god hvitvin, god alene og til lyst kjøtt.

Metamorfosis Cantvs Primvs Feteasca Neagra 2013 er den første vinen produsert på vingården (første årgangen var 2009), den er produsert på 100% Feteasca Neagra og er lagret på eik i 14 måneder.
Vinen har en intens aroma av røde og mørke bær, moden frukt, litt syltet, hint av mineraler og vanilje. Den er rik og fyldig på smak, har god syre og tanniner, krydret og lang ettersmak med litt fatpreg. En strukturert og god vin som kan nytes nå til kraftige kjøttretter men kan gjerne lagres noen år i kjelleren også.

Metamorfosis Fluturi Feteasca Regala 2015 er en økologisk hvitvin produsert på 100% Feteasca Regala.
Den er frisk og fruktig på aroma, godt preg av moden gul frukt, pære, sitrus, florale toner og krydder. Den er rik på smak, har god fylde, balanserende syre og sitter godt.
En vin med mye smak for pengene, godt kjøp.

Sør øst i Romania hvor Dobrogea møter Donaudalen fant den franske vineksperten Marc Dworkin et område hvor sol, vann, og jordsmonn formet en perfekt harmoni for vinproduksjon. Sammen med den tyske vinentusiasten og foretningsmannen, Dr. Karl Heinz Hauptmann besluttet de å utnytte dette område til produksjon av kvalitetsvin.
Vingården Alira Wines of Romania ble derfor etablert i dette området.

Crama Alira Rosé 2016 (ny) er produsert på 70% Cabernet Sauvignon og 30% Feteasca Neagra, druene er håndplukket og vinen er lagret kun på ståltank.
Vinen har en frisk og fruktig aroma, innbydende bærpreg og god frukt, litt krydder, sitrus og florale hint. Den er rund og balansert på smak, har noe fedme og god syre. Hvit steinfrukt i en tørr og god utgang.
En god rosèvin som absolutt er verd pengene.

Det finnes mye spennende vin i Romania; hvitvinene er overraskende fruktige og spennende på smak, mye tropisk frukt og fine Sauvignon Blanc varianter. De røde vinene er ofte litt kraftige, skikkelig kjøttviner.

Viner som må spesialbestilles:
Domaine Ceptura Blanc 2016 ligger i spesialbestilling ( 7756601).
Domaine Ceptura Rouge 2013 ligger i spesialbestilling (7711201)

IACOB Cabernet Sauvignon Feteasca Neagra 2014 (7756501)
IACOB Sauvignon Blanc & Feteasca Alba 2015 (7756401)

Fàurar Rosu de Ceptura 2015 (7756301)
Fàurar Alb de Ceptura 2016 (7756201)

Reise

Reiseliv: Romania, del 4.

Vi var kommet til den siste dagen i Romania og startet som vanlig tidlig med oppmøte ved bussen etter en god frokost. Vi hadde sovet på Exclusive Hotel, et ganske flott lite hotell nær sentrum, som vanlig uten treningsrom. Jeg var glad jeg hadde med meg joggesko og treningsstrikker!

Vi fikk som vanlig se masse flott landskap på turen videre mot Horezu. I den lille landsbyen er de kjent for sine håndtverksevner, spesielt keramikk. Den ligger på UNESCO`s World Heritage liste.

Her besøkte vi en som lagde nydelig keramikk, det var utrolig moro å se hvor flink han var!

Mye av keramikken hans fikk bein å gå på før vi dro videre til festningsbygningene i Horezu som også er UNESCO-listet.

Lunsj tok vi på flotte Maldar Mansion som var et helt nydelig kompleks med restaurant og svømmebasseng, det vitnet ikke mye om de fattigslige omgivelsene.

Maten vi spiste her var den beste på hele turen. Lokale oster osv. til forrett, deilig suppe, nydelig svin til hovedrett og en fantastisk kanelsnurraktig dessert. Også her tok vi et spleiselag på vin.

Er du i området så anbefales til Maldar på lunsj/middag på det sterkeste!

Etter dette bar det til hotellet på middag, her ble det mye tull med bytte av hotell et par ganger og flere av oss ble såpass slitne at jeg glemte hvert fall å skrive ned hotellets navn. Det var hvert fall flott, med både deilig mat OG treningsrom! Vi hygget oss siste kvelden og flere av oss ble sittende og smake vin (kjøpt selv) utover kvelden.

Konklusjon: Romania er et superspennende land, så mange hyggelige folk, spennende bygninger, historie osv. å oppleve. Jeg har lovd min mann å ta han med på tur til Bucuresti i første omgang, så håper jeg vi får sett mer av byene vi besøkte på denne turen etter hvert.
Selve turopplegget kunne nok vært litt mer gjennomtenkt, det ble litt lite tid til utforsking. Men for en spennende tur! Vi smakte også mye god vin, jeg skulle ønske det hadde blitt et vingårdsbesøk, men det får bli en annen gang.

Og i morgen, da skal du få artikkelen du har ventet på: Rumensk vin tilgjengelig i Norge, og der er det mange godsaker! Takk for at du har fulgt meg på reisen.

Tur i samarbeid med Visit Romania.

Reise

Reiseliv: Romania, del 3.

Vi starter dag 3 tidlig, vi skal nemlig ut på den ekte landsbygda! Etter ca. en time i bussen med nydelig utsikt kjører vi av den asfalterte hovedveien, her må det kjøres sakte på hompete grusvei blant griser, sauer, hester og kyr. Vi har kommet til byen Viscri.

På tysk heter byen Weisskirch, grunnen kommer dere til å se lenger ned. Men først får vi servert tradisjonell pai og hjemmelagd saft på landsbyens bed&breakfast, her er det overraskende mange utenlandske turister.

Viscri, som ligger ca. 8 mil nordvest for Brasov, har faktisk blitt en populær turistdestinasjon og styresmaktene har i flere år rustet opp den fattige landsbyen. De har blitt kjent for blant annet sokkemaking og fargerike hus.

Sokkemakingen er faktisk en stor inntekt til landsbyboerne, og det oppfordres turistene til å kjøpe – og fine er de!

Det stedet er mest kjent for er den hvite kirken, det er en såkalt forsterket kirke, altså en kirke man søkte tilflukt i under angrep. Den ble bygd  på 1400-tallet og senere forsterket på 1500-tallet og ligger på UNESCO`s World Heritage list.

Et imponerende byggverk. Her har de et eget tårn hvor hver familie lagret en del mat (især bacon), det blir kalt smult-tårnet.

Selveste Prins Charles av Wales har et eget hus i denne landsbyen, og med de andre tingene å se så er Viscri absolutt verd en visitt.
Vær forberedt på å se en del fattigdom i dette området, vi så alt for tynnkledde barn etter veiene, falleferdige hus, gamle koner som bar vann… Men det er slik det er, og det har ikke vi nordmenn vondt av å se.

Vi satte så de kalde nesene våre i bussen og dro videre til byen Sighisoara! Dette er en spennende by, her kan du hoppe av Budapest-Bucuresti toget å ta noen timers sightseeing! Byen ligger på UNESCO`s World Heritage list.

Denne byen er kjent for sine høye spir og ikke minst for å være fødebyen til Vlad the Impaler / Dracula. Da var det passende å spise lunsj på restauranten i hvis hus man påstår han ble født…

Maten var tradisjonell og helt grei. Det er alltid moro å smake lokal kusine. Det kostet 5 euro ekstra å gå opp i andre etasje å se rommene til Vlad, det var ikke verd det, litt for “turistete”.

Kirken jeg postet bilde av lenger opp var dog absolutt verd et besøk og vi var så heldige å få en humoristisk guide! (Her er det nødvendig å gå 177 bratte steg for å komme opp, men det er det verd)

Her fikk vi både se kirken og ta en tur ned i kjelleren og se på kryptene, en første for alle i gruppen. Utrolig ekkel (men moro) stemning blant kistene som var i forskjellig grad av dekomposisjon.

Husk å få med deg det fine klokketårnet i byen!

Vel fremme i Sibiu var det rett på middag, tradisjonell kyllinggryte og nasjonaldesserten som består av en fantastisk donut med rømmefyll og bær. Jeg vil nevne at de ansatte på restaurant Frieda var utrolig dårlige i engelsk og det var vanskelig å bestille seg drikke, det hadde ikke vært lett uten rumensk guide.

Vi fikk ikke sett noe særlig av Sibiu da det var mørkt da vi kom frem, og vi skulle dra igjen tidlig om morgenen. Det syns jeg var utrolig synd. I følge reisehåndboka jeg hadde med var det masse interessant å se, men man får komme tilbake på egen hånd ved et senere tidspunkt.

I neste post kommer den siste dagen i Romania, og etter det skal dere få en utfyllende artikkel om rumensk vin (tilgjengelig i Norge)!

Tur i samarbeid med Visit Romania.

Reise

Reiseliv: Romania, del 2.

Dag nr. 2 i Romania hoppet vi i bussen og satte snuten mot fjellene og byen Brasov. Dette var den store dagen for sightseeing!

Vi stoppet innom Peles og Pelisorslottene i Sinaia, det var intet mindre en fantastisk, selv om Peles var vinterstengt og vi kun fikk sett eksteriøret.

Begge slottene er bygd på sent 1800-tall i tysk renessansestil. I Pelisor fikk vi ta en rundtur inne i det fantastiske bygget og så blant annet rommet som er bygd i 24 karats gull.

Så dro vi til Cantacuzinoslottet (bygd 1909-11) for lunsj, her fikk vi servert en nydelig treretters.

Deilig mat som inkluderte blant annet avokadosuppe. Vi fikk ikke vin til maten, noe som gikk igjen store deler av turen, dette ble dessverre til skuffelse for mange vininteresserte i gruppen.

Vi fikk så en omvisning i boligen som hørte til slottet, det var som de slottene vi hadde sett tidligere: helt fantastisk.

Mye var italienskinspirert, dette er italiensk mosaikk, de hadde også venetianske glassvinduer, en trapp i Carraramarmor og huser utstillinger av Picasso og Dalì.

En klar, litt kald og vakker dag i Romania. Så hastet vi videre gjennom landsbygda til noe vi hadde gledet oss mye til, Bran Castle! Slottet ligger i den lille landsbyen ved samme navn, ca. 28 km. sørvest for Brasov.

Vi ankom noe senere enn vi skulle og rakk akkurat å slippe inn (dog etter at guiden vår måtte diskutere litt), det gjorde ingenting, for lyset var helt magisk.

Vi gikk rundt i slottet og tittet enkeltvis, moro men fort overstått. Hvis du vil lese mer om historien til slottet og om Dracula faktisk bodde her kan du lese mer her.

Jeg gikk etter hvert ned til gavebutikken nedenfor slottet og ventet på de andre, og tok meg en kopp varm vin. Den kom til min store glede uten sukker!

Så handlet vi litt i landsbyen før vi dro til Brasov, byen vi skulle overnatte i.

Vi hadde blitt booket inn på Hotel Belvedere, et hotell som nok har vært flott en gang i tiden men som nå dessverre var litt slitt. Det må nevnes at det var under renovasjon, det forsvarer dog ikke en arrogant resepsjonist som mente at jeg ikke trengte dusjforhenget som manglet på rommet mitt (og ja – badet ble oversvømt). Heller ikke her var det treningsrom, det lå også et godt stykke utenfor sentrum. Frokosten var egentlig høydepunktet, mye å velge i, hvert fall om man kom tidlig.

Etter en god middag med tradisjonelle pølser med tilbehør (samt spleiselag på noen gode vinflasker) ble noen av oss med på en liten tur i sentrum.

På bildet under ser du “The Black Church”, angivelig den største gotiske kirken mellom Wien og Istanbul. Den ble sort etter en brann på 1600-tallet og fikk navnet etter det.

Ingen tvil om at jeg vil tilbake til Brasov, jeg kunne tenke meg å utforske den lille byen mer. Vi fikk dessverre litt lite tid her, og når hotellet ikke lå ved sentrum fikk man ikke utforsket selv heller. Men, ta turen: masse flotte bygninger og ting å se. Anbefaler en titt på bymuren hvor innbyggerne forsvarte seg mot tyrkerne på 1500-tallet.

Morgenen etter dro vi videre til Sibiu og Sighisoara, følg med i morgen!

Tur i samarbeid med Visit Romania.

Reise

Reiseliv: Romania del 1.

I november ble jeg i samarbeid med Visit Romania invitert til Romania, tenkte jeg skulle dele en del av det flotte jeg opplevde her. Og komme med tips til hva dere bør se og hvor dere kan bo.

Vi ankom Bucuresti sent på kvelden og ble innlosjert på et lite hotell ved navn Amzei Hotell. Et lite boutiqehotell med 22 rom i et stille område i sentrum.
Rommene var store og fine og alle hadde badekar, som “treningsnarkoman” savnet jeg såklart et treningsrom, men ellers var det et greit hotell i en historisk bygning fra 1912. Prisene ligger på 700-800 kroner per natt, og da får du store rom i forhold til det man pleier i en storby! Ellers ligger prisene på 4* hotell på 450-1500 kroner i hovedstaden, her får man mye for pengene.

Vi spiste så middag ute på restaurant La Mama og fikk sett litt på prisene, de var utrolig billige. En øl kostet under 20 kroner og for det dobbelte fikk du en flott vin. Prisen på maten var også upåklagelig. Mye spennende kjøtt og oster for min del.

Etter en enkel frokost morgenen etter dro vi til Muzeul Satului (Village Museum), dette er et utendørsmuseum etablert i 1936. Det ligger rett ved Triumfbuen og en flott innsjø.
Her ligger rundt 300 bygninger fra hele Romania, alt fra en kirke fra Dragomiresti, Maramures til trehus og nedgravde hus med grønnsakshager på taket.


Et utrolig flott museum å rusle rundt i, ta med piknikkurv å nyt i parken eller benytt en av kaféene slik vi gjorde til å ta en øl i sola. Hele området her er kjempevakkert og idyllisk.

Så tok vi turen til Palatul Primaverii, Spring Palace. Dette herskapshuset ble bygd i 1960 og var hjemmet til Romanias diktator fra 1967 til 1989. For oss som ikke kjenner historien så godt så var det kanskje ikke det mest interessante besøket (jeg hadde lest meg opp i grove trekk), men det var moro å se hvordan en diktator levde på denne ganske nyere tiden. Det var ikke spart på en ting når det kom til interiør.

Etter dette dro jeg til rommet mens de andre dro til lunsj, en migrene gjorde at jeg trengte en time på øyet. Jeg tok så en liten privat sightseeing og ruslet litt rundt i byen.
Jeg ble veldig overrasket over hvor rent og pent det var alle steder, det kunne like så godt vært i Stockholm. Jeg tok så turen opp til triumfbuen, den ble bygd i 1878 og satt sammen i 1922 for å feire at Romania kjempet på vinnersiden under den første verdenskrig.
Den ble først lagd i tre, men så erstattet i stein i 1936.

 

Jeg gikk litt nordover og støtte på turistfellen Hard Rock Cafè, sulten som jeg var stakk jeg innom.
Den var lik alle andre jeg har vært innom men med mer sympatiske priser, en stor mai tai, en stor salat og et glass vin kom på skarve 170 norske kroner, noe som er dyrt til å være Romania.
Da jeg bestilte meg vin ble jeg blindtestet av kelneren på riesling og Sauvignon Blanc, til kelnerens fornøyelse tok jeg den lett. Han ble ikke så imponert da jeg sa at jeg snart var ferdig med sommelierstudiet.
Alt i alt hyggelige kelnere med masse humor, god mat og deilige drinker, ta turen innom hvis du går forbi (rett ved Village Museum).

Som en skikkelig ølhund måtte jeg innom på Mikkeller, er alltid innom hos den danske ølbaren og Brew Dog der de finnes når jeg er ute å reiser. Den ligger 10-15 minutter fra Triumfbuen i sørgående retning mot sentrum.
De hadde som vanlig godt utvalg og fint lokale.


Her tok jeg noen øl før jeg bestilte en über til hotellet for å møte de andre. Betalte for øvrig 110 kroner for 4 øl der, de som er bevandret i håndtverksølverdenen vet at det er rimelig billig.
Taxitjenesten fungerte veldig godt i Bucuresti, på tur hjem var jeg heldig å fikk en sjåfør som la velvillig ut om byen og landet sitt, det er alltid moro å få litt insideinformasjon av de lokale!

Vel fremme på hotellet dro vi ut på en gourmetrestaurant og fikk servert utrolig lekker mat, i Romania er det vanlig med tapaslignende retter, altså mange småretter. Noe jeg er en personlig fan av.
Vi storkoste oss og fikk meget god vin til.

I konklusjon vil jeg si at Bucuresti absolutt er et anbefalt reisemål, jeg fikk ikke sett så veldig mye så jeg regner med at det blir en tur tilbake innen noen få år. Skal komme med en mer utfyllende rapport da.
Byen virket hvertfall spennende, trygg, billig og interessant.

Følg med på neste del, da drar vi på landsbygda og besøker Dracula!

Diabetikermat, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Middag, Paleo

Kjøttgryte med tacosmak til kalde dager.

Denne kjøttgryta lagde jeg sist uke da vi var syke, skikkelig næringsrik og deilig gryte med smak av taco.

Jeg stekte litt løk, hvitløk, paprika, gulrot chili og stangselleri med litt olje, jeg tok det vi hadde i kjøleskapet. Når det var mørt tilsatte jeg hakkede tomater og kjørte alt sammen i en blender til en tykk grøt. Så stekte jeg en pakke karbonadedeig og en pakke lammekjøttdeig som jeg så tilsatte tomatrøren og smakte til med tacokrydder.
La gjerne stå en time eller to på svak varme.

Jeg serverte disse digge lavkarbo tortillachipsene til  (rabattkode: 7102Y, 50 kr i rabatt), deilig med noe knasende til!

Høytider, Musserende, Spania, Valentines Dag, Vin

ValentinesVin!

Flere av dere har kanskje fått med dere at jeg har blitt uteksaminert som Sommelier? Så naturligvis jobber jeg en del med det, derfor vil jeg dele et vintips med dere i dag på Valentinesdagen: Lykkebobler, man blir jo glad bare av å høre navnet; Lykkebobler Brut Nature! Når cavaen også kommer fra et vinhus som har lagd vin siden middelalderen og har høstet enorm suksess det siste århundret er det bare å glede seg til å smake. Tenkte denne var flott på selveste Valentines day, siden dagen er midt i uka i år så er det sikkert mange som vil ha et rimelig alternativ tilgjengelig på de fleste pol. (Den inneholder også veldig lite sukker)

Miguel Mateu kjøpte Castillo Perelada i 1923 og hans hovedmål var å gjenopplive tradisjonell kvalitetsvin i Empordà, som er Spanias eldste vinregion. Arturo Suqué, Miguels svigersønn, tok over vinhuset da svigerfaren døde og fortsatte det pågynte arbeidet. I  dag er det barnebarnet Javier Suqué Mateu som driver skuta og man kan trygt si at de har lykkes i planene sine om å bli ett av Spanias ledende vinhus.

Men hvorfor heter Cavaen Lykkebobler? Det er ikke særlig spansk… Det er på grunn av samarbeidet med kunstneren Björg Thorhallsdottir, hun tok utdanningen sin i Barcelona og har lagd mange bilder med temaet bobler. Derfor var det naturlig for henne å velge en cava fra Catalonia å smake seg frem til, etiketten er det selvfølgelig hun som står for. Hun har også designet glass til cavaen i samarbeid med Hadeland glassverk.

Vinen har en spennende aroma i starten, den lukter nesten litt tyggis! Så kommer eple, sitrus og pære aromaene frem og gir hint om en spennende vin. Den er ung, syrebalansert, tørr og frisk. Godt preg av eple, urter og litt eukalyptus. En litt annerledes kvalitetscava som gjør seg godt både alene og til tapas!

Sjekk gjerne tapaskategorien eller bakekategorien om dere trenger inspirasjon til det i dag, ha en finfin Valentines!