Month: November 2020

Bøker, Høytider, I media, Nyttår

Julegave til meg selv: en god start på det nye året!

Mona H-K

annonselenker

Jeg kjøpte meg en tidlig julegave til meg selv i år, nemlig boken Hjernedagboka – hold hodet i form hele året:

“Et år med bedre hjernehelse Bruk noen minutter hver ukedag på å gjøre noe nytt – lær en ny ting, slå av GPS-en, løs en IQ-oppgave, gå en annen vei hjem. Sett av helgene til litt fysisk utfoldelse og avtal en kaffe med noen du ikke har sett på lenge. Du får bedre hjernehelse, blir flinkere og ruster deg mot demens. I denne årsplanleggeren gir hjerneforsker Kaja Nordengen deg de beste rådene for lett tilgjengelig, daglig hjernetrening.”

Jeg syns den så utrolig flott ut, og jeg gleder meg til å ta fatt på den 1.1!

Samme forfatter har også bøkene Hjernen er stjernen og Hjernetrening (Denne er på Black Week salg).

 

Cøliaki, Diabetikermat, Høytider, Jul, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Må det være så avansert?, mellommåltid

Ostefat-inspo

Mona H-K

Jula er tid for ostefat etter min mening, se på en julefilm og kose seg med et fat med deilig ost er noe av det hyggeligste jeg vet!

Oster, skinker, frukt og nøtter.

Jeg liker også et lite dessert-ostefat i tillegg, gjerne med en god blåmugg ost (dette er Kraftkar), syltetøy og mine egne lavkarbo pepperkaker. 

Bakst, Cøliaki, Diabetikermat, Høytider, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Lavkarbo pepperkaker – ny oppskrift!

Mona H-K

I år har jeg testet en ny oppskrift på lavkarbo pepperkakene mine, det funket meget bra og de har nå enda mindre karbohydrater – uten at det går på bekostning av verken smak eller konsistens!

Du trenger:

Smelt smør, sukrin gold og fibersirup i en kjele. Imens blander du det tørre. Ha alt sammen i en bolle sammen med et pisket egg og rør til en deig.

img_7253

Sett så deigen i kjøleskapet noen timer så deigen blir kald og hard. Kjevle den så ut under plastikkfolie.

Kjevle den veldig tynt hvis du vil ha sprø pepperkaker, jeg ville ha litt tykkere og myke og kjevlet derfor litt mindre.

img_7257

Stek på 180 grader i 10 minutter, heretter må du følge nøye med å ta de ut når de er perfekt, de svir seg fort!

Perfekt på ostebordet med blåmuggost i jula.

Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Sunnere hverdagsvalg

Enkel og deilig dessert!

Mona H-K

Enkel å lage, helt uten sukker og smaker digg?

Jeg har lagd sjokolademoussen til Funksjonell Mat! Jeg bruker i tillegg Styrk melk når jeg lager den, så hos oss er den også proteinrik!

Enklere blir det ikke! Toppingen er Monster Sukkerfri Protein Nonstop (Husk at du får 50 kroner i rabatt på Tights om du bruker koden 7102Y på ditt første kjøp).