Boozt, Dessert, Drinker, klær, Mat, mellommåltid

Jordbærdaquiri og skoliose.

Annonselenke

Litt sær overskrift, men what else is New. For en vår/sommer vi har hatt da gitt, jeg har vært litt utenlands men også fått nytt solen i Norge! Det har vært skikkelig sydenvær her hjemme og alle man ser er skikkelig brune!
Tenkte jeg skulle dele en cocktailoppskrift med dere, nemlig jordbær daquiri, noe som er noe helt annet med norske jordbær enn det fæle skvipet man får på bar i utlandet.


(CK Bikini på 40% salg her)

Grunnen til overskriften var at bildet så tydelig viser skoliosen min. Folk skjønner ikke hvordan jeg kan ha en stor ryggskade “når jeg er så sprek”. Men her ser du det godt. Pluss, prolapsen, den dehydrerte ryggskiven og de to bukningene en ikke ser da… Men jeg skal ikke klage, så lenge jeg trener 500 timer i året +- holder jeg meg relativt smertefri 😉

Tilbake til drinken. Jordbær er fulle av antioksidantene flavanoider og er veldig rike på C-vitaminer som kan beskytte deg mot uhumskheter i blodomløpet. Skal vi tro en undersøkelse fra 2003, kan du faktisk redusere faren for slag med hele 70 prosent, om du hiver innpå en desiliter jordbær om dagen.

Du trenger:

4-6 jordbær
4 centiliter rom
2 centiliter limejuice (ca en halv lime)
2 centiliter sukkerlake (Bruk gjerne sukrin for en sunnere drink)
3-4 isbiter
Knus bærene i bunnen av en shaker. Ha i resten av ingrediensene, og rist godt. Sil innholdet ned i et avkjølt cocktailglass.
Eventuelt så har du ferdig frosne jordbær og kjører alt i en blender.

Litt sunt, litt usunt. Akkurat slik sommeren skal være.

 

Advertisements
Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Drinker, Høytider, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Sukkerfri eggelikør.

Tenkte jeg skulle dele oppskriften på eggelikøren jeg lager hvert år, den er inspirert av Christer Berens “Morsans eggelikør”! Jeg lager den dog sukkerfri, men det velger du selv. Den er klar på 2 timer, så dette er en super romjulsaktivitet!

Du trenger (du kan bare doble oppskriften med en gang):

  • 4 eggeplommer
  • 1 dl sukrin+ og 1/2 sukrin gold (evt. 2 1/2 dl vanlig sukker)
  • 1 1/2 avkjølt kokt melk (evt. fløte)
  • litt vanilje sukker eller vaniljepulver
  • 2 dl Cognac eller god brandy

Hvis du bruker vanlig sukker kan du vispe eggedosis av sukker og eggeplommer, bruker du sukrin varmer du det opp sukrinen med melken. Blant eggedosis og resten av ingrediensene.

Hell over på flaske og sett i fryseren i to timer.

Super juledrikk etter mat og til tv-kos! Ikke minst et sunnere innslag i jula om du bruker sukrin.

Drinker, Høytider, Jul

Jameson Hot Toddy.

I dag skal dere få et whiskeytips til jul! Det er både litt sunnere enn den tradisjonelle juledrikken Irish Coffee og utrolig god!
Jameson er som de fleste vet irsk whiskey, perfekt som julegave til en far/bror/mor eller andre som liker den type brennevin!

img_7170

Hvis du ikke er kjent med whiskeytypen så er det en whiskey med lang tradisjon, det var John Jameson som oppdaget at trippeldestillert whiskey gjorde underverker i 1780! Trippeldestillasjon og tre år på eikefat gir en utrolig “smooth” whiskey med middels fylde og elegante toner av korn, vanilje, hint av karamell og sitrus.

img_7171

Jameson Hot Toddy:
Hell 50 ml Jameson i et varmesikkert glass, ha i en spiseskje honning, sitronjuice fra en halv sitron og topp med varmt vann.

img_7184

Utrolig godt, dette kurerte min begynnende forkjølelse i starten av Desember!
Selv er jeg i Irland akkurat nå, ironisk nok er Jameson stengt frem til mars, heldigvis har vi god tilgang på Jameson her hjemme og jeg skal lage mer toddy i julen!

Produktene er tilsendt

Dessert, Drinker, Mat

Sommerens dessert!

Dette må bli 2016`s store dessert: Negroni granite! Er det en sorbet? Eller er det en cocktail? Samme kan det være, den smaker nydelig om du liker drinken negroni.

IMG_4647

Du trenger:

  • 5 cl gin
  • 5 cl campari
  • 5 cl rød vermut (jeg brukte 50/50 tørr og søt vermouth)
  • 2 dl isbiter

Kjør alt i blenderen og hell i en plastikkboks og putt i fryseren noen timer før servering. Når du skal servere er det bare å skrape det oppi fine glass!

IMG_4649

Dette var en utrolig deilig avslutning på et italiensk måltid her i huset, men den kan også nytes som forrett/aperitiff eller alene!

IMG_4644

Dette med cocktail i isform skal testes mer i sommer!

Drinker

Årets sommercocktail; Ginger Bee.

God 1.juni! Egentlig er det jo Wine-Wedensday, Vin-Onsdag, men jeg tenkte at siden det nå offisielt er sommer så skulle jeg dele en cocktail med dere i stedet. Ginger Bee er årets sommercocktail!

Er den avansert? Nei. God? Ja!

IMG_4267

Du trenger Jack Daniel`s Tennessee Honey og gingerbeer (jeg har brukt Ginger Joe som kjøpes på dagligvarebutikk og den nye Thomas Henry Ginger Beer)

IMG_4271

Du trenger:

  • 4 cl Jack Honey
  • Ginger beer
  • is
  • lime

Fyll et glass med is, hell over Jack og fyll med ginger beer.

IMG_4276

En fantastisk forfriskende og god cocktail, lett å lage og imponerer garantert vennene dine!

IMG_4277

Produktene er tilsendt

Diabetikermat, Drinker, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Middag, Thailand, Vin

Massaman curry med Thailandsk Shiraz.

I dag kommer siste innlegget om vinene fra Monsoon Valley på Vinhøna, da passer det bra at jeg legger ut maten jeg paret den med her! Jeg lagde nemlig en favoritt når vi er på ferie i Thailand, nemlig Massaman curry! I kjent “lavkarbo” stil har jeg byttet ut potetene med squash, like godt men mange ganger mer blodsukkervennelig.

Currypasten lagde jeg selv med disse ingrediensene:

  • 4 kardemomme frø
    2 kanelstenger
    5 nelliker
    1 ss korianderfrø
    1/3 ss spisskummenfrø
    4-6 tørkede hele chili
    1/2 tommers stykke julienne galangal
    2-3 hvitløksfedd
    1 stilk sitrongress
    1/3 ss pepperkorn
    1 ss salt
    3 sjalottløk
    1 ts rekepasta
    1 Muskatnøtt

Stek de tørre krydderne i panne og mos alle ingrediensene i morter! Det er fantastisk stor forskjell på å kjøpe en ferdig currypasta enn å lage den selv…

IMG_3782

Jeg måtte selvfølgelig servere en liten aperitiff og valgte da en margarita med en thai-twist.

IMG_3788

Lag margarita på vanlig måte men tilsett litt revet ingefær, sitrongress og thai-chili i shakeren når du rister den med is!

Sånn serverte jeg curryen, selv kuttet jeg ut ris til fordel for mer kjøtt og lavkarbobrød tilsatt asiatiske krydder.

IMG_3793

Oppskriften på curryen finner du her! Jeg lagde retten ganske sterk for å teste hvordan vinene taklet det…

IMG_3778

De to vinene taklet begge chilien og krydderne perfekt, jeg kan med hånden på hjertet si at jeg ikke har smakt noen vin som har passet så godt til sterk mat før. Vinene var veldig gode i seg selv også, de kan absolutt anbefales enten du vil ha en kosevin eller trenger noe til chiligryta!

 

Produktet er tilsendt

 

Drinker, Fredagscocktail

Sommerdrinker uten sukker.

Ser du etter cocktailer /drinker uten sukker i sommer? På Vinhøna legger jeg ut en cocktail-oppskrift i uken, jeg bruker aldri tilsatt sukker men erstatter med sukrin/stevia.

IMG_9073

Noen likører er tilsatt sukker, fløtelikører for eksempel, de er det greit å begrense bruken av selv om det selvfølgelig er greit en gang i blant (på lik linje med lørdagsgodteri). Cocktailene med minst sukker, kalorier og karbohydrater er som oftest de “rene” cocktailene; martini, whisky sour osv. de som ikke er tilsatt juice, frukt og sukkerholdige likører/blandevann.

compilation

Jeg har en søkefunksjon på bloggen, bruk den til å finne det du ser etter.

Drinker, Fredagscocktail, Musserende, Vin

Fredagscocktail: Singapore Spring.

Kjøpt inn musserende vin til 17. mai? Da kan du lage denne cocktailen i kveld å kjøpe inn en ny i morgen, denne versjonen av Singapore Sling er boblende god! Jeg kreerte den da jeg hadde en rest av en intetsigende spumante i kjøleskapet og både hadde lyst på en cocktail og kvitte meg med den musserende vinen.

IMG_8592

Du trenger:

3 cl gin
1 cl kirsebærlikær
½ cl Cointreau
½ cl cognac
4 cl ananasjuice
En dæsj tørr vermouth
To dæsjer grenadine
1 cl friskpresset limejuice

Rist alle ingrediensene i en shaker og hell i et høyt glass (jeg brukte et litt for stort glass) og topp med musserende vin. Fra Sling til Spring!

IMG_8593

 

Drinker, Fredagscocktail

Fredagscocktail: French Martini

Denne ukens godbit i glasset er French Martini, en forfriskende vodkabasert cocktail, perfekt til å kickstarte helgekosen.

IMG_8584

Gjetter du hvilken smak den har? Hvis du og noen du kjenner er glad i å lage cocktails kan jeg tipse om at det er moro å lage drinker til hverandre å få den andre til å gjette ingrediensene, det er også en måte å trene opp smaksløkene på. Kjenner du forskjell på tequila og mørk rom? Hvilken smaksatt vodka det er? Hva slags juice som er i drinken?

Oppskriften på French Martini er som følger:

2 deler vodka

2 deler ananasjuice

1 del vodka med bringebærsmak

2-3 bringebær + et par til pynt.

Shake alle ingrediensene i en shaker med is, sil og pynt med bringebær!

IMG_8586

Drinker, Fredagscocktail

Fredagscocktail: Casablanca.

God fredag, 1. mai og fridag, gode grunner til å unne seg noe ekstra godt i glasset! Ukens fredagscocktail er inspirert av at jeg nylig kjøpte en flaske kirsebærlikør, noe jeg burde gjort tidligere da jeg egentlig er veldig glad i det i drinker.

Du trenger:

  • 3 deler lys rom
  • 1 del triple sec
  • 1 del kirsebærlikør
  • 1 sitronsaft/limesaft

Ha alle ingrediensene i en shaker med is og rist før du heller over i glass med stett.

img_0531

En drink helt etter min smak, syrlig med søte kirsebærtoner.