Dessert, Diabetikermat, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Må det være så avansert?, Sunnere hverdagsvalg

Lag din egen sukkerfri protein-is!

De fleste har vel fått med seg trenden med sukkerfri proteiniskrem, og jeg ser at mange skriker at det er unødvendig osv. Det er jeg uenig i, for de som vil spise is OG fortsatt spise sunt så er dette supert. Hvis du vil unne deg en vanlig is så er det selvfølgelig også ok, men det må være rom for begge.
Uansett, sukkerfri saftis med proteiner kan du enkelt lage selv med 2 ingredienser:

Saft og proteinpulver. Jeg valgte Bodylab sin med mango passion (husk at du får 50 kroner i rabatt på Tights om du bruker koden 7102Y på ditt første kjøp) da den virket frisk, og zerOh med fersken og nektarin. Du kan jo også velge mange andre smakskombinasjoner såklart!

Smak til blandingen, dette er viktig. Den skal være god på smak! Jeg brukte såpass med proteinpulver at hver is inneholdt 50 kcal og 10 gram proteiner, men da får du ganske kraftig whey smak, dette er opp til hver enkelt.

Sunt og forfriskende! Jeg kjøpte også inn flere Monster Protein Ice Pops da fortsatt er satt ned med 200 kr, også disse er gode, men koster såklart mer enn om du lager selv.

God, proteinrik sommer!

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Frokost, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Må det være så avansert?, mellommåltid, Sunnere hverdagsvalg

Lavkarbo chiarundstykker med pålegg!

Jeg får innmari lyst på “brødskiver” i blant, da lager jeg for eksempel dette:

Funksjonell Mats chiabrød (lagd som rundstykker) med Snøfrisk, skinke, ost og agurk.

Smaker som nystekt brød, men gjør ikke magen oppblåst og sint, samt mye snillere med blodsukkeret. Digg!

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Må det være så avansert?, Middag, Sunnere hverdagsvalg

Aspargessuppe.

Annonselenke

Aspargesen er superbillig om dagen, kun 15 kr bunten her hvor jeg bor, jeg fikk derfor lyst til å  lage en aspargessuppe! Jeg har toppet den med chorizo, men du kan lett lage den vegetar ved å ikke ha den toppingen.

Du trenger:

  • 600 gram asparges (eller 3 bunter)
  • 1 løk
  • 2 fedd hvitløk / 1 kinesisk hvitløk
  • 3 dl matfløte (velg gjerne den lette versjonen)
  • 6 dl kylling/grønnsakkraft
  • smør
  • sitronsaft
  • topping (valgfritt), jeg valgte chorizo, du kan f.eks. bruke bacon, sprøstekt skinke eller lignende
  • squash (valgfritt)
  • vårløk (valgfritt)

(Dette er forresten ett av 3 Eva Solo skjærebrett som jeg har, denne 3-packen er genial! Holdbare og veldig praktisk å oppbevare stående i stativet som følger med!)

Skjær av / brekk av den nederste delen av aspargesen, og kutt av toppene og spar de til senere. Skjær resten av aspargesen i biter sammen med løk og resten av grønnsakene og ha i en gryte. Stek alt gyllent med smør før du tilsetter fløte og kraft. Kok opp og la koke i 15-20 minutter før du mikser alt med en stavmikser / blender.
Stek evt. toppingen og aspargestoppene i mellomtiden.
Ha suppen tilbake i gryten og smak til med salt, pepper og sitronsaft.

Server!

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Italia, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Må det være så avansert?, Vin, Vintips

Italiensk salat med vintips.

Litt inspo til lett og deilig italiensk påskemat:

Masi Rosa dei Masi 2018 er på en måte en rosa ripasso, 15 % av rofosco-druene (også kalt cagnina) er tørket på loft i 50 dager, druene har fått 10 timers skallkontakt på 10 grader. Vinen er modnet på stål i 60 dager med ukentlig batonnage (røring).
Vinen har en delikat bæraroma, frisk og fruktig med dufter av bringebær, kirsebær, litt urter. Den er kompleks på smak, frisk og fruktig med god syre, god konsentrasjon og sitter lenge i munnen.
Vinen koster det samme i dag som for 4 år siden da jeg sist smakte den, det er imponerende, den har altså kun blitt et enda bedre kjøp! Drikk til salater med lyst kjøtt og grønnsaker i solveggen!

Deilig!

Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Må det være så avansert?, mellommåltid, Påske

Enkel proteinrik påskemarsipan.

Annonselenke

Det enkleste er ofte det beste ikke sant? Marsipanen til Funksjonell Mat er hvertfall noe av det enkleste (og beste) jeg vet!

Her har jeg bare tatt å skjært rullen i skiver og toppet med proteincrisps (kan kjøpes her)!

Ekte funksjonell mat som gir kroppen det den trenger, i tillegg til å smake superdigg da!

Bakst, Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Må det være så avansert?, Paleo

Lavkarbo påskelunsj med middelhavsinspo!

Det nærmer seg påske, og på tid å planlegge litt… Jeg syns for eksempel brødene til Funksjonell Mat kan være greie å ha i hus, da man gjerne vil unne seg litt ekstra til påske.
Da er det lett å lage denne tallerkenen for eksempel:

Bruschetta med tomatsalat, mozzarella, avokado, pesto, skinke og salami. Skal love at du holder energien lenge i skisporet med denne!

Man tenker ikke over at det er sunnere / lavkarbobrød, chiabrødet blir utrolig cripsy og godt om man steker det litt på varmluft i skiver.

Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Må det være så avansert?, Middag, Paleo

Fransk burger (lavkarbo).

Denne retten ble til da jeg skulle servere mannen en fransk vin en kveld, med mat, og vi enkelt og greit hadde tinet kjøttdeig… Jeg googlet meg derfor fram til fransk burger, en ganske spennende rett med stekt egg ved navn Bifteck Hachè! Og her har jeg ikke tatt bort brød eller lignende, den skal faktisk serveres slik.

Først smelter man 2 ss smør og steker 1 stor hakket løk i det. I mens blander du 800 gram kjøttdeig (jeg brukte 50/50 karbonadedeig og lam), 1 egg, hakket timian og salt og pepper til en deig før du tilsetter den stekte løken. Form massen til 6 burgere.

Stek i smør til de er så vidt gjennomstekt og legg de et lunt sted mens du steker ett egg per burger.

I pannen du stekte burgerne i tilsetter du 1 ss smør og en hakket sjallottløk. Tilsett en dl rødvin og kok til det er igjen ca 1/3. Så tilsetter du 4 ss smør og rører til det blir en tykk saus. Tilsett gjerne persille.
Server burgerne med stekt egg og saus. Jeg hadde også litt grønnsaker til.

Det er nok med 2 stk til hver person, det er veldig mettende.