Lavkarboppskrifter, mat-inspo, klær, vin- og reisetips.
Pokèbowls og pokètallerkner inneholder ofte ris og er ikke helt blodsukkervennlige, men hva med å bytte ut risen med blomkålris?
I tillegg har jeg koriander, agurk, chili, mango, avokado, laks, sukkererter, vårløk og granateple på. Meget smakfullt, sunt og fullt av antioksidanter!
Jeg kjøpte et glass med søt pistasjekrem i Italia sist jeg var der, den ville jeg teste på en sukkerfri Torta Caprese, og det anbefales!
Jeg tok utgangspunkt i denne oppskriften fra Det Søte Liv, men byttet ut skåldede mandler med Finmalte mandler fra Funksjonell Mat og selvfølgelig sukkeret med sukrin.
Siden pistasjekremen inneholder sukker blir ikke kaken helt sukkerfri, men den inneholder 200 (!) gram mindre sukker enn den originale. Den er også glutenfri og fin til de med cøliaki!
Det trenger ikke være avansert for å komme seg tilbake til sunne rutiner. Ferdigkjøpt brokkolisalat og stekt kyllingfilet er enkelt og sunt.
Jeg syns kiwi har vært flinke til å lansere sunne ferdigsalater i sommer, det gjør det enkelt å kaste sammen sunne og smakfulle retter!
Topp med litt krydder og parmesan så blir det toppers!
Deilige smaker inspirert av italia!
Spekeskinke med cantaloupe- og honningmelon, mozzarella på en seng av tomater og basilikum med god olivenolje. Så enkelt og godt kan det gjøres.
Sunt er det også!
Regner med at de fleste har behov for å få magen litt på rett kjøl igjen etter ferien, det blir jo en del is, loff med reker og andre godsaker som kan gjøre magen litt i ubalanse. Da er det greit å bake noen brett med lavkarboknekkebrød!
Pøs på med pålegg med lite karbohydrater og egg så har du en god og mettende start på dagen.
Funksjonell Mat har produktene du trenger for å komme i gang med en sunn høst, være seg nøttebasert mel, sukkererstatning eller kakemikser. Ha du behov for Kostholdsveiledning er det bare å ta kontakt.
Proteinrike salater er noe jeg spiser ofte om sommeren, man kan jo egentlig fylle en salat med absolutt alt mulig.
Her har jeg kastet sammen salat, spekeskinke, brieost, pekannøtter og toppet med olivenolje og balsamico. Enkelt, godt og sunt.
Annonselenker
På varme sommerdager kan det friste mer med en proteinmilkshake enn f.eks. egg til frokost/etter trening, dette er min go-to shake:
Jeg har 1 porsjon sjokoladeproteinpulver (20% salg nå forøvrig) sammen med en neve isbiter og 2 dl styrk melk i blenderen og kjører til en tykk masse, før jeg heller det over i et glass jeg har ringlet med sukkerfri sjokoladesaus.
Smaker som dessert!
Det lager du enkelt, egentlig enklere enn vanlig potetsalat siden du slipper å koke noe…
Du bytter bare ut poteten med squash, genialt? Godt og mye sunnere enn det karbohydratrike tradisjonelle tilbehøret.
Sommerens enkleste tilbehør er karamellisert rødløk, bare prøv det. Det passer til det aller meste og lager seg nærmest selv!
Skjær masse rødløk, ha i en tørr stekepanne og la det surre på medium-lav varme i 45-60 minutter. Perfekt å ha på pølsa, spareribs og annen grillmat, på hamburgeren… Vi hadde det sågar til biff her om dagen. Har du kjøtt – passer det til.
I tillegg er det sunt, lavkarbo og ikke minst billig!
Ser mange i ernæringsbransjen som reklamerer med matplaner med “vanlig mat”, “norsk mat” og “mat som ikke er fra helsekostbutikken”… Litt forvirrende syns nå jeg. Er ikke dette vanlig mat?
Knekkebrød med ost, paprika og egg.
Her også et knekkebrød med leverpostei i tillegg. Den eneste forskjellen på såkalt vanlig mat og dette må være at knekkebrødene er lavkarbo, de er lagd på mandel- og sesammel fra Funksjonell mat. Jo, glemte nesten det viktigste: du får et mye mer stabilt blodsukker, i motsetning til om du spiser “vanlige” knekkebrød, og du holder deg mettere lengre, og får mer proteiner… Jeg er ikke i tvil om hva jeg velger hvert fall.
