Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Sunnere hverdagsvalg

Sjokoladenyheter uten sukker

Jeg har en litt travel periode med jobb og reiser nå, men jeg kommer sterkere tilbake mot jul. Men jeg vil dele denne nyheten med dere enn så lenge:

Sukrin Dark chocolate er melkefri og vegansk, og inneholder kun 6 g netto karbohydrater per plate. Den har en rik og fyldig kakaosmak, og deilig myk konsistens.

Siden Sukrin Dark chocolate ikke er tilsatt sukker, har den langt færre kalorier enn mørk sjokolade med sukker. I tillegg er Sukrin Dark chocolate naturlig rik på jern. Hvis du spiser en hel plate, har du faktisk dekket dagsbehovet.

  • Kun naturlig søtet med Sukrin og stevia
  • Lite karbohydrater
  • Vegansk

Sukrin Dark chocolate kan kjøpes i alle landets helsekostbutikker, og i flere nettbutikker.

Jeg har selvfølgelig smakt begge og syns de er gode i seg selv, og gleder meg til å bake med de nærmere jul!

Dietter, Høytider, Jul, Kosthold, Lunsj, Mat

Deilig romjulssalat

Det kan bli mye tung mat i jula, og selv om jeg elsker såkalt tung mat – så er det godt med en frisk salat også.

Her i huset trenes det hver dag i jula, det ligger så inne i den daglige rutinen at det blir gjort være seg juleaften, bursdag eller 17. mai. Da trenger man også proteinene sine, noe denne salaten er rik på.

Her har jeg tatt salat og blandet med kyllingkjøtt, epler, valnøtter, klementin og vanlig ost i små kuber og toppet med olivenolje, balsamico og en appelsinsaus (kjøpt i hellas), samt salt og pepper.

Mettende og smakfull salat der altså.

Dessert, Diabetikermat, Høytider, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Dronning Mauds dessert, lavkarbo og sukkerfri.

Denne desserten kan du lett vippe sammen i dag, ingrediensene har du sikkert liggende allerede!

Oppskriften fant jeg på krem.no, jeg har bare byttet sukker med sukrin+ og sjokolade med sukrinsjokolade, samt lagt til et lag med klementinbåter! Deilig og enkelt!

Så gjenstår det bare: GOOOOD JUL!

Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat

To deilige marsipangodbiter du kan lage i siste liten!

 Disse er enkle, og deilige…

Jeg har brukt Funksjonell Mats sukrinmarsipan og delt en pakke i to. Den ene rullet jeg i tykke pølser og stekte på 200 grader i 12-13 minutter før jeg toppet med sukrinmelis, sukrinsjokolade og hakkede pistasjnøtter. Den andre delen kjevlet jeg, stakk ut hjerter som jeg dyppet i sjokolade (noe av marsipanen rullet jeg som en tynn pølse og hadde på gullstøv), så pyntet jeg med hakkede pistasjnøtter og gullmarsipanen.

Stengene er skikkelig seige og gode, farlig å ta en bit av…

Bakst, Diabetikermat, Høytider, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Jeg tester oppskriften: Lavkarbo fox – sitronkarameller.

Jeg fikk tak i et par pakker av det nye søtningsmiddelet Finesse i November, og da jeg så denne oppskriften på omhelse.no måtte jeg bare prøve den…

Litt om Finesse: Finesse er en sukkererstatning som er velegnet til bakst. Den gir bruning og har ingen bismak eller kjølende effekt. Finesse inneholder 80 % færre kalorier enn tilsvarende mengde sukker, og har en GI på 1. Du kan bruke Finesse som erstatning for Tagatesse i oppskrifter, i samme mengde. Finesse vil ikke være helt lik Tagatesse, da den har litt andre ingredienser, men den er en god erstatning i det aller meste.

Og sitronkaramellene – himmelske! Kan ikke annet enn å anbefale de!

Søte, friske og med fin syrlighet!

Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Må det være så avansert?

Sjokoladepletter med nøtter.

Sjokoladepletter med nøtter må være den enkleste godbiten man kan lage til jul… Disse er lagd på sukrinsjokolade og er derfor sukkerfri.

Du bare smelter sukkerfri sjokolade og heller over nøtter… Jeg har brukt brente valnøtter (lager på samme måten som brente mandler). Det eneste problemet er ventetiden.

Deilig!

 

Bakst, Diabetikermat, Høytider, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Elins gule bomber – sukkerfri og lavkarbo!

Her om dagen lagde jeg Elins gule bomber i en sukkerfri versjon, og selv om de ikke ser særlig like eller pene ut – så ble de utrolig gode!

Jeg har byttet ut sukker med sukrin, melis med sukrinmelis.
Sjokoladen er selvfølgelig sukrinsjokolade.
De ble utrolig deilige, sprø kant, myk og seig kjerne, herlig smørkrem.

Blogg, Chile, Høytider, Jul, Vin, Vintips

Deilig glüwein!

annonselenke

Du må teste denne oppskriften, både jeg og mannen satt å “mmm”et og koste oss da jeg lagde glüwein på denne oppskriften. Nydelig til tente lys og en god bok!


(Gløgg-glass finner du her!)

Glühwein kommer fra Tyskland og er en meget populær drikk om vinteren og rundt juletider. I Norge har vi gløgg som trolig har utviklet seg fra glühwein. Gløgg kan gjerne være alkoholfri eller med vin, akevitt og vodka, mens glühwein lages av rødvin som varmes opp og krydres med kanelstenger, nellik og stjerneanis. Appelsin og sukker hører også med. Den gode duften av rødvin krydret med nellik og kanel setter oss i den riktige vinterstemningen og sørger for salig julefred.

Glühwein med Viña Maipo Cabernet Sauvignon
Viña Maipo Cabernet Sauvignon fra Chile kommer denne vinteren med eget jule- og vinterdesign. Vinen er en rund og fruktig vin med smak av solbær, blåbær og modne plommer. I tillegg er den meget prisgunstig.
Perfekt i glühwein, med andre ord!

Oppskrift glüwein
Ingredienser
(8 personer)
2 kopper vann
1 kopp appelsinjuice
1½ kopp sukker (jeg brukte sukrin gold)
2 kanelstenger
1 ts allehånde
1 stjerneanis
2 appelsiner, delt i to
10 nelliker, hele
8 einebær
1 sitron, delt i to
1½ flaske Viña Maipo Cabernet Sauvignon
Appelsinskall, som garnityr
Kanelstang, som garnityr

Slik gjør du:
Ha vann, appelsinjuice, sukker, kanelstenger, allehånde og stjerneanis i en kjele. Kok blandingen raskt opp og reduser til middels varme for putrin
Press juice av de halve appelsinene og ha i kjelen. Ha forsiktig oppi det gjenværende appelsinskallet og nellik. Tilsett einerbær. Press deretter sitronjuice, og ha både juicen og skallene i kjelen.
La putre til blandingen er redusert til halvparten av det opprinnelige volumet, tilsett Viña Maipo Cabernet Sauvignon og varm opp til det ryker, det skal ikke koke. Hell over i fine glass eller krus. Pynt med appelsinskall og kanelstang.

Hvis du ikke er så glad i glüwein eller gløgg, men vil ha en litt sødmefull vin å kose deg med kan jeg anbefale Diablo Dark Red! Den er deilig til mørk sjokolade eller brownies, noen vil kalle det djevelsk godt…

Produktene er tilsendt

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Må det være så avansert?, Middag, Paleo, Sunnere hverdagsvalg

Hjemmelagd surkål uten sukker.

Surkål er enkelt å lage, du kutter opp ingrediensene og har det i kjelen, så gjør jobben seg selv.

Til 4 porsjoner trenger du 750 gram hodekål, 2 epler, 2 1/2 dl kjøttkraft, 2 ss eddik, 2 ss sukrin, 1-2 ss karve, salt og pepper.

Snitt epler og kål fint, og ha sammen med de andre ingrediensene (salt, pepper og eddik smaker du til med underveis), kok opp før du la det stå å trekke i 45 minutter under lokk.

Deilig lavkarbo-ribbe!