Kosthold, Lunsj, Mat, Matprosjekt, Må det være så avansert?, Middag, Paleo, Sunnere hverdagsvalg, Supermat

Sukkerfri syltet rødløk.

Da jeg la ut bildet under, av lakselunsjen min, fikk jeg spørsmål om å dele oppskriften på sukkerfri syltet rødløk, og det gjør jeg gjerne!

Du koker opp 1 dl eddik, for eksempel epleeddik, med 2 dl sukrin og 3 dl vann. Kok til sukrinen er oppløst. Dette heller du over strimlet rødløk i et glass eller boks! Avkjøl og oppbevar i kjøleskap.
Supert tilbehør til kjøtt, fisk, i salat osv.

Enkelt og godt!

Diabetikermat, Frokost, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Må det være så avansert?, mellommåltid, Middag, Sunnere hverdagsvalg

En dag på lavkarbo.

Ei jeg følger på instagram la ut en post sist uke som inspirerte meg, hun la ut noen bilder av maten sin da det fortsatt er folk som tror at lavkarbomat kun består av egg og bacon… Jeg tenkte derfor jeg skulle vise hvordan en dag på lavkarbo kan være, og for å være kontroversiell: starte med nettopp egg og bacon!

Frokost: Egg, bacon, tomater og agurk. Holder meg gående lenge! Merk at jeg trener ca. 2 timer hver dag, så jeg spiser ganske mye, mange blir nok mette av halvparten (og det er nettopp mett man skal være på lavkarbo).

Lunsj: Laks, salat, agurk, kesam (med hvitløk og urter) og sukkerfri syltet rødløk.

Mellommåltid (ikke alltid jeg spiser det, men hvis jeg er sulten): hjemmelagd lavkarbo knekkebrød, brie, valnøtter og spekeskinke.

Middag: 2 ytrefileter med gratinert ost, tomatsalat og guacamole.

Noen som fortsatt tror at lavkarbo er kjedelig?

Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, kveldsmat, Lunsj, Mat, Må det være så avansert?, mellommåltid, Sunnere hverdagsvalg

Propud tips.

Annonselenke

Jeg har spist store mengder Propud de siste årene, hjemme, på biltur, utenlands, i kø på legekontoret… Genialt, og godt. Det har dog minsket litt i det siste da jeg har blitt litt lei. Men her om dagen fant jeg et tips som gjorde det digg igjen, veldig enkelt egentlig: peanøttsmør!

Supert lite måltid mellom frokost og lunsj, lunsj og middag, eller til kvelds. Eller før trening, etter…

Propud (på tilbud til og med) finner du her.

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Må det være så avansert?, mellommåltid, Middag, Sunnere hverdagsvalg

Tapasinspo!

Det er lenge siden jeg har lagt ut tapasinspirasjon, av den enkle grunnen til at det er lenge siden vi har spist tapas. Men her er tapastallerkenen jeg serverte en regnfull aften sist uke:

Spanske oster, pølser, chorizo, oliven, fylte paprika, nøtter, aioli og brød.

Brødet er mitt favorittbrød, Chiabrød fra Funksjonell Mat! Så digg å steke sprøtt i ovnen med aioli til!

Lavkarbo på sitt beste!

2XU, Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Må det være så avansert?, Sunnere hverdagsvalg, Tights.no, Treningsklær

Nytt fra Tights.no!

Jeg falt for fristelsen sist uke å kjøpte meg masse snacks på tights.no, det er helt utrolig hvor mange sunnere alternativer man kan få tak i av alt mulig nå, se her:

Smakspakke med sukkerfri sjokolader fra Monster, Pandy Protein Chocolate smakspakke, Pandy Protein Chocolate Peanuts (farlig gode), det nyeste sukkerfri proteinpålegget Bodylab Proteinella Salted Caramel (også helt sykt godt), lavkarbo tortillachips fra Monster og en ny 2xu tights som var nedsatt med 900 kr!

Husk å bruke rabattkode: 7102Y, for å få 50 kr i rabatt på tights.no hvis du er en ny kunde!

 

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Frokost, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Må det være så avansert?, mellommåltid, Sunnere hverdagsvalg

Påleggscraving!

Det hender jeg får skikkelig cravings etter ulike påleggskombinasjoner, salami og ost, egg og kaviar, makrell i tomat og majones osv. Men når jeg ikke har tint lavkarbobrød så må jeg ta andre alternativer, som for eksempel salatblader:

Craving over, uten inntak av uplanlagte karbohydrater. Har du prøvd salatblader i stedet for brød, lompe osv.?

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Må det være så avansert?, mellommåltid, Sunnere hverdagsvalg

Lekker vegetarsalat med lun chevre!

Det er sjelden jeg lager vegetarmat, sånn bortsett fra de 5 eggene jeg kaster i meg til frokost etter trening. Men her er den altså, en sunn lavkarbo vegetarsalat med chevre ost!

Dette er en enkel grønn salat, tilsatt valnøtter, tomat, ristede pinjekjerner og chevre jeg har stekt i skiver noen minutter i ovnen.

Og det er lov å tilsette for eksempel spekeskinke, stekt chorizo eller lignende hvis du vil ha det til!

Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Lavkarbo, Mat, Må det være så avansert?

Sjokoladekake med 2 ingredienser!

Sjokoladekake med to ingredienser, går det an da..?

Det går så visst an!

Du trenger:

Skill eggeplommer og eggehviter etter at du har satt stekeovnen på 170 grader. Pisk eggehvitene stive mens du smelter sjokoladen i mikrobølgeovnen. Ha eggeplommene en og en i den smeltede sjokoladen,
Så folder du forsiktig inn 1/3 av eggehviten, før du gjør det samme to ganger til.
Putt alt i en liten form og stek i 30 minutter.

Mindre arbeid enn det ser ut, lover!

Bruk gjerne sukrinmelis for å søte den ferdige kaken, eventuelt røren om du ønsker den søtere. Men da blir det 3 ingrediensers kake, just saying!

Dette er da en sukkerfri (om du bruker sukkerfri sjokolade) og glutenfri kake, kun på 2 (3) ingredienser. Enjoy!