Month: May 2019

Dessert, Mat

Hvit sukkerfri pavlova.

Mona H-K

Joda, litt dumt å få til en hvit sukkerfri pavlova rett etter 17. mai, men da har man et år å perfeksjonere den på… Jeg hadde nemlig gitt opp å lage hvit sukkerfri pavlova, men så såg jeg flere hadde fått til det til 17. mai og måtte bare prøve det selv… Her er resultatet:


(Alt er sukkerfritt utenom makronene, de er det bare å droppe for et helt sukkerfritt resultat)

Oppskriften er som følger:

3 eggehviter piskes stive, så tilsettes 1 dl blank fibersirup mens du visper, samt smaker til med steviadråper. Dette steker du så i ønsket form (firkant, runding osv.) på en bakeplate på 40 grader i 4-6 timer. fra time nr. 4 må du følge med om den er stiv.

Den blir skikkelig seig og god slik en vanlig pavlova er!

 

Kondisjonstrening, Kosthold

Boksalg på Adlibris!

Mona H-K

Annonselenker

Jeg skulle en kjapp tur innom Adlibris å bestille de to neste bøkene i en serie jeg holder på å lese, da jeg så at det var maisalg! Minst like bra som Mammutsalg i forhold til rabatter spør du meg…

Da ble det litt flere enn de to bøkene enn jeg hadde tenkt…

De har mange bøker om trening (inkl. Treningsfrue sin som jeg har bestillt), kosthold, lavkarbo, mindfullness, strikking, romaner… You name it! Masse som er nedsatt minst 50%! Jeg har begynt på julegavene…

Diabetikermat, Dietter, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Middag

Ekte italiensk luksuslunsj.

Mona H-K

Vi hadde en liten periode med dilla på italiensk mat for en liten stund siden, og da jeg fant en indrefilet på 50% på butikken vridde jeg det til en italiensk lunsj.

Biffen satte jeg i ovnen på 55 grader klokken 10.00 om morgenen, og klokken 16.00 freste jeg den sprø med masse smør (ca. 1 minutt per side) og serverte med bøffelmozzarella, tomater, spinat, parmesan og pinjekjernen.
Perfektemondo! Et meget god eksempel på at lavkarbomat ikke er kjedelig.

17. Mai, Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Enkel og sukkerfri bløtkake!

Mona H-K

Litt sent ute med kakebaking, eller fikk du et kakeoppdrag i siste liten? Ikke fortvil, med Funksjonell Mat`s kakemiks er det enkelt å lage en sunnere, sukkerfri bløtkake til 17. mai! (Den er også glutenfri)

Du baker kaken etter anvisning, pisker kremfløte med sukrinmelis og dekorerer med bær. Enklere blir det ikke. Og så godt da!

Håper alle får en flott dag i morgen med minst mulig stress!

Tights.no

Superdigg sukkerfri og proteinrik is fra Monster.

Mona H-K

Jeg handlet meg proteinbarer fra Tights.no her om dagen, og kastet på Monster Protein Ice Pops da de var satt ned med 200 kr, og gjett om jeg har bestilt flere!

Mye bedre smak enn en skulle tro når hele isen inneholder 40 kalorier, 0.5 gram karbohydrater og hele 7.5 gram proteiner! Jeg sitter faktisk å spiser en i skrivende stund!
Det er ekstremt sjelden jeg unner meg is da jeg syns det er en unødvendig og kortvarig glede, men disse skal jeg spise i hele sommer.

Jeg fylte på med favoritten Bodylab (marsbarene er mannen min sine, litt mye sukker for meg).

Og litt annet proteingodis (monster gummies og smarties).

(Husk at du får 50 kroner i rabatt på Tights om du bruker koden 7102Y på ditt første kjøp)

Bakst, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Sukkerfri barnebursdag!

Mona H-K

Sønnen min har bursdag i dag, og jeg baker alltid noen sukkerfri kaker. Det skal sies at vi alltid har en “vanlig” marsipankake også, da en del av beste- og oldeforeldre liker det. Men det går faktisk alltid mest av de sukkerfri.

Sukkerfri sjokoladekake fra Funksjonell Mat.

Kakemiksen fra Funksjonell Mat dekket med sukkerfri krem og jordbær.

Min beste proteinbrownies, oppskrift her!

Denne er altså så god, hvis du ikke har smakt den bør du gjøre det nå!

17. Mai, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Sukkerfri panna cotta med lemoncurd.

Mona H-K

Jeg lagde jo panna cotta her om dagen, da lagde jeg også en variant med lemon curd. Det var utrolig deilig!

Først lager du panna cottaen:

Du trenger (til 4 glass av størrelsen over):

  • 5 dl fløte
  • 1 dl sukrin+
  • 1 vaniljestang/vaniljepulver
  • 3 plater gelatin

Legg gelatinplatene i kaldt vann og kok opp fløten, sukrinen og vaniljen (skrap ut frøene om du bruker stang). Klem vannet ut av gelatinen og rør ut i den varme væsken før du heller over glass/skåler og setter i kjøleskapet (på skrått om du ønsker samme mønster som meg) noen timer.

Når massen har stivnet lager du lemon curd:

Du trenger:

  • 2 sitroner, skall og saft
  • 0.5 dl sukrin+ eller sukrin gold, evt. en blanding for en mer kompleks søtning
  • 80 gram smør
  • 2 egg
  • 1 gelatinplate

Visp sammen alle ingrediensene bortsett fra smøret i en kjele, varm opp og visp kontinuerlig, det skal ikke koke! I mens har du gelatinplaten i kaldt vann. Når det tykner rører du inn smøret og gelatinplaten og vips så er det ferdig. Hell det over panna cottaen og sett kaldt igjen.

Friskt og balansert.