Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Julebrownies, lavkarbo og sukkerfri.

Jeg er ikke superglad i tørre julekaker, da tar jeg heller en saftig og seig Brownies! Hva med å lage julebrownies?

Oppskriften finner du her, næringsinnhold her.

Pynten er sukkerfri Atkins “Smarties”!

Advertisements
Dessert, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Lavkarbo “semulepudding”.

Dagens lavkarbo oppskrift til jul er på “semulepudding”, det er en mandelpudding, men smaker overraskende likt semulepudding. Den falt hvert fall i smak hos hele familien her da jeg testkjørte oppskriften, store og små syns den var utrolig god!

Du trenger:

  • 2 1/2 dl fløte
  • 2 1/2 H-melk
  • 45 gram mandelmel
  • 5 plater gelatin
  • 1 egg
  • 1 -2 ss sukrinmelis
  • Smak til med mandelessens

Legg gelatinbladene i kaldt vann.  I mens varmer du opp melk og fløtebalndingen, tilsetter mandelmel og la det småkoke i ca. 5 minutter.
Klem vannet av gelatinbladene og legg de i den varme mandelgrøten/suppen. Visp godt. Tilsett så egget, søtning og mandel dråper. Hell mandelpuddingen over i en bolle og la det avkjøles før du setter det i kjøleskapet til det er stivt.

Blir den ikke fin?

Som topping kan du bruke det du liker. Du kan lage eller kjøpe bringebærsaus, karamellsaus, bruke varme bær…

Vi juksa litt med sukkerfri  karamell- og sjokoladesaus (kjøpt på Tights.no, du får50 kroner i rabatt om du bruker koden 7102Y på ditt første kjøp).

Holder seg i kjøleskapet noen dager, så denne kan lages en tid i forveien!

Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat

En liten tvist på pepperkakedeigen.

Da jeg lagde den første pepperkakedeigen i år gjorde jeg en liten tvist, jeg lagde jo denne lavkarbo pepperkakedeigen i fjor, men min kjære reagerer litt på mandler! Så jeg byttet ut halvparten av mandelmelet med sesammel, og det funket meget godt, anbefales!

Her skal det spises sunne pepperkaker med god samvittighet (og med mindre allergiske reaksjoner) fremover mot ferie i varmere strøk i midten av desember! Lavkarbo pepperkaker er lett å lage og smaker veldig godt! (Og hvis en liker for eksempel å pare de med blåmuggost og portvin så får en jo en del mindre sukker enn hvis en skulle brukt vanlige pepperkaker, alt teller!)

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Kosttilskudd, Lavkarbo, Mat, mellommåltid, Styrketrening, Sunnere hverdagsvalg

Proteinbartips på Black Friday!

Annonselenke

Det er ikke mye jeg skal handle på Black Friday i år, en ny koffert da min gamle fikk en flenge i Frankrike i høst, samt at jeg skal fylle på proteinbar skuffen! Vi skal på ferie om et par uker, så jeg gidder ikke fylle på med klær jeg ikke trenger, og julegavene har vært i boks i ukesvis, så det blir en “mager” handledag for min del.

Jeg digger Barebells sine proteinbarer, både pga innholdet og smaken, så å fylle på med de så jeg har hele neste år syns jeg er ok!

De har under 200 kalorier, 20 gram proteiner og smaker supergodt! Favoritten nå er nok White Chocolate Almond! Hva skal dere handle på Black Friday?

Bakst, Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Frokost, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat

Masse deilig lavkarbobrød mot jul!

Vi drar bort litt ut i desember og blir borte til etter jul, men jeg kjenner på fristelsene nå de siste ukene mot desember likevel… Da er det viktig å fylle på med sunnere matvalg! For eksempel bake en stor panne med sunne brød!

Dette er Fuksjonell Mats Fiberbrød, det er faktisk de eneste brødene jeg kan spise uten å få ubehag i magen.

Veiledende pris på brødene på butikken er: 54 kroner for 250 gram og 149 kroner for 1 kg (du sparer 67 kroner på 1 kg-posen), så det kan være lurt å kjøpe en større pose. De kan også fryses ned!

Disse skal brukes til tapas, bruschetta, som sandwich… All kosemat de neste ukene!

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Forbrukerprodukter, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Middag, Sunnere hverdagsvalg

Lavkarbomiddag: Spagetti med kjøttboller.

Annonselenke

Spagetti med kjøttboller på lavkarbo? Med masse deilige italienske smaker? Det er superlett!

Her har jeg lagd kjøttboller, stekt de i ovnen med masse deilig mozzarella samt tomater med hvitløk. “Spagettien” er denne:

Denne lages med en Spiralizer! Spiralizer på tilbud nå under Black week finner du her! Et holdbart verktøy som hvert fall blir brukt mye her i huset.

Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Kosttilskudd, Mat, mellommåltid

Et lite proteinbartips.

Annonselenke

Et lite proteinbartips, jeg smakte den nye proteinbaren til Nutramino her om dagen, Nutra Go Cake Bar, den var utrolig god!

  • Myk, kakelignende konsistens
  • 15 g protein
  • Uten tilsatt sukker
  • 4 nydelige smaker
  • Kun 180 kcal pr bar

Den har også 21 gram karbohydrater, så det vil tilsi at det er en “kosebar”, men det trengs i blant. Jeg likte den hvertfall, det samme gjorde mannen, deilig til en kopp kaffe!