Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Påske

Påskebrownies!

Jeg blir aldri lei av lavkarbo proteinbrowniesene mine, de er altså så gode! Hvis du ikke har prøvd de så anbefaler jeg det på det sterkeste!
Oppskriften på de originale er her, mens de med mer proteiner er her, begge er selvfølgelig lavkarbo og helt uten sukker!

Browniesen er myk, seig og smaker såååå godt! Mannen vil helst at jeg baker en i uka, men det blir litt mye kalorier ass, ikke at jeg teller, men det blir en del!

Det ser jo ut som 7-åringen har pyntet de, men det er bare meg… Litt sjarmerende er de vel..? “Kvikk lunch”ørene er disse sukkerfri fra Monster, og smartisene er disse. (husk at du får 50 kroner i rabatt om du bruker rabattkoden 7102Y på ditt første kjøp på Tights.no)

Søt? 😀

Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Påske

Sukkerfri Påskemousse.

Disse sukkerfri sjokolademoussene fra Funksjonell Mat er enkle å lage og enkle å imponere med!

Her har jeg bare fulgt oppskriften på pakken og hatt over litt vispet krem, appelsin og jordbær, samt litt revet sukrinsjokolade. Kan lett lages på hytta også.

 

Bakst, Dessert, Diabetikermat, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Sukkerfri påskemarsipan med pistasjnøtter.

Det nærmer seg den tiden av året igjen! Påskemarsipantider!

Her er en pølse du kan prøve! Her har jeg tatt sukrinmarsipan fra Funksjonell Mat, rullet til pølse, lagd et “hakk” som jeg har fylt med pistasjnøtter og dekket med sukrinsjokolade.

En deilig liten tvist på årets påskemarsipan.

 

Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat

To deilige marsipangodbiter du kan lage i siste liten!

 Disse er enkle, og deilige…

Jeg har brukt Funksjonell Mats sukrinmarsipan og delt en pakke i to. Den ene rullet jeg i tykke pølser og stekte på 200 grader i 12-13 minutter før jeg toppet med sukrinmelis, sukrinsjokolade og hakkede pistasjnøtter. Den andre delen kjevlet jeg, stakk ut hjerter som jeg dyppet i sjokolade (noe av marsipanen rullet jeg som en tynn pølse og hadde på gullstøv), så pyntet jeg med hakkede pistasjnøtter og gullmarsipanen.

Stengene er skikkelig seige og gode, farlig å ta en bit av…

Bakst, Diabetikermat, Høytider, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Jeg tester oppskriften: Lavkarbo fox – sitronkarameller.

Jeg fikk tak i et par pakker av det nye søtningsmiddelet Finesse i November, og da jeg så denne oppskriften på omhelse.no måtte jeg bare prøve den…

Litt om Finesse: Finesse er en sukkererstatning som er velegnet til bakst. Den gir bruning og har ingen bismak eller kjølende effekt. Finesse inneholder 80 % færre kalorier enn tilsvarende mengde sukker, og har en GI på 1. Du kan bruke Finesse som erstatning for Tagatesse i oppskrifter, i samme mengde. Finesse vil ikke være helt lik Tagatesse, da den har litt andre ingredienser, men den er en god erstatning i det aller meste.

Og sitronkaramellene – himmelske! Kan ikke annet enn å anbefale de!

Søte, friske og med fin syrlighet!

Bakst, Diabetikermat, Høytider, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Elins gule bomber – sukkerfri og lavkarbo!

Her om dagen lagde jeg Elins gule bomber i en sukkerfri versjon, og selv om de ikke ser særlig like eller pene ut – så ble de utrolig gode!

Jeg har byttet ut sukker med sukrin, melis med sukrinmelis.
Sjokoladen er selvfølgelig sukrinsjokolade.
De ble utrolig deilige, sprø kant, myk og seig kjerne, herlig smørkrem.

Bakst, Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Sukkerfri mandelkjeks

Deilige myke mandelkjeks med sprø kant, lavkarbo, glutenfri og uten sukker!

Du trenger:

Fremgangsmåte:

Ovnen settes på 200 grader. Ha alt unntatt mandelmel og malte mandler i en gryte, smelt dette på middels varme. Når alt er smeltet godt sammen rører du inn mandelmel  og malte mandler.
Sett med t-skje på bakepapir, 9 stykk pr brett da kakene flyter litt utover. Stek på 200 grader.
Kakene er ferdig når kanten rundt er ser karamellisert ut. Dette tar fra 5 – 7 min, følg godt med når det er gått 5 min!