Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, mellommåltid, Middag

Deilig lavkarbo focaccia!

Jeg testet en oppskrift jeg lagde i fjor for en stund siden, nemlig min beste lavkarbofocaccia! Den er så deilig!

Fantastisk til italiensk mat.

Jeg pleier jo egentlig å lage pesto selv, men når hele bygda kun har igjen en halv basilikumplante ble det vanskelig. Godt var det lell!

Bøker

Årets Mammutsalg!

Annonselenker

I mars er det tid for Mammutsalg på bøker igjen, men visste du at du kan forhåndsbestille bøkene i ro og mak, og slippe å møte fysisk opp med spisse albuer?

Salget varer mellom 5.-16. mars, men hvis du forhåndsbestiller bøker blir de sendt fra lager den 5. Jeg gjør alltid dette og får med meg mange kupp.

Jeg skal blant annet sikre meg Hjernen er stjernen, Food pharmacy; en fortelling om tarmfloraer, beskyttende bakterier, forskning og antiinflamasjon og Mat for glade tarmer innen livsstilskategorien.

Tenkte også å kjøpe Verdens land da jeg er interessert i geografi.

Kanskje også noen barnebøker 7-åringen som elsker å lese. Noen tips?

Mat, Middag, Sør-Afrika, Vin, Vintips

Lavkarbo: sør-afrikansk gryte med egg og avokado.

Denne gryten lagde jeg da jeg skulle pare en sør-afrikansk vin med en kjøttrett (det var vinmakeren som anbefalte hva jeg skulle lage), tenkte jeg skulle dele den med dere også:

Dette er karbonadedeig stekt med løk og hvitløk, så krydret med currykrydder og kokt i rødvin, når sausen er godt kokt inn tilsetter man egg rett i panna og slår ned varmen til eggene er gjennomstekt. Server med avokado!

En litt spennende og krydret lavkarborett på en Fredag, vinen er for øvrig denne og passet veldig godt til!

 

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Middag, Paleo, Sunnere hverdagsvalg

Fra hverdag til fest på tallerkenen.

Tilbake fra glamorøse Italia med sine eksklusive vinsmakinger og gallamiddager… Jeg tenkte at denne middagen så litt trist ut da jeg kom tilbake:

Men alt handler om presentasjon ikke sant? Jeg jazzet den derfor opp og syns den ble riktig så flott:

Knakende gode fiskekaker med sprø grønnsaker stekt i smør, krydder og sitronjuice! Digg hverdagsmat!

Husk å se på innholdet i fiskekakene du kjøper, her er det stor forskjell! Det bør ikke være mer enn 4 gram karbohydrater per 100 gram, da er det tilsatt for mye tull.

Italia, Reise, Vin, Vinmesser og Smakinger, Vintips

På jobb og studietur i Italia!

God morsdag alle mødre! Jeg får ikke feiret sammen med mine kjære i år dessverre, da jeg er i Italia, nærmere bestemt Firenze og Toscana! Her er det nemlig en event som heter Anteprime denne uken. Jeg og andre i vinbransjen skal reise rundt i Toscana å smake vinene som skal ut på markedet i år, nye viner!

Det betyr lange dager på messer, smake og spytte 40-50-60 viner på en dag og masse folk fra hele verden.

Dette er i går, første messedagen. Uten sminke og i de samme klærne som jeg reiste i dagen før det igjen da kofferten min ikke ble med fra Tyskland. Den kom heldigvis utpå dagen i går.
Jeg var også på et par masterclasses med en kjent italiensk sommelier, det er deilig å sette seg ned å la seg guide gjennom smakinger i blant.

Etter messen var over så gikk jeg på hotellrommet og slappet av før jeg gikk ut å unnet meg noe jeg unner meg kanskje 2-3 ganger i året:

Pizza!! When in Italy… Jeg fant et nydelig lite sted ved navn Fermento Food & Beer, her hadde de organiske pizzaer lagd på surdeig og 5 ulike urkorn, deilig! Jeg skal love deg at du ikke får lyst på vin etter å ha spyttet vin hele dagen, så det ble en deilig italiensk IPA til maten.

Følg meg gjerne på instagram (@sommtraveller), der deler jeg masse på mystory om hva jeg gjør denne uken, fra vinmesser, til trening og mat.

 

Mat, mellommåltid

Min favorittbar om dagen.

Annonselenker

Og da snakker jeg ikke om en bar man kan kjøpe seg øl i, jeg snakker såklart om proteinbar! Jeg merker at det frister mer med en bar og en kopp kaffe i stedet for kalde, proteinrike mellommåltid for tiden. Noe å gjøre med været tenker jeg!
Dette er favoritten for tiden, både min og mannens, Barebells med Caramel-Cashew:

20 gram proteiner, under 200 kalorier, myk og god med knasende nøtter og uten tilsatt sukker. Deilig!

Har du smakt Barebells? Hvilken er din favoritt?

Cøliaki, Diabetikermat, Kosthold, kveldsmat, Lunsj, Mat, mellommåltid, Sunnere hverdagsvalg

Ferdigmat: Poke.

Jeg har sett den 4-kantede ferdigmatboksen med Poke (husker ikke produsent) i 50% disken på butikken mange ganger, og selv om jeg er en svoren fan av både sunnere ferdigmat, laks, poke OG mat på 50% så har jeg gått forbi hver gang. Det skal jeg ikke mer!

Dette er 1 1/2 pakke (jeg kjøpte 3 fordelt på 2 stk) og det smakte riktig så godt! Nok laks, god saus og alt harmonerte bra. Anbefales!

Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat, mellommåltid, Sunnere hverdagsvalg

Deilig, sukkerfri koppkake med smak av nugatti.

Annonselenker

I dag vil jeg dele en liten dille jeg har hatt i det siste. Her jeg bor har det vært ganske kaldt, og til lunsj har det vært godt å ha noe å varme seg på i motsetning til en kald kvarg osv. Da er det digg med en koppkake (gjerne toppet med krem vispet med sukrinmelis)!

Du kan lage den med eller uten ekstra proteiner.

Visp sammen:

i en kopp til det blir en jevn røre.

Kjør på full guffe i mikrobølgeovnen i ca. 45 sekunder. Ikke vær redd for å ta den ut selv om den fortsatt er bløt, veggene i koppen gjør at kantene blir stekt i sekundene etter du tar den ut.

Den bør se slik ut med en gang den kommer ut. Da er den absolutt best, den skal være supermyk og litt rennende!

Et deilig lite “kakestykke”, eller verdens diggeste ettertreningsmat om du bruker proteinpulver.