Kosthold, Mat, mellommåltid, Sunnere hverdagsvalg

Sunnere kontorsnacks.

Jeg regner med at det er flere enn meg som sitter i kontorstolen stort sett hele dagen. Gjerne med en kaffekopp. Da blir man lett fysen!
I tillegg til å forebygge søtsug (spise lavkarbo, store nok måltid osv.) så kan da en sunnere kontorsnacks være lurt om behovet skulle melde seg.

Da bruker jeg å ha en Atkinsbar liggende, gjerne en som smaker mars med bare 1 gram sukker og 120 kalorier!
Sjekk ut resten av utvalget også, de har kokosnøtt, Snickers, Brownie, cookies and cream…

Advertisements
Bakst, Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Sunnere hverdagsvalg

Lavkarbo “boller” og kanelsnurrer.

Grunnen til at jeg skriver “boller” i overskriften er at de ble rimelig flate… Men smakte som herlig bakst gjorde de absolutt!

Du trenger:

  • 4 egg
  • 80 gram sukrin+
  • 3 dl seterrømme eller creme fraiche 35% fett
  • 5 ts kardemomme
  • 1 ts salt
  • 2 ts bakepulver
  • 4 ss fiberhusk
  • 100 gram mandelmel
  • 70 gram sesammel eller kokosmel
  • 110 gram smør
  • egg og smør til pensling

Begynn med å piske sammen egg og sukrin til en luftig masse. Rør inn rømmen til en jevn røre. Smelt smør og tilsett. Bland de tørre ingrediensene før du sikter det i røren.
Bruk en skje og ha klatter av deigen på et bakepapir, form som boller med hendene (bruk litt olje eller smør så det ikke klistrer), pensle bollene med egg før du steker de på 180 grader i 12-15 minutter (Se de an). Pensle med smeltet smør når de kommer ut av ovnen.

Som nevnt ble de veldig flate, noen som har lagd lignende oppskrift som vet hvorfor??

Noen av bollene lagde jeg en mindre “klatt” av på bakepapiret, de fylte jeg med en kladd smør, kanel og sukrin gold før jeg toppet og forseglet de med mer deig.

De ble utrolig gode! Topp gjerne med sukrinmelis og kanelglasur når de er stekt!

Som med mange lavkarboerstatninger blir ikke produktene like fine som originalen, men de blir veldig gode på smak! Try it!

 

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Sunnere hverdagsvalg

Eksklusive lavkarbo ostesmørbrød.

Denne kveldsmaten lagde jeg her om dagen, nemlig en litt eksklusiv variant av ostesmørbrød!

Jeg brukte dette lavkarbo proteinbrødet til Funksjonell Mat som jeg stekte sprøtt på varmluft, før jeg hadde på spekepølse, tykke skiver chevre og stekte til osten smeltet.

Toppet med stekte pinjekjerner. Deilig lavkarbo kveldsmat. Server gjerne med en nydelig chablis eller petit chablis til, perfekt match!

Bakst, Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Frokost, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, mellommåltid, Påske, Sunnere hverdagsvalg

Lavkarbo valnøtt- og ostebrød.

Det nærmer seg påske og man vil som regel unne seg det lille ekstra når det er høytid, hva med å pimpe opp brødet i påsken med valnøtter og ost?

Her har jeg brukt et proteinbrød fra Funksjonell Mat, du kan bruke hvilket som helst av brødene deres, og tilsatt 50 gram hakkede valnøtter og en pakke revet ost og stekt etter vanlig oppskrift (Du kan gjerne steke 10 minutter ekstra).

Spar litt av osten til toppen!

Smaker deilig med pålegg…

Til salaten…

Eller til ost. Da har jeg stekt skivene litt på varmluft for å få de sprø.

Ekstra godt betyr ikke usunt, tvert i mot! Sunt og godt brød til påske.

Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Paleo, Påske, Sunnere hverdagsvalg

Mer sukkerfri marsipangodis til påske.

Vi lager mer sukkerfritt lavkarbogodteri til påske, enkelt og godt!
Denne gangen med en liten tvist med marsipanen…

Jeg har nemlig lagd valnøttmarsipan! Da hakker du bare ønsket mengde valnøtter og blander med marsipan, gjerne denne geniale ferdigmarsipanen til Funksjonell Mat!

Noe av marsipanen brukte jeg i sjokoladehjerter: da smeltet jeg mørk sjokolade og dekte innsiden av disse formene, hadde i fryseren i 15 minutter, fylte med marsipan og toppet med sjokolade for å “forsegle” hjertene. Sett kaldt.

Jeg bruker denne sjokoladen fra Nicks, den har et supert næringsinnhold og smaker veldig godt! Jeg trillet også kuler av marsipanen som jeg dekte med sjokolade.

Hvis du har slike “småformer” til sjokolade kan det være lurt å ta de frem når du jobber med smeltet sjokolade, da heller du bare den sjokoladen du ikke bruker over i de og lager små sjokolader av den, i stedet for å vaske bort restene.

Av hvit sjokolade bruker jeg denne sukkerfrie fra Monster (bruk kode 7102Y, for å få 50 kr i rabatt).

Enkelt og godt å imponere med i påsken!

Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Gjør sunn mat moro for barna, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Må det være så avansert?, mellommåltid, Påske, Sunnere hverdagsvalg

Enkel sukkerfri marsipan

Det har blitt så enkelt å kaste sammen litt påskegodt etter at den nye sukkerfri marsipanen fra Funksjonell Mat kom!

Den er myk og superenkel å jobbe med, klisser ikke, så man kan egentlig bare kaste sammen noen godbiter om en skulle få overraskelsesbesøk!

Tenkte jeg skulle lage noen med valnøttfyll og sjokoladeskall også, hva tror dere om det?

Gjør sunn mat moro for barna, Kosthold, Sunnere hverdagsvalg

Sukkerfri ketchup.

Kom på at jeg har glemt å dele denne sukkerfri ketchupen med dere, dette er Funksjonell Mats Tagatesse Ketchup!

 Den er kun søtet med tagatose som er 100 % naturlig og har en svært lav GI. Ketchupen er blodsukkervennlig og kalorifattig. (Ingredienser: Tomatpuré (148 g tomater per 100 g ketchup), Tagatose (15,3 %),vineddik, maisstivelse, salt, krydder, naturlig aroma.)

Den er også godkjent av ketchupens største kritikere: barna! “Smaker helt som vanlig ketchup”

Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Må det være så avansert?, Påske, Sunnere hverdagsvalg

Sukkerfri gulrotkake til påske!

Tenkte jeg skulle dele en enkel, superdeilig og sukkerfri gulrotkake med dere. Kjempefin å lage til påske!

Her har jeg brukt den gluten- og sukkerfri bakemiksen til Funksjonell Mat og tilsatt 100 gram gulrot (i tillegg til det som står på pakken), litt kanel og kardemomme.

Pynten har jeg lagd av sukkerfri marsipan.

Glasuren mikset jeg sammen av en pakke Philadelphia som jeg smakte til med sukrinmelis og sitronsaft.

Super kake å ha stående til påskekaffen!

Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Påske, Sunnere hverdagsvalg

Ny sukkerfri marsipan!

Denne nyheten sparer både meg og deg for mye jobb til påske: Ferdiglaget sukkerfri marsipan!

Ingredienser: Mandler (40 %), søtstoff (erythritol, steviolglykosider), isomalto-oligosakkarider, oligofruktose (kostfiber), vann, kaliumsorbat,(konserveringsmiddel).

Per 100 g marsipan kcal protein netto karbohydrat sukker fett kostfiber
SukrinMarsipan 304 8 8 3 20 28
Snitt ordinær 476 8 59 58 22 3

Ganske stor forskjell på sukker og karbohydratinnholdet som dere ser over.

Da har man mer tid til å være kreativ også!

Jeg syns marsipanen var veldig god å jobbe med også, ble ikke klissete verken ved tilsetting av farge eller smak.

 

Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Sunnere hverdagsvalg, tights.no

Pakke fra Tights.no og min nye favorittsjokolade!

Jeg røk selv på en “tilbudssmell” når jeg tipset dere om dette store salget på Tights.no….

Jeg benyttet sjansen til å fylle på med to av mine favorittpotetgull: Monster Supersnacks Tortilla Cheddar Chips (96 kalorier og under 5 g. karbo per pose samt 11 g. proteiner) og Novo Proteinchips Sour Cream & Onion (Litt mer karbo men helt nydelig å døyve potetgullsuget med).

Jeg kjøpte også de sedvanlige Pandy Sour Plates som jeg syns er helt supre å erstatte godissuget med.
Det som var verd hel pakken var de helt nye sjokoladene fra Monstersnacks, de er med hånden på hjertet de beste sukkerfri sjokoladene jeg har smakt!

De smaker akkurat som vanlig sjokolade så disse skal det bestilles mer av!

Har du noen sunne favoritter? (Husk å bruke rabattkode: 7102Y, for å få 50 kr i rabatt på tights.no)