Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, mellommåltid, Paleo

Rekebåter.

Ikke fysiske rekebåter, eller trålere som det heter, men salatblader med reker. Det er digg festmat!

Det hender det er tilbud på slike kjempereker på butikken, jeg husker ikke hvilket merke det er i farta, men de er minst dobbelt så store som vanlige og skikkelige gode og kjøttfulle. De kjøper jeg alltid! Perfekt å bruke i rekecocktails og rekebåter osv.

Salatblader med reker, rømme (gjerne med litt fett i siden reker er magert), rødløk, stangselleri og krydder. Proteinrikt, lavt på kalorier og karbohydrater. Og utrolig godt.

Advertisements
Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat

Hjemme alene måltid, lavkarbo.

Hvis jeg er alene hjemme en kveld, er dette et klassisk måltid som jeg kan finne på å servere meg selv. Gode tomater, spekeskinke, mozzarella med olivenolje og basilikum.

Så deilig! Hva spiser du når du er alene hjemme?

Klær, Nelly, Reise

Gult er kult og ett bomkjøp?

Annonselenker

Jeg kjøpte disse kule draktene fra Nelly til Dubaituren:

Jeg har egentlig aldri likt gult noen gang, men syns at denne jumpsuiten fra Sisters Point og denne Nelly jumpsuiten (på 60% salg) så utrolig fine ut! Også var det spådd 38 grader i Dubai da, så det er greit å ha med noe lett og ledig!
Vi er invitert på tur av Atlantis, The Palm, og skal bare slappe av på hotellet og teste alle fasilitetene deres og restaurantene, så det blir en utrolig laidback tur!

Jeg kjøpte også denne (også på 60% salg):

Denne kimono kjolen fra Nelly har jeg sett på lenge, men jeg ble litt skuffet da jeg fikk den, litt tynn i stoffet og morgenkåpeaktig… Jeg skal prøve den å se om jeg kommer til å bruke den som kjole eller morgenkåpe, den er uansett fin!

Blogg, Klær, Lindex, Reise

Dubai here I come!

Annonselenker

I dag drar jeg til Dubai, jeg skal bo på Atlantis The Palm og gleder meg! Følg meg gjerne på Instagram for å se mer! Der legger jeg ut masse på storys osv.

Før avreise kjøpte jeg denne bikinien på Lindex (topp til 125,- og truse til 104,-), jeg skulle egentlig ikke kjøpe ny bikini i år, men siden jeg har kvittet meg med en del så unnet jeg meg en på salg!

Kjøpte også et solbrillekjede til 55,-, noe som egentlig er genialt, hvorfor har jeg ikke kjøpt det før?

Mat, Matprosjekt, Reise

Bli med på matkurs i Warsawa!

Jeg regner med at jeg har en del følgere som er matinteressert, dagens tips hvis du er/skal til Warsawa: ta et kokkekurs!

I sommer gjorde jeg noe spennende, faktisk var det for første gang både for meg, mannen min og sønnen vår. Vi var på matkurs i Warsawa! I samarbeid med Visit Warsaw var vi nemlig på Polish your Cooking, et fantastisk kokkekurs holdt i et gammelt fengsel.

Man tenker kanskje ikke at et polsk matkurs kan være særlig spennende, men da har du ikke prøvd dette. Timene fløy forbi og alle sammen hadde det utrolig moro!
Det begynte med at vi ble godt tatt i mot av en hyggelig dame, og det første vi fikk i hånden var en deilig cocktail produsert på den lokale bisongress vodkaen. Det andre vi fikk var en vodka shot. Da skjønte vi at det ble en moro dag!

Så ble vi satt i arbeid, vi tre norske, noen amerikanere, en fra Canada og en fra Kina samt et par fra Tyskland. Vi skulle lage eplepannekaker! 7-åringen vår syns dette var et utrolig bra valg, da han elsker pannekaker. Det virket som om alle koste seg under kyndig hjelp fra kokken, både store og små!

Den kvinnelige kokken er lett å ha med å gjøre, åpen og humoristisk og kommer med morsomme anekdoter samtidig som hun hjelper folk å steke pannekaker, hun spiller musikk og er en stor grunn til at stemningen er på topp!

Når vi er ferdige med pannekakene blir vi møtt av dekket frokostbord, masse godsaker som ulike pølser, oster, pateer, brød, sild osv. Pannekakene vi har lagd blir dessert, anbefalt med en polsk eplecider til!

Så skal vi lage pirogi, en spennende polsk matrett! Det er en deig man fyller med ulike ingredienser, for eksempel ost, kjøtt, løk osv. En premiere på matrett for samtlige. Men først, en vodka shot (dette er frivillig, ikke noe drikkepress, kun en morsom polsk tvist på kurset).

Også her blir vi kyndig guidet gjennom prosessen med å lage disse dumplingene, det er moro og både store og små får mestringsfølelse av å klare å lage disse skjellformede matbitene.

Kokken går rundt å serverer øl og gir alle som vil ha morsomme hatter, fortsatt topp stemning etter flere timer! Det deles også ut sjokolade, noe som også gjør at blodsukkeret holder seg høyt.

Etter koking av pirogi er det endelig tid for mat igjen!

Vi får bacon til å ha på og det er et flott punktum for det morsomme kurset. Vi snakker og koser oss med de andre deltagerne og det er som å være i en vennelunsj! Til slutt er det utdeling av diplomer, hver sin trespade og kokkehatt.

Dette er et kokkekurs som passer for alle, familier, par, jente/guttegjenger, utdrikkingslag… you name it. De fire og en halv timene vi ar der fløy forbi. Det koster fra 400 kr per person og kursene holdes hver onsdag og lørdag 10.30 og fredag 18.00.

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Middag, Sunnere hverdagsvalg

Kyllingvinger med stangselleri og blåmuggostdip.

Jeg elsker det engelske uttrykket “comfortfood”, hva er egentlig den norske ekvivalenten? Kosemat? Uansett, jeg lagde kyllingvinger med stangselleri og blåmuggostdip her om dagen, og det var skikkelig digg kosemat!

Ferdigkjøpte kyllingvinger (sjekk karbohydratinnholdet da en del kan være tilsatt en del sukker i marinaden), stangselleri og blåmuggostdip.

Dippen lagde jeg ved å mose en middels blåmuggost med rømme, smak til ønsket blandingsforhold da noen ønsker sterk smak, andre ikke, litt pepper og hvitløkspulver.

Utrolig deilig!

Dette blir ikke så verst ernæringsmessig heller, lite karbohydrater og masse proteiner og energi (fett). Livet på lavkarbo er deilig!

Mat, Middag

Å pimpe opp et pølsemåltid.

Vi spiser en del pølser, når de er på 50% så kjøper jeg alltid. Det er jo så godt! (Husk å sjekk karbohydratinnholdet på pølsene du kjøper, jeg kjøper aldri pølser med mer enn 3 gram karbohydrater per 100 gram, da er det tilsatt for mye tull)

Her er et forslag på hvordan man kan pimpe opp hverdagsmiddagen:

Dette er bacon og barbequepølser om jeg ikke husker feil, smakfulle og gode. I tillegg kjøpte jeg en ferdig boks byggryn- og bønnesalat, tilsatte hakket løk og to store tomater for å få ned karbohydratinnholdet og serverte pølsene på.

Det ble egentlig sabla godt. Anbefales.

Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Middag, Sunnere hverdagsvalg, Tysk, Vin, Vintips

En god kombinasjon.

Et lite mat og vintips i dag: Asiatisk laks og riesling! Nærmere bestemt Dr Gänz Winzenheimer Rosenheck Riesling trocken 2014 og salmalaks med grønnsaker!

Vinen har lite restsukker og kan derfor passe fint for de som vil passe på sukker/karboinntak samt diabetikere. Dette er en fruktig og fin riesling, den har både deilig fruktpreg og en matvennlig syre. Et godt kjøp om jeg må si.
Laksen er stekt med krydder i ovnen, grønnsaksblandingen er en ferdig grønnkålsblanding med hakket koriander.
Enkelt, sunt og godt.

(Mer mat og vintips? Sjekk Vinhøna)

Diabetikermat, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Middag, Paleo, Sunnere hverdagsvalg

Tacosalat

Annonselenke

I ukene før reiseperioden min nå har jeg lagd masse mat, matinspirasjon går jo opp og ned i perioder for de fleste. Men når jeg vet at det blir ukesvis med hotellmat og restaurantmat man ofte ikke bestemmer selv så får jeg superinspo til å lage “min egen” mat. For eksempel en stor tacosalat som denne:

Kjøttdeig med tacokrydder, agurk, tomat, salat, rødløk og tortillachips. Chipsene er disse Protein Chipsene, de er lave på karbohydrater og mer nyttige enn vanlig tortilla. (også digg med litt smeltet ost på)

Jeg lager også en stor krukke med hjemmelagd tacokrydder en gang i blant så vi har. Da mikser jeg paprika, røkt paprika, hvitløkspulver, kumin, litt koriander, oregano, salt og pepper.

Enkelt og godt, lavt på karbohydrater – høyt på energi! Jeg pleier å tilsette sukkerfri salsa fra santa maria og drømmelett rømme også.