Høytider, Jul, Lunsj, Mat, mellommåltid

En mislykket og en vellykket oppskrift på agurkrull med kremost og røkelaks.

Det er ikke alltid man lykkes på første forsøk… Jeg så en oppskrift på agurkrull med kremost og røkelaks på instagram og fant ut at jeg måtte prøve!

Da skulle man gjøre slik som på bildet over og rulle sammen.

Det gikk ikke så bra, smaken var god men de var håpløse å spise og falt bare fra hverandre…
Så jeg prøvde igjen…

Her tok jeg hver enkelt strimle med agurk (lagd med mandolin) og fylte med kremost og røkelaks og rullet sammen. Det fungerte mye bedre!

Ypperlig på snacksfatet nå før jul! (Pepperkakene finner du her)

Høytider, Jul

Lavkarbo mandelkjeks med sjokolade.

Vi må vel begynne med julebaksten?

Du trenger:

Slik gjør du:

  • Sett stekeovnen på 180 grader.
  • Stivpisk eggehvitene.
  • Tilsett finesse bakesukker og mandelmel i den stivpiskede eggehviten. Bland dette forsiktig inn.
  • Finn frem et bakebrett med bakepapir.
  • Bruk hendene til å forme massen til kjeks. Ca 20 stk. La det være litt tykkelse, slik at du får en seig kjerne i midten av kjeksen.
  • Stekes på midterste rille i ovnen i 15 minutter. Sjekk underveis og ta brettet ut når kjeksene har fått en gylden farge.
  • La kjeksene kjølne på bakebrettet. De kan kjennes litt for myke ut når de er varm, men de blir fastere når de blir kald.
  • Dersom du ønsker å dyppe kjeksen i sjokolade varmen du sjokoladen opp i vannbad eller i mikrobølgeovnen. Dypp ene enden av kjeksen i den flytende sjokoladen.

Hva gjør du med eggeplommene? Lager verdens beste eggelikør vel!

Høytider, Jul

Oppdatert egglikør oppskrift, proteinrik og lavkarbo!

Annonselenke

I dag deler jeg en oppdatert oppskrift av min beste eggelikør! Den er inspirert av Christer Berens sin «Morsans eggelikør»!

Enkel å lage mens du likevel lager julebakst på kjøkkenet, for eksempel når du lager noe med eggehviter!

Du trenger (du kan bare doble oppskriften med en gang):

  • 4 eggeplommer
  • 1/2 dl finesse og 1/2 sukrin gold (evt. 2 dl vanlig sukker)
  • 1 1/2 dl avkjølt kokt melk (evt. fløte) (bruker du proteinmelk så blir den naturlig nok ekstra proteinrik og sunnere)
  • litt vanilje sukker eller vaniljepulver
  • 2 1/2 dl Cognac/brandy/vodka/rom (prøv med forskjellige brennevin for å finne ut hvilket du liker best)

Hvis du bruker vanlig sukker kan du vispe eggedosis av sukker og eggeplommer, bruker du sukrin varmer du opp sukrinen med melken. Blant eggedosis og resten av ingrediensene. Hell over på flaske og sett i fryseren i to timer eller i kjøleskapet i fire.

Du trenger også flasker og trakt, det finner du her!

Ta også lag en flaske da – så kommer jeg tilbake med oppskrift på noen cocktails du kan lage med den!

Dessert, Kosthold, Kosttilskudd, Mat, mellommåltid, Sunnere hverdagsvalg

Årets juleproteinbar og Black Week!

Annonselenke

Jeg pleier alltid å kjøpe årets juleproteinbar av en av merkene jeg pleier å kjøpe, i år ble det Barebells!

Årets smak er Rocky Road Nutty Marshmallow, en deilig blanding av myk marshmallow, crunchy peanøtter og silkemyk karamellsaus! En bar inneholder 17 gram protein, er uten tilsatt sukker og bare 208 kalorier.

Jeg må si jeg ble utrolig imponert over smaken, det var mye karamell og smaken utrolig balansert. Perfekt sunnere godteri med protein i førjulstida, samt etter trening i jula!
Den er i tillegg på salg på Gymgrossisten som jeg har linket til, på andre sider koster en pakke opp til 80 kroner mer..!

De har også andre barer på tilbud nå som det er Black Week (varer til 28.11), sjekk det gjerne ut! Pluss alt fra treningsklær til kosttilskudd og treningsutstyr så klart.