Bøker

Ny kokebok!

Annonselenker

Ny bok fra Andreas Viestad, ypperlig å kose seg med nå i høstmørket.

“Bli med til Roma og nyt verdenshistorien servert i en bolle med pasta. Gjennom et måltid i Roma tar Andreas Viestad oss med på en kulinarisk reise i historien. Det handler om hvordan en liten innlandsby ble verdens største imperium, om smaken av grillet kjøtt som gjorde oss til mennesker, om den milde rusen fra en halv flaske vin, den søtsure smaken av mafia og slaveri og jakten på den opprinnelige pasta carbonara. Tankevekkende og underholdende om smakene som formet historien.”

Denne har jeg akkurat bestilt, gleder meg til å motta den! Jeg har også bestilt denne ølboka:

“Øl hele året” er den store norske øl-boka som lærer deg å bli en bedre øl-kjenner. Ekspert Jørn Idar Kvig og øl-fantast Stian Staysman tar deg med på en reise i ølets rikfoldige verden. Her får du vite hvilke øl som passer til hvilke årstider, hvordan du lager ditt eget øl, hvordan du trener opp lukte- og smakssans, du får en oversikt over gode øl-steder og blir tatt med til ulike norske øl-produsenter. I tillegg får du ta del i mange gode øl-historier fra forfatterne. Dette er er årets store øl-bok med alt du trenger å vite for å bli god på øl!”

Jeg har jo samarbeidet litt med Jørn Idar ift. øl, så denne måtte jeg ha. Flott julegave til ølelskeren?

Mat, Matprosjekt, Middag, Vintips

Sør-Afrikansk laks.

Hva med en fristende Sør-Afrikansk lakserett?

Jeg kjøpte laks i biter og hadde en Sør-Afrikansk vin jeg skulle teste her om dagen, så da googlet jeg meg frem til denne retten!

1 kg småløk stekes i en stor form med olivenolje ca. 20 minutter i ovnen (200 grader) før du tilsetter 1 kg små tomater og 2 paprika, 1 ss balsamico og 1 ss sukrin gold. Dryss gjerne over fersk timian. Stek så 20 minutter til før du har over 7-800 gram laks og fersk basilikum og steker 20 minutter til. Salt og pepper etter behov.

Vinen til var Backsberg Pinotage Rosé som er en ny og spennende vin på Vinmonopolet. Innbydende og fruktig nese med røde bær, jordbær, lett krydder, og florale toner. Den er fruktig med god syre på smak, tørr med god fylde og en fin ettersmak. En godt balansert og fin rosè, godt kjøp!
Den passet ypperlig til maten.

Bøker, Forbrukerprodukter

Septemberkos.

Annonselenker

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Middag, Paleo, Sunnere hverdagsvalg, Supermat

Lavkarbo pokètallerken!

Pokèbowls og pokètallerkner inneholder ofte ris og er ikke helt blodsukkervennlige, men hva med å bytte ut risen med blomkålris?

I tillegg har jeg koriander, agurk, chili, mango, avokado, laks, sukkererter, vårløk og granateple på. Meget smakfullt, sunt og fullt av antioksidanter!

Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Sunnere hverdagsvalg

Nesten sukkerfri Torta Caprese.

Jeg kjøpte et glass med søt pistasjekrem i Italia sist jeg var der, den ville jeg teste på en sukkerfri Torta Caprese, og det anbefales!

Jeg tok utgangspunkt i denne oppskriften fra Det Søte Liv, men byttet ut skåldede mandler med Finmalte mandler fra Funksjonell Mat og selvfølgelig sukkeret med sukrin.

Siden pistasjekremen inneholder sukker blir ikke kaken helt sukkerfri, men den inneholder 200 (!) gram mindre sukker enn den originale. Den er også glutenfri og fin til de med cøliaki!

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Middag, Sunnere hverdagsvalg

Kyllingfilet på brokkolisalat.

Det trenger ikke være avansert for å komme seg tilbake til sunne rutiner. Ferdigkjøpt brokkolisalat og stekt kyllingfilet er enkelt og sunt.

Jeg syns kiwi har vært flinke til å lansere sunne ferdigsalater i sommer, det gjør det enkelt å kaste sammen sunne og smakfulle retter!

Topp med litt krydder og parmesan så blir det toppers!

Frokost, I media, Mat

Ny, deilig yoghurt.

Denne fantastiske (og ikke minst lokale) yoghurten kom på markedet i starten av året, men jeg oppdaget den ikke før nå i sommer! Nå er jeg frelst! Hvis du ikke har smakt den anbefaler jeg det på det sterkeste, den er fyldig og ren på smak, skikkelig kvalitetsyoghurt.

Kun 3 gram karbohydrater per 100 gram, topp gjerne med sukkerfritt syltetøy.

Yoghurten produseres i Gudbrandsdalen med norsk melk fra omkringliggende gårder, den kommer også i flere smaker som karamell og sitron (disse er dog tilsatt sukker).

Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, mellommåltid

Sunn “dessert”.

Annonselenker

Dette ser ut som den deiligste dessert, ikke sant?

Mens egentlig er det proteinpudding med vaniljesmak, norske jordbær og sukkerfri karamellsaus.

Rimelig enkelt å spise sunt når man kan lage seg sånne retter. Proteinrikt og helt uten tilsatt sukker!