Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Middag, Paleo, Sunnere hverdagsvalg, Supermat

Lavkarbo pokètallerken!

Pokèbowls og pokètallerkner inneholder ofte ris og er ikke helt blodsukkervennlige, men hva med å bytte ut risen med blomkålris?

I tillegg har jeg koriander, agurk, chili, mango, avokado, laks, sukkererter, vårløk og granateple på. Meget smakfullt, sunt og fullt av antioksidanter!

Cøliaki, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, mellommåltid

Sunn “dessert”.

Annonselenker

Dette ser ut som den deiligste dessert, ikke sant?

Mens egentlig er det proteinpudding med vaniljesmak, norske jordbær og sukkerfri karamellsaus.

Rimelig enkelt å spise sunt når man kan lage seg sånne retter. Proteinrikt og helt uten tilsatt sukker!

Bubbleroom, Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Italia, Klær, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Vin, Vintips

Sunn mat, vintips og kjole på salg.

Annonselenke

Folk snakker om at det er vanskelig å spise sunnere om sommeren, og joda, jeg skjønner at man kanskje spiser litt mer is og sånn. Men sommermat kan da være like sunn som vår-, høst- og vintermat?

Jeg for min del kan nok få en del ekstrakalorier på for eksempel et glass vin til lunsj på sommeren, som jeg normalt ikke hadde kommet til å ta andre årstider, men maten er fortsatt lavkarbo og proteinrik.
Her er et supert måltid etter en god treningsøkt! Spekeskinke, eggerøre, avokado og tomater.

Vinen er Rebel Rosé, en rosèvin fra Piemonte. Lett og frisk vin med et delikat bærpreg, den er fruktig på smak med nok struktur til å takle deilig lavkarbomat. Et godt kjøp.

Denne kjolen med fin glidelåsdetalj foran er fortsatt en favoritt, koster kun 104 kroner!

17. Mai, Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, mellommåltid, Paleo

Lavkarbobrød med røkelakstartar.

Dette er flott å servere på 17. mai!

Jeg fant oppskriften her hos Helles Kitchen, den er basert på “salatskåler med røkelakstartar”, men jeg har puttet de på chiabrødet til Funksjonell mat i stedet.

Til maten ville jeg servert en rosèchampagne til, det finner du selvfølgelig hos Vinhøna!

God feiring med sunn og god mat, samt deilige bobler i glasset!

17. Mai, Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Frankrike, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Må det være så avansert?, mellommåltid, Vin, Vintips

Deilig forrett med asparges.

Denne kan du imponere med på 17. mai eller andre festlige anledninger, den er enkel å lage, sausen kan lages 1-2 dager i forveien og det smaker utrolig godt!

Sausen er en Sauce Nage, på fransk betyr “a la nage” å svømme – og du ser kanskje på bildene hvorfor den heter det…

Sauce nage:

  • 1 løk
  • 1 gulrot
  • 3 dl hvitvin
  • 1 dl hvitvinseddik
  • 2 laurbærblader
  • 10 svarte eller hvite pepperkorn
  • 100 g smør
  • salt
  • sukrin

Skrell løken og gulroten og finhakk de. Ha løk og gulrøtter i en gryte sammen med vin, eddik, laurbærblader og pepperkorn og kok opp. La det koke ned til det er 1 dl igjen. Pisk inn smør og smak til med salt og sukrin.

Du kan lage sausen på forhånd, men da ikke røre inn smøret. Da er det bare å varme den opp og vispe inn kaldt smør før servering!

Hvis du vil ha et godt vintips til kan jeg anbefale en Sancerre, en fransk hvitvin lagd på Sauvignon Blanc druen.

For flere vintips så kan du sjekke ut Vinhøna og/eller Vin&Brennevin.