Cocktailglass

annonselenker

Jeg delte denne på Vinhøna, men jeg tenkte kanskje den kunne være til interesse for enkelte her også!

Spiegelau Perfect S.O.F. Glass 27 cl 4 stk | Spiegelau Perfect Cocktailglass 17 cl 4 stk | Spiegelau Gin & Tonic glass 6 stk | Spiegelau Perfect Coupette Glass 24 cl 4 stk | Spiegelau Perfect Longdrinkglass 35 cl 4 stk | Spiegelau Premium Whiskyglass 4-pack |

Dette er alle de glassene jeg trenger på et år, både når jeg lager cocktails på fritiden og når jeg gjør jobboppdrag med drinker.

Sommercocktails.

Annonselenker

Husk at du finner sukkerfrie sommercocktails på Vinhøna! (På høyresiden ligger det en kategorifane, der finner du cocktails, så bruker du bare sukrin i stedet for sukker når du lager sirup slik jeg har gjort!)

Glasset finner du her, sugerør i stål her.

Sukkerfri cocktails.

Det har jeg masse av på denne cocktailsiden min!

Hvis det er sukker i drinken så er det i små mengder likør som for eksempel i denne cocktailen. Tonic er alltid zero, og står det syrup i oppskriften er den alltid lagd med sukrin. God cocktailsommer!

Sukkerfri eggelikør.

Tenkte jeg skulle dele oppskriften på eggelikøren jeg lager hvert år, den er inspirert av Christer Berens “Morsans eggelikør”! Jeg lager den dog sukkerfri, men det velger du selv. Den er klar på 2 timer, så dette er en super romjulsaktivitet!

Du trenger (du kan bare doble oppskriften med en gang):

• 4 eggeplommer
• 1 dl sukrin+ og 1/2 sukrin gold (evt. 2 1/2 dl vanlig sukker)
• 1 1/2 avkjølt kokt melk (evt. fløte)
• litt vanilje sukker eller vaniljepulver
• 2 dl Cognac eller god brandy

Hvis du bruker vanlig sukker kan du vispe eggedosis av sukker og eggeplommer, bruker du sukrin varmer du det opp sukrinen med melken. Blant eggedosis og resten av ingrediensene.

Hell over på flaske og sett i fryseren i to timer.

Super juledrikk etter mat og til tv-kos! Ikke minst et sunnere innslag i jula om du bruker sukrin.

Jordbærdaquiri og skoliose.

Annonselenke

Litt sær overskrift, men what else is New. For en vår/sommer vi har hatt da gitt, jeg har vært litt utenlands men også fått nytt solen i Norge! Det har vært skikkelig sydenvær her hjemme og alle man ser er skikkelig brune!
Tenkte jeg skulle dele en cocktailoppskrift med dere, nemlig jordbær daquiri, noe som er noe helt annet med norske jordbær enn det fæle skvipet man får på bar i utlandet.

(CK Bikini på 40% salg her)

Grunnen til overskriften var at bildet så tydelig viser skoliosen min. Folk skjønner ikke hvordan jeg kan ha en stor ryggskade “når jeg er så sprek”. Men her ser du det godt. Pluss, prolapsen, den dehydrerte ryggskiven og de to bukningene en ikke ser da… Men jeg skal ikke klage, så lenge jeg trener 500 timer i året +- holder jeg meg relativt smertefri 😉

Tilbake til drinken. Jordbær er fulle av antioksidantene flavanoider og er veldig rike på C-vitaminer som kan beskytte deg mot uhumskheter i blodomløpet. Skal vi tro en undersøkelse fra 2003, kan du faktisk redusere faren for slag med hele 70 prosent, om du hiver innpå en desiliter jordbær om dagen.

Du trenger:

4-6 jordbær
4 centiliter rom
2 centiliter limejuice (ca en halv lime)
2 centiliter sukkerlake (Bruk gjerne sukrin for en sunnere drink)
3-4 isbiter
Knus bærene i bunnen av en shaker. Ha i resten av ingrediensene, og rist godt. Sil innholdet ned i et avkjølt cocktailglass.
Eventuelt så har du ferdig frosne jordbær og kjører alt i en blender.

Litt sunt, litt usunt. Akkurat slik sommeren skal være.

 

Jameson Hot Toddy.

I dag skal dere få et whiskeytips til jul! Det er både litt sunnere enn den tradisjonelle juledrikken Irish Coffee og utrolig god!
Jameson er som de fleste vet irsk whiskey, perfekt som julegave til en far/bror/mor eller andre som liker den type brennevin!

Hvis du ikke er kjent med whiskeytypen så er det en whiskey med lang tradisjon, det var John Jameson som oppdaget at trippeldestillert whiskey gjorde underverker i 1780! Trippeldestillasjon og tre år på eikefat gir en utrolig “smooth” whiskey med middels fylde og elegante toner av korn, vanilje, hint av karamell og sitrus.

Jameson Hot Toddy:
Hell 50 ml Jameson i et varmesikkert glass, ha i en spiseskje honning, sitronjuice fra en halv sitron og topp med varmt vann.

Utrolig godt, dette kurerte min begynnende forkjølelse i starten av Desember!
Selv er jeg i Irland akkurat nå, ironisk nok er Jameson stengt frem til mars, heldigvis har vi god tilgang på Jameson her hjemme og jeg skal lage mer toddy i julen!

Produktene er tilsendt

Sommerens dessert!

Dette må bli 2016`s store dessert: Negroni granite! Er det en sorbet? Eller er det en cocktail? Samme kan det være, den smaker nydelig om du liker drinken negroni.

Du trenger:

• 5 cl gin
• 5 cl campari
• 5 cl rød vermut (jeg brukte 50/50 tørr og søt vermouth)
• 2 dl isbiter

Kjør alt i blenderen og hell i en plastikkboks og putt i fryseren noen timer før servering. Når du skal servere er det bare å skrape det oppi fine glass!

Dette var en utrolig deilig avslutning på et italiensk måltid her i huset, men den kan også nytes som forrett/aperitiff eller alene!

Dette med cocktail i isform skal testes mer i sommer!

Årets sommercocktail; Ginger Bee.

God 1.juni! Egentlig er det jo Wine-Wedensday, Vin-Onsdag, men jeg tenkte at siden det nå offisielt er sommer så skulle jeg dele en cocktail med dere i stedet. Ginger Bee er årets sommercocktail!

Er den avansert? Nei. God? Ja!

Du trenger Jack Daniel`s Tennessee Honey og gingerbeer (jeg har brukt Ginger Joe som kjøpes på dagligvarebutikk og den nye Thomas Henry Ginger Beer)

Du trenger:

• 4 cl Jack Honey
• Ginger beer
• is
• lime

Fyll et glass med is, hell over Jack og fyll med ginger beer.

En fantastisk forfriskende og god cocktail, lett å lage og imponerer garantert vennene dine!

Produktene er tilsendt

Massaman curry med Thailandsk Shiraz.

I dag kommer siste innlegget om vinene fra Monsoon Valley på Vinhøna, da passer det bra at jeg legger ut maten jeg paret den med her! Jeg lagde nemlig en favoritt når vi er på ferie i Thailand, nemlig Massaman curry! I kjent “lavkarbo” stil har jeg byttet ut potetene med squash, like godt men mange ganger mer blodsukkervennelig.

Currypasten lagde jeg selv med disse ingrediensene:

• 4 kardemomme frø
  2 kanelstenger
  5 nelliker
  1 ss korianderfrø
  1/3 ss spisskummenfrø
  4-6 tørkede hele chili
  1/2 tommers stykke julienne galangal
  2-3 hvitløksfedd
  1 stilk sitrongress
  1/3 ss pepperkorn
  1 ss salt
  3 sjalottløk
  1 ts rekepasta
  1 Muskatnøtt

Stek de tørre krydderne i panne og mos alle ingrediensene i morter! Det er fantastisk stor forskjell på å kjøpe en ferdig currypasta enn å lage den selv…

Jeg måtte selvfølgelig servere en liten aperitiff og valgte da en margarita med en thai-twist.

Lag margarita på vanlig måte men tilsett litt revet ingefær, sitrongress og thai-chili i shakeren når du rister den med is!

Sånn serverte jeg curryen, selv kuttet jeg ut ris til fordel for mer kjøtt og lavkarbobrød tilsatt asiatiske krydder.

Oppskriften på curryen finner du her! Jeg lagde retten ganske sterk for å teste hvordan vinene taklet det…

De to vinene taklet begge chilien og krydderne perfekt, jeg kan med hånden på hjertet si at jeg ikke har smakt noen vin som har passet så godt til sterk mat før. Vinene var veldig gode i seg selv også, de kan absolutt anbefales enten du vil ha en kosevin eller trenger noe til chiligryta!

 

Produktet er tilsendt

 

Sommerdrinker uten sukker.

Ser du etter cocktailer /drinker uten sukker i sommer? På Vinhøna legger jeg ut en cocktail-oppskrift i uken, jeg bruker aldri tilsatt sukker men erstatter med sukrin/stevia.

Noen likører er tilsatt sukker, fløtelikører for eksempel, de er det greit å begrense bruken av selv om det selvfølgelig er greit en gang i blant (på lik linje med lørdagsgodteri). Cocktailene med minst sukker, kalorier og karbohydrater er som oftest de “rene” cocktailene; martini, whisky sour osv. de som ikke er tilsatt juice, frukt og sukkerholdige likører/blandevann.

Jeg har en søkefunksjon på bloggen, bruk den til å finne det du ser etter.