Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Må det være så avansert?, Middag, Paleo, Sunnere hverdagsvalg

Hjemmelagd surkål uten sukker.

Surkål er enkelt å lage, du kutter opp ingrediensene og har det i kjelen, så gjør jobben seg selv.

Til 4 porsjoner trenger du 750 gram hodekål, 2 epler, 2 1/2 dl kjøttkraft, 2 ss eddik, 2 ss sukrin, 1-2 ss karve, salt og pepper.

Snitt epler og kål fint, og ha sammen med de andre ingrediensene (salt, pepper og eddik smaker du til med underveis), kok opp før du la det stå å trekke i 45 minutter under lokk.

Deilig lavkarbo-ribbe!

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Frokost, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Må det være så avansert?, Sunnere hverdagsvalg

Min vante lavkarbofrokost.

Selv om det snart er jul og en unner seg det ene og det andre om kveldene, testing av julebakst, julebord osv. Så spiser jeg alltid en sunn lavkarbofrokost. Dette har jeg hatt dilla på i desember:

Taffelost-skiver kjørt i mikroen ett minutt så de blir sprø med pålegg. Så godt og enkelt!

Pluss noen egg da, jeg er ikke noen småspist mus. Hva med å bestemme seg for å få skikk på frokostrutinene etter jul? Og husk at en ikke trenger å spise frokost før en er sulten da, om det er kl.8, 9 eller 12, det er innholdet som er viktigst.

 

Dessert, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Sukrin Sjokolademousse – iskrem.

Det står jo på pakken til de nye Sukrin Sjokolademousse pakkene at man kan spise de som iskrem, men jeg ville ikke anbefale det før jeg hadde testet det selv. Det har jeg nå, og det funket fjell!

“Moussen kan også tilberedes som iskrem. Da anbefaler vi å bruke 1,5 dl H-melk, mikse kraftig i ca 3 minutter, og la stå i fryseren i ca 4 timer.”

Jeg toppet med sukkerfri vaniljesaus fra Tine! Dette er supert å lage på forhånd om du får gjester, lag i porsjonsskåler og ta de ut å hell over vaniljesaus før servering.

Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Må det være så avansert?

Sjokoladepletter med nøtter.

Sjokoladepletter med nøtter må være den enkleste godbiten man kan lage til jul… Disse er lagd på sukrinsjokolade og er derfor sukkerfri.

Du bare smelter sukkerfri sjokolade og heller over nøtter… Jeg har brukt brente valnøtter (lager på samme måten som brente mandler). Det eneste problemet er ventetiden.

Deilig!

 

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Middag, Paleo

Lavkarbo juletallerken.

Det er flere som ønsker å holde karbohydratinntaket i sjakk, selv i julen. Og det er egentlig ganske lett, ribbe, pinnekjøtt, pølser og annen kjøttmat inneholder jo ikke særlig karbohydrater… (Hvis en vil unne seg potet og det ene og det andre er selvfølgelig det opp til hver enkelt, men hvis en ønsker å begrense inntaket er dette til inspirasjon)

Slik kan min tallerken se ut, ribbe, lavkarbo saus, rørte tyttebær uten sukker og grønnsaksblanding. Jeg er så mett at jeg triller – uten poteter og andre karbohydrater. Men med stabilt blodsukker. Man kan også lage hjemmelagd sur- og rød-kål.
Skal jeg dele oppskrift?

Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Enkle nøttekarameller med kun 4 ingredienser!

Disse nøttekaramellene er så enkle å lage og inneholder kun 4 ingredienser, supre å kaste sammen hvis en skal ha 7 slag.

Kok 3 dl fløte, 3 ss smør og 1 dl sukrin gold i ca 20 minutter til det blir tykt. Ta det av platen og tilsett 1.3 dl nøttesmør, f.eks. peanøttsmør. Ha det i en lav form og la stå et par timer i kjøleskapet.
Deilige nøttekarameller uten sukker og gluten!

Diabetikermat, Dietter, Høytider, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Må det være så avansert?, Middag, Sunnere hverdagsvalg, Supermat

Sukkerfrie rørte tyttebær.

Noen ganger er det så enkelt å gjøre noe sukkerfritt og 100% sunnere…

Du rører bare tyttebær med sukrin+ i stedet for sukker, og voilà. Du finner jo sukrin i alle matbutikker også nå til dags, i motsetning til for et par år siden når det måtte bestilles fra nett.

I stedet for en sukkerbombe, får du en vitaminbombe med lite kalorier og uten sukker.
Jeg har forresten delt en cocktailoppskrift med rørte tyttebær også, den er det blank akevitt i og sukkersirup lagd på sukrin, så også den er rimelig sunn i forhold til mye annet i jula.

 

Bakst, Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Må det være så avansert?

Sukkerfri proteinkjeks til jul!

Hva med å lage disse til kaffen? (Oppskriften fant jeg på instagramkontoen til Funksjonell Mat):

Disse kjeksene er proteinrike, uten sukker og gluten og enkle å lage!
Kna sammen 40 gram sjokoladeproteinpulver, 15 gram kakaopulver og 60-80 gram sukrinsirup (og evt valgfri topping, jeg bruker sukkerfri Smarties, hakkede brente mandler, proteinkuler osv.).
Form til kuler og stek på 180 grader i 5-6 minutter, avkjøl.

Superlett, sunt og godt!

Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Må det være så avansert?

Dekorative marsipanstenger med sukkerfri marsipan.

Disse marsipanstengene er 99% sukkerfri og lavkarbo, kun dekorasjonen har sukker og det utgjør en dråpe i havet når det er jul!

Ingrediensene jeg har brukt er følgende: Sukrinmarsipan, sukrinsjokolade og decoricing kjøpt på Coop Mega.

Du ruller bare pølser, legger i sjokolade, la avkjøle og dekorer, enklere blir det ikke!

Jeg skal spise masse marsipan julen, jeg og mannen har som mål å komme oss på trening hver dag som sist jul, og da er den proteinrike marsipanen som treningstilskudd å regne 😉

Bakst, Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Iherb, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Må det være så avansert?

Sukkerfri og seige marsipankjeks.

Disse er superenkle å lage, og smaker veldig godt!

Du trenger:

Skjær marsipanpølsa i skiver, krydre med sukrin gold og krydder, stek i stekeovnen på 200 grader i 8-10 minutter. Avkjøl.

Enklere blir det ikke! Supert å kaste sammen om man skulle på uventet besøk også!