Bakst, Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Frokost, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Må det være så avansert?, Sunnere hverdagsvalg

Lune lavkarborundstykker med pålegg.

Annonselenke

Her om dagen fikk jeg så lyst på rundstykker, heldigvis hadde jeg i fryseren så det var bare å tine!

Finn 1 feil liksom… Rundstykkene er lavkarbobrød fra Funksjonell Mat, mens “feilen” faktisk er et sukkerfritt og proteinrikt sjokoladepålegg.

Smaker syndig men kan nytes med god samvittighet!

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Middag, Paleo

Lag høstgryta i CrockPot (pluss salg).

Annonselenke

Tenkte jeg skulle vise dere vår fredagsmiddag, kjøttgryte lagd i Crock-Pot, samt tipse dere om at der er salg på det samme produktet i helga!
Jeg plukket med meg litt diverse grønnsaker på butikken:

Mens jeg fant dette kjøttet på 50%:

Jeg kokte kraft på avskjær fra grønnsaker (både til de jeg brukte i dag, samt annet som jeg har i fryseren).

Så er det bare å kombinere alt i gryta, ha i en klunk rødvin og en buljongterning, sette på lav varme og vente…

Ca. 8 timer er supert!

Crock-Pot er mye tryggere enn å ha en kjele på ovnen, da det verken koker over, tørt, blir for varmt eller lignende. Når tiden du har satt på går ut står den å holder seg varm til du skal spise det.

Og nå har Bakeren og Kokken faktisk salg på Crock-Pot, det anbefales på det sterkeste til høstmaten!

 

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat

Lavkarbo bruschetta!

Italiensk mat er en av mine absolutt favoritter, men italiensk mat inneholder ofte mye karbohydrater… Her om dagen lagde jeg lavkarbo bruschetta, det funket fjell!

Brødet er det glutenfrie Sunnere Fiberbrød fra Funksjonell Mat (ca. 1 gram karbo per skive), som jeg har toppet med spekeskinke, tomater, basilikum, bøffelmozzarella og olivenolja. Kjempegodt!

Det som er viktig er å bruke gode råvarer som gir mye og god smak. Stek gjerne brødene sprø i stekeovnen fø du har på toppingen.

Bakst, Diabetikermat, Dietter, Frokost, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Må det være så avansert?, Sunnere hverdagsvalg

Tilbake til hverdagen!

Mange er sikkert på tur tilbake til hverdagen etter en lang sommerferie, hvorfor ikke starte med å bake en stor batch lavkarborundstykker?

Dette er sunnere Fiberbrød fra Funksjonell Mat, det har kun 1 gram karbohydrat per skive, uten gluten, melk og gjær samt mye mer fiber enn vanlig brød. Det kan fryses, så det er helt ypperlig nå det nærmer seg skolestart osv. igjen!

Hva med en sunnere brødskive med salami, ost og agurk?

Bakst, Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Frokost, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Paleo, Sunnere hverdagsvalg

Solsikkemel

Det er ikke grenser for hva man kan lage mel av, en nyhet fra Funksjonell Mat er SunFlour!

SunFlour er laget av økologiske fettreduserte og malte solsikkekjerner. Næringsinnholdet i melet er helt enestående bra:

  • 2 % karbohydrater
  • 44 % protein
  • 25 % fiber

(Glutenfritt) SunFlour er nøytralt på smak, og passer godt i ulike typer bakst. Det kan brukes på samme måte som fettredusert Mandelmel eller Sesam-mel, og er et glimrende alternativ for nøtteallergikere. Her i huset har vi en som ikke tåler mandler, så det er helt ypperlig.Merk: Klorofyllet som finnes naturlig i solsikkekjerner kan noen ganger reagere med bakepulver/natron, og gi baksten en grønnaktig fargetone.

Jeg testet det selvfølgelig sporenstreks i min knekkebrødoppskrift:

Det funket veldig godt! Smaken er god, næringsinnholdet er enda bedre… En flott nyhet!

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Frokost, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Må det være så avansert?, mellommåltid, Sunnere hverdagsvalg

Lavkarbo chiarundstykker med pålegg!

Jeg får innmari lyst på “brødskiver” i blant, da lager jeg for eksempel dette:

Funksjonell Mats chiabrød (lagd som rundstykker) med Snøfrisk, skinke, ost og agurk.

Smaker som nystekt brød, men gjør ikke magen oppblåst og sint, samt mye snillere med blodsukkeret. Digg!

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat

Salat med posjert egg, asparges, sprø spekepølse og chiabrød med lun chevre.

Jeg har hatt litt salatdilla i det siste… Denne lagde jeg her om dagen:

Salat i bunn, toppet med asparges, posjerte egg, chiabrød med lun chevre og sprøstekte spekepølsebiter samt hakkede pekannøtter. (Dette chiabrødet) Jeg hadde også på en slags dressing jeg nylig fant på butikken, Bacconaise eller lignende het den, en blanding mellom majones og bacondressing (lite karbohydrater), absolutt diggbart!

Og nei, jeg lager ikke slankesalater per se, jeg trener mye og trenger masse proteiner, fett og kalorier, det samme gjør mannen. Dette er en salat også menn kan like!