Dessert, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Lavkarbo “semulepudding”.

Dagens lavkarbo oppskrift til jul er på “semulepudding”, det er en mandelpudding, men smaker overraskende likt semulepudding. Den falt hvert fall i smak hos hele familien her da jeg testkjørte oppskriften, store og små syns den var utrolig god!

Du trenger:

  • 2 1/2 dl fløte
  • 2 1/2 H-melk
  • 45 gram mandelmel
  • 5 plater gelatin
  • 1 egg
  • 1 -2 ss sukrinmelis
  • Smak til med mandelessens

Legg gelatinbladene i kaldt vann.  I mens varmer du opp melk og fløtebalndingen, tilsetter mandelmel og la det småkoke i ca. 5 minutter.
Klem vannet av gelatinbladene og legg de i den varme mandelgrøten/suppen. Visp godt. Tilsett så egget, søtning og mandel dråper. Hell mandelpuddingen over i en bolle og la det avkjøles før du setter det i kjøleskapet til det er stivt.

Blir den ikke fin?

Som topping kan du bruke det du liker. Du kan lage eller kjøpe bringebærsaus, karamellsaus, bruke varme bær…

Vi juksa litt med sukkerfri  karamell- og sjokoladesaus (kjøpt på Tights.no, du får50 kroner i rabatt om du bruker koden 7102Y på ditt første kjøp).

Holder seg i kjøleskapet noen dager, så denne kan lages en tid i forveien!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.