Bakst, Forbrukerprodukter, Høytider, I media, Jul, Mat

Sklisikkert papir og et underholdningstips.

Annonselenker

I samarbeid med Buzzador fikk jeg teste Toppits nye bakepapir, et sklisikkert bakepapir, da jeg skulle lage pepperkaker her om dagen.

Og dere vet jo at det er litt annerledes å bake ut lavkarbo-pepperkakedeig enn vanlig, og her var faktisk det nye bakepapiret helt genialt. Det er mye lettere å bake ut deigen når papiret ikke sklir over alt! Oppskrift på pepperkaker finner du her. Kan ikke annet enn å anbefale bakepapiret!

Også til underholdningstipset, det som gjør bakingen bare kos: Lydbok!

Miiego høretelefoner og Storytel (kan prøves gratis i 14 dager)! Da kan du surre rundt i din egen verden med en god bok på øret (jeg fikk effektivt døyvet ut en roblox-diskusjon mellom to 8-åringer som spiste lunsj). Jeg ble faktisk ferdig med en bok da jeg bakte pepperkaker, jeg har hørt på alle bøkene av Eystein Hanssen (krim), når jeg er ferdig med neste skal jeg høre på Elling!

 

Bakst, Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Må det være så avansert?

Sukkerfri proteinkjeks til jul!

Hva med å lage disse til kaffen? (Oppskriften fant jeg på instagramkontoen til Funksjonell Mat):

Disse kjeksene er proteinrike, uten sukker og gluten og enkle å lage!
Kna sammen 40 gram sjokoladeproteinpulver, 15 gram kakaopulver og 60-80 gram sukrinsirup (og evt valgfri topping, jeg bruker sukkerfri Smarties, hakkede brente mandler, proteinkuler osv.).
Form til kuler og stek på 180 grader i 5-6 minutter, avkjøl.

Superlett, sunt og godt!

Bakst, Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Iherb, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Må det være så avansert?

Sukkerfri og seige marsipankjeks.

Disse er superenkle å lage, og smaker veldig godt!

Du trenger:

Skjær marsipanpølsa i skiver, krydre med sukrin gold og krydder, stek i stekeovnen på 200 grader i 8-10 minutter. Avkjøl.

Enklere blir det ikke! Supert å kaste sammen om man skulle på uventet besøk også!

Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Gjør sunn mat moro for barna, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Enkel marsipan- og kokoskonfekt (sukkerfri).

Dette er en superenkel konfekt du kan lage på en time, det som tar tid er å vente på at sjokoladen stivner! Du trenger:

Funksjonell Mats sukkerfri marsipan og sukrinsjokolade (jeg valgte kokosnøtt).

Først smelter du den ene sjokoladen og heller den over et papir, så lar du den stivne. Så kan du kjevle ut marsipanen og legge over den stive sjokoladen. Så smelter du den andre sjokoladen og heller over marsipanen før du lar alt stivne igjen.

Så er det bare å skjære i skiver, firkanter osv. Oppbevar i kjøleskap.

 

Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Brownieshimmelen.

De av dere som enda ikke har testet de sukkerfri, glutenfri og lavkarbo-browniesene mine må bare gjøre det… Jeg lagde en batch til farsdag og det var sååå deilig… Vi tok et stykke på ettermiddagen hver dag uka etter!

Du kan sågar gjøre de julete slik jeg gjorde her (oppskrift også)!

Bakst, Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Halloween, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Sunnere hverdagsvalg

God Halloween med sukkerfri proteinkjeks!

Hvis du trenger litt proteiner oppi Halloweengodis-kjøret så kan disse være å anbefale (oppskriften fant jeg på instagramkontoen til Funksjonell Mat):

Kna sammen 40 gram sjokoladeproteinpulver, 15 gram kakaopulver og 60-80 gram sukrinsirup (og evt valgfri topping, jeg bruker sukkerfri smarties).
Form til kuler og stek på 180 grader i 5-6 minutter, avkjøl.

Lettvint å lage til kaffekosen, HAPPY HALLOWEEN!

Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Sunnere hverdagsvalg

Sukkerfri Mandelkake med eggekrem.

Jeg ble så fysen på å ha noe til ettermiddagskaffen for en stund siden (garantert høsten som setter inn) og gikk inn på nettsidene på Funksjonell Mat for å få litt inspirasjon. Der fant jeg oppskriften på Mandelkake med eggekrem!

Jeg fulgte oppskriften (brukte styrkmelk i eggekremmen for å få litt ekstra proteiner) men med litt mindre form, og kaka ble knallgod! Enkel å lage, sunn og saftig! Anbefales! (Både sukkerfri og ute gluten)

Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Halloween, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Sunnere hverdagsvalg

Sukkerfritt Halloween snop!

Annonselenker

Deler denne artikkelen fra i fjor, her er det masse tips til sukkerfrie godsaker: Det nærmer seg Halloween, den amerikanske feiringen man enten elsker eller hater. Uansett – har man barn må man forholde seg til denne feiringen, det har blitt vanskelig å unngå etter hvert.

Her er tips til litt sunnere Halloween snop, sukkerfri marsipanfigurer, sjokolade og Brownies!

“Smartisene” er Atkins sukkerfri sjokoladelinser, marshmallowsene har jeg kjøpt i Sverige (sukkerfri), marsipanfigurene er selvfølgelig Funksjonell Mats sukkerfri ferdigmarsipan, og Browniesen er min deilige lavkarbobrownies.

Salt karamell topping på browniesen, monsterkjeksene som “spyr” hvit sjokolade er disse, sukkerfri hvit sjokolade her. (Husk at du får 50 kroner i rabatt om du bruker koden 7102Y på ditt første kjøp hos Tights.no)

Har du noen gode, sunnere snacktips til Halloween?

Bakst, Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Må det være så avansert?, Sunnere hverdagsvalg

Glutenfri eplekake uten sukker.

Jeg måtte lage en kake i høst og da falt valget på eplekake med norske epler, de er mer smakfulle syns jeg. Kakebasisen var selvfølgelig Sunnere kakemix fra Funksjonell Mat, den har vært standard hjemme hos meg i mange år, den kan man lage uendelig mange kaker av (krydderkake, gulrotkake, bløtkake….)

Fordelene med å velge denne ift. andre ferdigmikser er følgende:

  • Glutenfri
  • Uten tilsatt sukker
  • 14 % protein per 100 g ferdig kake
  • Perfekt som base for eplekake, gulrotkake med mer.
  • Fiberrik, med 8 g fiber per 100 g ferdig kake

Det er nemlig brukt sukrin i stedet for sukker, mandelmel i stedet for hvetemel samt fiberfin.
Jeg har fulgt oppskriften men tilsatt tre epler, samt tilsatt kesam original i stedet for olje (og litt kanel).

Strø gjerne over sukrinmelis til slutt! Digg (og sunn) kake å kose seg med i høst.