Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Middag

Min nye favoritt salat- og blåmuggost!

Som jeg skrev om for noen dager siden, så har jeg smakt en del produkter fra Gangstad Gårdsysteri i det siste, i forbindelse med en artikkel i Vin&Brennevin, da smakte jeg også salatosten deres, og den var deilig!

Dette er en skikkelig smakfull og god ost, salt og krydret. Den gjør virkelig en hel salat!

Jeg smakte også den prisvinnende osten Nidelven blå, som også var helt nydelig. Hvis du syns Kraftkar er god bør du prøve denne, smakfull men ikke for skarp, fin konsistens og smak!

Nydelig alene, på pepperkaker og kjeks, og med mange av syltetøyene til Gangstad, som for eksempel Marmelade av fiken og portvin.

Cøliaki, Diabetikermat, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Middag, Paleo

Biff tartar, deilig lavkarbomat.

Har du tenkt over at Biff Tartar er lavkarbomat?

Mannen i huset serverte denne til meg for en stund siden, dette er tartar av elgkjøtt, men man kan bruke mange ulike typer kjøtt. Ett tips, bruk god ost til – vi brukte Gruyère, det var utrolig godt!

Noen velger å ha sennep ved siden, men her har mannen valgt en variant med sennep og urter i selve kjøttet. Ja takk til mer tartar!

Mat, Matprosjekt, Middag, Vintips

En burgerkombinasjon du må smake!

Det er vanskelig å style hamburger så den ser innbydende ut syns jeg, men jeg skal love deg at denne smakskombinasjonen vil du prøve!

Dette er da hjemmelagd burger (karbonadedeig og svinekjøttdeig + krydder), med chilimajones, brieost, tomat, sopp, karamellisert rødløk og bacon i små terninger. Vinen til: rosèchampagne.
Prøv det og bli overbevist!
Dette er forresten mannen min sin tallerken, jeg brukte salatbladet i stedet for brød, da blir det lavkarbo og glutenfritt.

Mat, Matprosjekt, Middag, Vintips

Mat og drikkekombinasjoner du bør prøve!

I forbindelse med en artikkel om viner fra Burgund til Vin&Brennevin testet jeg også noen smakskombinasjoner jeg vil dele med dere!

Vi begynner som hør og bør med rosa Crèmant!

Noe jeg liker spesielt godt til alle tørre rosa bobler er røkelaks, helst av god kvalitet!

Sandwich med røkelaks, rødløk, dijon vinagrette, vårløk og posjert egg. Nydelig.

Når vi er inne på posjert egg, klassikeren Oeufs en meurette (posjert egg i rødvinssaus) til en rød burgund? perfekt.

Salmalaks med hollandaise og Mersault – a match made in heaven!

Montrachet til kyllingbryst i ostesaus (gruyere) med grillet aubergine til var heller ikke dumt!

Sorry hvis du ble sulten, men med disse kombinasjonene imponerer du lett til helga!

Mat, Matprosjekt, Middag

Nyt deilige produkter fra marqt.no!

I fjor høst var jeg så heldig at jeg fikk teste noen produkter fra Marqt.no, en nettside med fokus på klimavennlige matvarer fra Middelhavet av høy kvalitet, de fleste produsert av kvinner!

Kvinnen bak denne spennende nettsiden er Katarina, og siden hun selv er fra Kroatia så er mange av produktene fra der også, samt nabolandet Italia.

Les mer og et intervju med denne kvinnelige gründeren på min bloggkollega Helles nettside!

Jeg har smakt Organic fig jam og Honey with white truffle med ost, og det var utrolig deilig! Syltetøyet er godt balansert uten å bli for søtt og klissete mens honningen har en spennende trøffelsmak som gjør seg godt til ost!

Taralini og Taralini med krydder er en slags brødpinne, de er fine både som snacks alene og til ostefatet!

Det var ETT stort problem med Truffle Chips, det var at den forsvant alt for fort! For en smakfull og god chips! Nydelig til et glass musserende vin fra Piemonte.

Hvis du virkelig skal slå på stortromma gavemessig eller bare vil ha en deilig middag selv, så ville jeg gått for Truffle Pleasure Box!

Her får du alt du trenger til en deilig pastamiddag for 4, inkludert pasta, trøffel, olivenolje med trøffel samt oppskrift! Vi testet den og var utrolig godt fornøyd, denne skal jeg gi bort mange av i gave!

 

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Frokost, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Middag, Sunnere hverdagsvalg

Enkel lavkarbo eggepanne.

Noen som er i gang med å planlegge et sunnere år? Hva med denne enkle retten, som kan brukes som både frokost, lunsj, middag og kveldsmat? Den er både proteinrik, lavkarbo og glutenfri.

Du visper sammen egg, evt eggehviter om du ønsker det (vær klar over at da mister du de fleste vitaminene osv.), og heller over i en panne med smør og topp med tomat, mozzarella, basilikum og krydder. Bruk det du har. La stå til osten smelter.

Enkelt og deilig! Skal du  ha det til middag kan du f.eks. ha en grønn salat og Funksjonell Mats Chiabrød til, for ekstra metthet.

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Jul, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Må det være så avansert?, Middag, Paleo, Sunnere hverdagsvalg

Hjemmelagd surkål uten sukker.

Surkål er enkelt å lage, du kutter opp ingrediensene og har det i kjelen, så gjør jobben seg selv.

Til 4 porsjoner trenger du 750 gram hodekål, 2 epler, 2 1/2 dl kjøttkraft, 2 ss eddik, 2 ss sukrin, 1-2 ss karve, salt og pepper.

Snitt epler og kål fint, og ha sammen med de andre ingrediensene (salt, pepper og eddik smaker du til med underveis), kok opp før du la det stå å trekke i 45 minutter under lokk.

Deilig lavkarbo-ribbe!