Salg på sunnere godsaker!

Vil bare tipse om at Tights.no har salg på mange av mine favoritter i dag, sukkerfri sjokolade, sukkerfritt smågodt, lavkarbo potetgull i flere smaker…

Jeg skal hvert fall kaste inn en bestilling i dag! (rabattkode: 7102Y, 50 kr i rabatt)

 

Advertisements

Kjøttgryte med tacosmak til kalde dager.

Denne kjøttgryta lagde jeg sist uke da vi var syke, skikkelig næringsrik og deilig gryte med smak av taco.

Jeg stekte litt løk, hvitløk, paprika, gulrot chili og stangselleri med litt olje, jeg tok det vi hadde i kjøleskapet. Når det var mørt tilsatte jeg hakkede tomater og kjørte alt sammen i en blender til en tykk grøt. Så stekte jeg en pakke karbonadedeig og en pakke lammekjøttdeig som jeg så tilsatte tomatrøren og smakte til med tacokrydder.
La gjerne stå en time eller to på svak varme.

Jeg serverte disse digge lavkarbo tortillachipsene til  (rabattkode: 7102Y, 50 kr i rabatt), deilig med noe knasende til!

Syk og sukkerfri morsdagsmuffins!

Sist helg var jeg på jobb i Oslo, intervjuet en del store vinpersonligheter, spiste mye god mat, var på teater… Pang – på søndag var både jeg og mannen kjempesyke av influensa, som ut i uka også viste seg å være lungebetennelse… Da falt dessverre alle planer og å lage mange fine Valentines og morsdagsoppskrifter til dere i vasken. Men slik er det, det er veldig mange som er syke nå.

Heldigvis har vi denne:

Funksjonell Mats sunnere Sjokoladekake! En livsredder når en både har dårlig tid, er syk/lat osv.

Så det ble da noe bakst til morsdag likevel, sjokolademuffins er favoritten til sønnen min også så han ble strålende fornøyd. Pluss at man har litt til overs til Valentines og utover neste uke om man ønsker det.

Som glasur brukte jeg et av mine favorittpålegg (det var ikke snakk om å være i form til å produsere egen glasur): Protinella (sukkerfritt sjokoladepålegg av hvit og mørk sjokolade).

Den kjøper jeg her (rabattkode: 7102Y, 50 kr i rabatt), dette bruker jeg til alt fra bakst, som pålegg, snacks, dip… Smaker skikkelig godt til å være sukkerfritt.

Håper dere får en fin morsdag i morgen, enten dere må ta raske løsninger som meg, eller er i superform til å bake. Sjekk ut mine tidligere morsdagsinnlegg for konfekt, trøfler, fylte sjokoladehjerter, Brownies osv.

Nydelig salat med lun chevre og granateplekjerner, vegetar / med spekeskinke.

I dag vil jeg vise dere en rett jeg fikk litt dilla på sist uke: salat med lun chevre og granateplekjerner! Den kan du lage både som en vegetarrett eller med spekeskinke for mer proteiner/fett/metthet.

Til 2:

  • 1 chevreost
  • 1/2 granateple
  • 1 pakke salat
  • valnøtter
  • fibersirup gold / honning

Skjær chevreosten i skiver og varm noen minutter i stekeovn. Legg den så på salat og topp med granateplefrø, valnøtter og ønsket søtning.

Du kan også tilsette spekeskinke for en ekstra smaksdimensjon!

Uansett om du velger den vegetariske versjonen eller den med spekeskinke så kan salaten varmt anbefales!

God torsdag!

Min beste, enkleste, lavkarbosaus!

I dag vil jeg dele en oppskrift jeg bruker ofte hjemme, det er en superenkel, supergod lavkarbosaus. Den inneholder hvitvin, så den har litt karbohydrater, men ikke noe som er verd å tenke på.
Den er like god til kylling og svin som til fisk og sjømat.

Du trenger:

  • 1 sjalottløk
  • 1 dl tørr hvitvin
  • 2 dl fløte
  • ca. 40-50 gram smør
  • 1 dl kraft (frivillig)

Start med å hakke løk og kok dette med vinen til det er igjen ca 1/3. Så har du inn kraft om du har det og lar koke til halvparten (hvis ikke har du i fløten med en gang). Ha i fløten og la koke til det tykner. Så tar du den av platen og rører inn kaldt smør.

Prosessen tar bare noen minutter om du ikke bruker kraft, den er deilig både med og uten men du må beregne noen minutter ekstra med kraft.

Lettvint å lage mens du f.eks. steker grønnsaker. Prøv oppskriften og gi meg gjerne en tilbakemelding på hva du syns.

 

Ny pakke fra Tights.no!

I dag vil jeg dele den nyeste pakken fra Tights.no med dere, en pakke stappfull av deilige proteiner og god snacks!

Jeg var nemlig så nysgjerrig på de nye Monsterproduktene deres at jeg måtte bestille noen av de og teste.

Disse proteinkjeksene har intropris på 199,- nå, så her får du mye proteiner for pengene. De er supre for de som spiser lavkarbo også med under 2 gram karbohydrater per kjeks, det er ikke alltid med slike produkter, man får også hele 6 gram proteiner! Perfekt snacks til kaffen for treningsfolk!

Jeg kjøpte også 10 pakker proteinpotetgull, heldigvis smakte det godt! 99 kroner for 10 pakker er heller ingen upris…

Jeg var også superspent på den nye Questbaren, jeg pleier jo å kjøpe det på Iherb, men de har ikke tatt den inn. Det har heldigvis tights.no, og de har tilbud på den også!

Og den var selvfølgelig digg. Som det meste Quest Nutrition setter fingrene i.

Jeg bestilte også en pakke med alle proteingodisene til Pandy, klassisk på vårt bord. Legg gjerne igjen en kommentar med dine proteinfavoritter.

Jeg har også med en rabattkode dere kan bruke hvor dere får 50 kroner: 7102Y.

Salte og søte mandler.

Mandler er supersunt, jeg merker det faktisk godt i de periodene jeg “glemmer” å spise mandler – da får jeg lett kramper i beina (dette på grunn av at jeg da får i meg mindre magnesium). I dag skal jeg vise dere en smart metode for å få i seg mer mandler; nemlig å ha både salt- og søtmandler stående fremme!

Men først litt om næringinnhold i mandler, en håndfull (ca. 28 gram) mandler inneholder:

  • Fiber: 3.5 gram.
  • Protein: 6 gram.
  • Fett: 14 gram (hvor 9 g. er enumettet).
  • Vitamin E: 37% av dagsanbefalingen.
  • Mangan: 32% av dagsanbefalingen.
  • Magnesium: 20% av dagsanbefalingen.
  • De inneholder også en god mengde kobber, vitamin B2 (riboflavin) og fosfor.

Alt dette er fra en liten håndfull mandler og gir ca. 161 kalorier og 2,5 g fordøyelige karbohydrater. Det er også viktig å notere seg at 10-15% av kaloriene i mandler ikke absorberes i tarmen da fettet er for vanskelig å få tilgang til og brutt ned.

Du kan lage de to nøttetypene likt, her koker jeg vann til saltmandlene mens jeg rører i søtmandlene. Oppskriften på de søte godbitene finner du her.

Oppskrift saltbakte mandler:

Kok opp 200 gram vann tilsatt 3.5 ss grovt salt (kvernsalt funker også). Kok til saltet er oppløst før du har i 200 gram mandler og lar å stå å trekke under lokk i ca. 15 minutter. (Ta av platen)
Hell vannet av mandlene og bak de på et bakepapir i ovnen på 150 grader i ca. 20 minutter til vannet er dampet vekk.
Vips, sprø og salte mandler.

Der har du mandler å knaske på enten du har lyst på noe salt eller noe søtt!

Ketobrød med baconcrisp!

I dag vil jeg dele en nydelig “brød”oppskrift, den er så nær keto (null karbohydrater) som du kan komme med et brød. Oppskriften ligner på den berømte “fat head” pizzaen og er helt nydelig!

Du trenger:

  • 1 pakke revet mozzarella (ca. 200 gram)
  • 1 pakke Philadelphia (ca. 200 gram)
  • 3 store egg
  • ca. 30 gram revet parmesan
  • 1 pakke baconcrisp (ca. 45-50 gram)
  • 1 ss bakepulver

Sett stekeovnen på 190 grader.

Kjør Philadelphia og mozzarella 1 minutt i mikrobølgeovnen, rør rundt med en skje og kjør ett minutt til. Da bør den være en seig masse.

Knus baconcrisps og bland det med de andre ingrediensene før du blander det med ostemassen.

Ha det i en form med bakepapir, tilsett gjerne krydderier som for eksempel salt, pepper og pizzakrydder. Stek i 15-20 minutter til gyllent.

I mens kan du jo vaske opp og kose deg med litt baconcrisp.

Sånn ser den ut ferdig. Den kan brukes til alt brød/foccacia brukes til. Jeg tok et stykke til tacosalat, det var knallgodt!

Supert brød som er überlavt på karbohydrater, glutenfritt og deilig på smak.

 

Sukkerfri sjokoladelikør.

I går fikk dere oppskrift på en lettlagd oppskrift på eggelikør, i dag skal dere få oppskriften til en sukkerfri sjokoladelikør. Dere bytter selvfølgelig ut de sukkerfri produktene med sukkerprodukter om dere vil, men her i huset kjører vi sukkerfritt.

Du trenger:

  • 1 boks nugatti zero eller lignende sjokoladepålegg
  • 2 dl fløte
  • 5 dl vodka

Du smelter sjokoladepålegget på lav varme med fløten i en kjele. Så lar du det kjøle seg litt før du blander det med vodka.

Du kan smake det til med sukrinmelis / melis om du syns vodkasmaken blir for dominerende eller du ønsker det søtere.

Du kan også bruke et mer proteinrikt sjokoladepålegg (50 kroner i rabatt om du bruker koden 7102Y) om du er treningsjunkie (som meg).

Ha det over i en fin flaske, eller et moonshineglass om du brukte opp alle flaskene dine til eggelikør. La stå kaldt et par timer og vips, så har du hjemmelagd deilig sjokoladelikør.

En hyggelig liten likør både nissemor og nissefar kan kose seg med i jula!