Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, mellommåltid, Paleo

Lavkarbo “wraps” med kun 2 ingredienser!

Jeg fikk så lyst på wraps med røkelaks for en tid siden, og siden jeg ikke hadde lyst på karbohydratene i vanlige lefser og lomper tenkte jeg at jeg skulle lage noen selv…
Jeg fant en oppskrift, og selv om den var enkel å lage og smakte godt fikk jeg ikke wrappet de… Men jeg skal forsøke igjen senere.

Konsistensen ble litt for lik lapper til at det gikk an å wrappe, men tenker jeg skal teste med litt mindre mel. Uansett:

(2 stk) Visp sammen 4 store eggehviter og 0,75-1 dl sesammel og stek i smør eller olje.

Jeg toppet med kremost, røkelaks, ruccola og rødløk.

Og sammen med et glass rosa bobler ble måltidet riktig så bra selv om selve wrappingen ble mislykket!

Diabetikermat, Dietter, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat

Kosekveld for 2, lavkarbo inspo.

Trenger man å spise masse karbohydrater, sukker osv. for å ha en litt ekslusiv og flott aften? Nei.

Vi her i huset trenger hvert fall ikke det. Noen oster, spekeskinke, en patè, hjemmelagd lavkarboknekkebrød og nøtter er deilig.

Gjerne med en champagne uten så mye sukker til, se etter “extra brut” eller “zero dosage”! God 1. mars!

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, mellommåltid, Middag

Deilig lavkarbo focaccia!

Jeg testet en oppskrift jeg lagde i fjor for en stund siden, nemlig min beste lavkarbofocaccia! Den er så deilig!

Fantastisk til italiensk mat.

Jeg pleier jo egentlig å lage pesto selv, men når hele bygda kun har igjen en halv basilikumplante ble det vanskelig. Godt var det lell!

Cøliaki, Diabetikermat, Kosthold, kveldsmat, Lunsj, Mat, mellommåltid, Sunnere hverdagsvalg

Ferdigmat: Poke.

Jeg har sett den 4-kantede ferdigmatboksen med Poke (husker ikke produsent) i 50% disken på butikken mange ganger, og selv om jeg er en svoren fan av både sunnere ferdigmat, laks, poke OG mat på 50% så har jeg gått forbi hver gang. Det skal jeg ikke mer!

Dette er 1 1/2 pakke (jeg kjøpte 3 fordelt på 2 stk) og det smakte riktig så godt! Nok laks, god saus og alt harmonerte bra. Anbefales!

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, mellommåltid

Deilig helgesnacks til en (lavkarbo).

Dette belønnet jeg meg med på fredag, når jeg hadde vært på trening, jobbet noen timer, ryddet og vasket huset og strøket en masse klær.

Spekeskinke, saltbakte mandler og lavkarbo “brødpinner” lagd av pizzabunnoppskriften min.

Unn deg gjerne et glass musserende til også, you`re worth it! For eksempel denne italienske godbiten fra Rotari.

Så er det bare å glede seg til helgen kommer!

Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, kveldsmat, Lunsj, Mat, Må det være så avansert?, mellommåltid, Sunnere hverdagsvalg

Propud tips.

Annonselenke

Jeg har spist store mengder Propud de siste årene, hjemme, på biltur, utenlands, i kø på legekontoret… Genialt, og godt. Det har dog minsket litt i det siste da jeg har blitt litt lei. Men her om dagen fant jeg et tips som gjorde det digg igjen, veldig enkelt egentlig: peanøttsmør!

Supert lite måltid mellom frokost og lunsj, lunsj og middag, eller til kvelds. Eller før trening, etter…

Propud (på tilbud til og med) finner du her.

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Nyttår, Vintips

Spansk nyttår!

Usikker på hva du skal servere på nyttårsaften? Kjør på med spansk nyttår da vel, deilig fingermat og boblende cava!

Lavkarbobrød fra Funksjonell Mat såklart, chorizo, spekeskinke, manchego, nøtter, oliven, hjemmelagd aioli… Dette er til to, lag et større fat om dere er flere. Pluss gjerne på med andre typer fingermat som små kjøttboller, grillede grønnsaker osv.
Til maten på nyttårsaftenen trenger man musserende vin, hvorav den spanske heter cava!
Marqués de Monistrol Premium Cuvée Brut Nature Reserva 2012 er et godt tips, 6 år gammel cava til kun 140 kr!

Hvis de ikke har den på ditt lokale pol så har de garantert andre fra samme vinhus. Husk å velge en tørr cava til maten, og heller en søtere en til etter maten / desserten.

Godt nyttår!

 

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Jul, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Sunnere hverdagsvalg

Bugnende julefat.

Lei av julemat som kjøttkaker, ribbe, pinnekjøtt osv.? Lag et bugnende julefat i stedet, med masse deilige oster, spekepølser, spekeskinke, frukt, pepperkaker, kjeks, nøtter…

Jeg for min del velger litt sunnere varianter når det kommer til pepperkaker og knekkebrød, jeg orker ikke å ha vondt i magen i tillegg til å være stappmett i julen. Men om man kjøper pepperkaker og kjeks/knekkebrød, lager de selv, lager de sunnere osv. er selvfølgelig opp til her enkelt.

Pepperkakene er disse lavkarbopepperkakene, knekkebrødene er mine beste lavkarboknekkebrød.

Nyt julen videre!