Reise, Vinmesser og Smakinger

Four hands dinner / bursdagsmiddagen min.

Noen har kanskje fått med seg at jeg stakk til Frankrike på Decouvertes en Vallèe du Rhône på 30-årsdagen min, det var selvfølgelig litt dumt med tanke på mannen min, men jeg skjemte han bort med et døgn på Losby Gods dagen før. Og middagen i Lyon var helt superb, så jeg gråt ikke da jeg la meg den kvelden for å si det sånn. (Dette er samme Four hands dinner som blir sendt på Viaplay faktisk)

Vi (vinprofesjonelle som var invitert) skulle nemlig på velkomstmiddag på 5* hotellet Cour des Loges i Lyon den kvelden, og jeg er veldig glad jeg fikk med meg den middagen!

Vi ble selvfølgelig møtt med bobler… Og vinlisten denne kvelden var helt magisk! Jeg kan nevne Vidal-Fleury, Condrieu 2007, Domaine August Clape, Cornas 2002, Maison Clusel-Roch, Classique 2009 fra Côte-Rôtie, Yann Chave, Le Rouvre 2007 fra Crozes-Hermitage, Paul Jaboulet Aînè, La Chapelle 2007 fra Hermitage, flere flotte fra Saint-Joseph og Domaine Bernard Gripa Sain-Peray 1999!

Maten var som nevnt også veldig imponerende, og kokkene som sto bak var Anthony Bonnet, kokk på hotellet sammen med svenske Jonas Lagerström fra Etoile i Stockholm. Begge godt kjente kokker med lang merittliste.

Vi begynte med hummersalat med foie gras…

Fortsatte med biff…

Babyselleri med geitesmør og trøffel.

Deilige franske oster!

Og bursdagskaka: Chuao kakaoiskrem. Vi var faktisk 3 stk som tilfeldigvis hadde bursdag den dagen!

 

Klær, Nelly

Kjoledilla!

Annonselenker

Denne sommeren har jeg hatt dilla på kjoler fra RL, perfekte til både formelle og mindre formelle anledninger! Det er jo i utgangspunktet er ganske kostbart merke, men jeg syns ofte at det er bra salg hos blant annet Nelly som jeg handler hos. Det er jo noe med det at det lønner seg å kjøpe ett litt dyrere plagg enn ørten superbillige også, noe jeg har sluttet med (lite miljøvennlig å kaste 10 nuppete skjorter).

Her på vinsmaking på den franske residens i Oslo. Flere stripete kjoler finner du her, den jeg har er såklart utsolgt.

Jeg har også polovarianten, den liker jeg godt, noe som er rart da jeg ikke liker selve poloskjortene til RL, de er noe stivere rundt halsen. Rart med det hvor merkebevisst man blir når man er på en del vinturer, de aller fleste har merkeklær og jeg ser ofte RL både i Tyskland, Frankrike og Italia. Og selvfølgelig masse Gucci, Hugo Boss osv. såklart, men det er litt utenfor mitt budsjett igjen.
Ett tips kan være å følge med på Ebay, der er det stor omsetning av brukte merkeklær, der har jeg også funnet en del kupp.

Dessert, Diabetikermat, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Må det være så avansert?, Sunnere hverdagsvalg

Lag din egen sukkerfri protein-is!

De fleste har vel fått med seg trenden med sukkerfri proteiniskrem, og jeg ser at mange skriker at det er unødvendig osv. Det er jeg uenig i, for de som vil spise is OG fortsatt spise sunt så er dette supert. Hvis du vil unne deg en vanlig is så er det selvfølgelig også ok, men det må være rom for begge.
Uansett, sukkerfri saftis med proteiner kan du enkelt lage selv med 2 ingredienser:

Saft og proteinpulver. Jeg valgte Bodylab sin med mango passion (husk at du får 50 kroner i rabatt på Tights om du bruker koden 7102Y på ditt første kjøp) da den virket frisk, og zerOh med fersken og nektarin. Du kan jo også velge mange andre smakskombinasjoner såklart!

Smak til blandingen, dette er viktig. Den skal være god på smak! Jeg brukte såpass med proteinpulver at hver is inneholdt 50 kcal og 10 gram proteiner, men da får du ganske kraftig whey smak, dette er opp til hver enkelt.

Sunt og forfriskende! Jeg kjøpte også inn flere Monster Protein Ice Pops da fortsatt er satt ned med 200 kr, også disse er gode, men koster såklart mer enn om du lager selv.

God, proteinrik sommer!

Blogg

God sommer!

God sommer alle sammen, det blir mindre poster nå om sommeren da man prioriterer familien og utetid! Men vil fortsatt anbefale å teste det nyeste melet til Funksjonell Mat; solsikkemel, i knekkebrød i sommer. Superdigg og sunt, jeg brukte opp posen min på null komma niks!

Jeg for min del fortsetter å spise lavkarbo, det gjør jeg året rundt, i alle land! Men selvfølgelig skeier man jo litt mer ut. Kommer tilbake med en protein-is oppskrift litt senere i sommer!

Hvis dere har lyst til å tenke litt mer på kosthold og har lyst på kostholdsveiledning i høst er det bare å ta kontakt, har noen plasser ledige fortsatt.

Bakst, Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Frokost, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Paleo, Sunnere hverdagsvalg

Solsikkemel

Det er ikke grenser for hva man kan lage mel av, en nyhet fra Funksjonell Mat er SunFlour!

SunFlour er laget av økologiske fettreduserte og malte solsikkekjerner. Næringsinnholdet i melet er helt enestående bra:

  • 2 % karbohydrater
  • 44 % protein
  • 25 % fiber

(Glutenfritt) SunFlour er nøytralt på smak, og passer godt i ulike typer bakst. Det kan brukes på samme måte som fettredusert Mandelmel eller Sesam-mel, og er et glimrende alternativ for nøtteallergikere. Her i huset har vi en som ikke tåler mandler, så det er helt ypperlig.Merk: Klorofyllet som finnes naturlig i solsikkekjerner kan noen ganger reagere med bakepulver/natron, og gi baksten en grønnaktig fargetone.

Jeg testet det selvfølgelig sporenstreks i min knekkebrødoppskrift:

Det funket veldig godt! Smaken er god, næringsinnholdet er enda bedre… En flott nyhet!

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Frokost, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Må det være så avansert?, mellommåltid, Sunnere hverdagsvalg

Lavkarbo chiarundstykker med pålegg!

Jeg får innmari lyst på “brødskiver” i blant, da lager jeg for eksempel dette:

Funksjonell Mats chiabrød (lagd som rundstykker) med Snøfrisk, skinke, ost og agurk.

Smaker som nystekt brød, men gjør ikke magen oppblåst og sint, samt mye snillere med blodsukkeret. Digg!

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat

Salat med posjert egg, asparges, sprø spekepølse og chiabrød med lun chevre.

Jeg har hatt litt salatdilla i det siste… Denne lagde jeg her om dagen:

Salat i bunn, toppet med asparges, posjerte egg, chiabrød med lun chevre og sprøstekte spekepølsebiter samt hakkede pekannøtter. (Dette chiabrødet) Jeg hadde også på en slags dressing jeg nylig fant på butikken, Bacconaise eller lignende het den, en blanding mellom majones og bacondressing (lite karbohydrater), absolutt diggbart!

Og nei, jeg lager ikke slankesalater per se, jeg trener mye og trenger masse proteiner, fett og kalorier, det samme gjør mannen. Dette er en salat også menn kan like!