Øl, Juleøl

Øl-Onsdag: To fra Coisbo.

Tenkte jeg skulle skrive om øl i stedet for vin denne uken, i tilfelle jeg har noen lesere som ikke drikker vin! Jeg har smakt to juleøl fra danske Coisbo jeg tenkte jeg skulle anbefale:

IMG_2033

Det er brygger Anders Coisbo som står bak Coisbo Christmas Ale og Coisbo Weissbier Pinnekjøt-øl, han startet med ølbrygging ved kjøkkenbordet som mange andre, men interessen har gjort at han nå lager mer enn 10 forskjellige øltyper og eksporterer til mange land!

IMG_2032

Coisbo Christmas Ale er et nydelig halvmørkt øl, det er fyldig og krydret og jeg skjønner godt hvorfor det har vunnet “bedste juleøl af publikum på Juleølsfestivalen i København” i 2011, 2012 og 2013. Det er fantastisk lett og frisk til å være såpass modent på smak, anbefales!

Coisbo Weissbier Pinnekjøt-øl har et fint preg av malt, litt kaffe og sjokolade. Smaken følger aromaen med de samme kraftige smakene, et mørkt og elegant øl med en kremet finish.

Produktet er tilsendt

Øl, Brewdog, Reise

Bli med på årsmøte i BrewDog og ølfestival da vel!

6 juni er det årsmøte i BrewDog selskapet i Aberdeen, men det blir ikke et kjedelig kontormøte; det blir mange band på scenen, gjestebryggere på besøk (blant annet Mikkeler) med smaksprøver, mat, kunst, live-brewing, muligheter til å kjøpe eksklusivt utstyr  osv. Les mer her.

agm22_540

Det eneste man må gjøre for å bli invitert er å eie minst to BrewDog aksjer,  Søk her og oppgi koden R854848!

Jeg gleder meg blant annet til  å se Twin Atlantic opptre, det er de som har Brothers and Sisters som har gått en del på radio i det siste.

agm1_400

Jeg har bestilt meg flybilletter direkte til Aberdeen med sas, ikke var de særlig dyre heller. Og hvis du ikke får nok øl hos BrewDog så er det også en ølfestival i byen samme helg!

Øl, Brewdog

Brewdogaksjonær.

Dette er starten på mailen jeg fikk i dag:

Your application to invest in BrewDog PLC has been received. You should already feel happier, more fulfilled as a person, have a clearer sense of purpose in life and be super excited about the BrewDog journey ahead.

On behalf of everyone at BrewDog we are delighted to have you join the team.

wecome-equity-punk-header

Jeg har nemlig kjøpt meg aksjer i Brewdog, ett av mine favoritt øl og puber. Jeg er ikke alene om det i Norge:

brewdog

Og jeg regner med at flere av mine landsmenn kommer til å få opp øynene for dette selskapet når vi får vår første Brewdogbar i Norge i mai!

De åpner for kjøp av aksjer en gang i året, denne gangen vil de samle inn £25 m å bruke på dette:

  • Bygge større bryggeri £ 3 m
  • Utvikle boksøl-sortiment £ 0,5 m
  • Åpne nye barer i Storbritannia £ 7 m
  • Investere i miljøvennlig teknologi £ 2 m
  • Utvikle Abstrakt-sortimentet £ 1,5 m
  • Utvikle den internasjonale baravdelingen £ 2 m
  • Lansere håndverks-brenneriet £ 1 m
  • Bygge syrlig øl-anlegg £ 1,5 m
  • Etablere en britisk import- og distribusjonsavdeling £ 1 m
  • Lansere Hop Shot: en ny isbrygget ølsort £ 1 m
  • Åpne hotell med fokus på håndverksøl £ 1,5 m
  • Etablere bryggeridrift i USA £ 3 m

Som aksjeeier får du mange fordeler, blant annet 5-10% på barene og nettbutikkene deres, gratis øl på bursdagen din, invitasjon til årsmøte (i brewdog stil), du får førsterett på alle nye øl og du får være med å stemme på hvilke nye øl som skal satses på m.m!

brewdog-logo1

Et siste argument for at du skal bli med som aksjonær i dette fantastiske selskapet: de som kjøpte aksjer i fjor hadde en verdiøkning på over 500% til i år… Søk her og oppgi koden R854848!

Øl, Blogg, Reise

Gode puber i Amsterdam.

Tenkte jeg skulle tipse dere om gode puber i Amsterdam om dere skulle ta turen dit, og da mener jeg puber med godt utvalg for den øl-interesserte! Amsterdam har jo utallige puber, men enkelte skiller seg ut med tanke på konsept. Jeg tar ikke med Heineken Experience da den er relativt selvsagt for en førstegangsbesøkende, men for nordmenn som er så nær denne fantastiske byen så er det fullt mulig å ta flere turer!

Den første er Bierfabrik, den ligger i en gate direkte nedover fra Damplassen, så den er rimelig sentral. Du må vite hvor du skal lete allikevel, for området er preget av et langvarig gatearbeid.

IMG_6416

Bierfabriek ble åpnet i 2011 av den innovative Andrea Possa som så den stigende trenden av bryggeri-puber i byen, sammen med en venn lagde de dette bryggeriet/spisestedet.

IMG_7276  IMG_7278

De ville skape en spesiell atmosfære, en god blanding av koselig med peanøtter på alle bord, ukonvensjonelt med tappekraner på noen bord, et litt industrielt fabrikk-uttrykk og ikke minst et organisk spisested med hjemmebrygget øl, eget bakeri og organisk vin. Det er ingen turer i bryggeriet her, men man kan studere bryggerutstyret gjennom store glassvinduer i baren.

Jeg anbefaler å ta et bord med eget tappetårn! Da kan du smake litt og finne ut hva du vil ha mer av. Det koster ikke mer enn om du skulle kjøpt det i baren.

IMG_7275  IMG_7280

Neste stopp er De Bekeerde Suster som ligger rett ved Nieuwmarkt, dette er også en bryggeripub som ikke har tur i bryggeriet, men hver fredag har man mulighet til å se bryggeren brygge. De produserer tre øl: HVIT ANTONIA (ufiltrert hveteøl 5,4% 30 cl), BLONDE BARBIER (Blond øl ufiltrert 6,2% 25 cl) og Den halt MUNKEN (Tripel ufiltrert 7,2% 25 cl).

IMG_7329  IMG_7330

De serverer også mat, blant annet hjemmelagd øl-brød med øl-smør, alt fra bryggeriet. Utrolig spennende og godt på smak!

IMG_7333

I 2009 åpnet BeerTemple, konseptet her er amerikansk ølkultur!

IMG_7270

De har 30 øl på Draft og over 60 øl på flaske, blant annet serverer de BrewDog, noen av mine favoritter. Stort utvalg og ansatte med stor kunnskap!

IMG_7272

Andre puber å ta turen er Arendsnest hvor de har Ekstreme mengder nederlandsk øl, det eneste problemet her er hvordan man skal velge noe.

øl

In de Wildeman ligger så i sentrum som det nesten går an, turistsentrum hvert fall. Det er en ølsmakings pub hvor de ikke spiller musikk, her er fokuset kun på øl.

in-de-wildeman

Hvis du mot all formodning ikke skulle like øl kan du jo ta deg en tur til proeverij drinklokaal og smake på en av de hundrede forskjellige likørene deres. Dette er et av de eldste lokalene i Amsterdam, her møter du utrolig hyggelige og imøtekommende innfødte og kunnskapsrike bartendere.

IMG_7326  IMG_7320

Spise sjokolade på Puccini Bomboni som ligger vegg i vegg med Oude Kerk!

IMG_7304

 Eller bare ta deg et glass vin på Nieuwmarkt og se på menneskene som går forbi.

IMG_7425

Legg gjerne igjen en kommentar om du har et godt Amsterdam-tips.

Øl, Ølbrygging, Blogg, Reise

Brouwerij de Prael

Her kommer enda et tips om et ølbryggeri du kan besøke hvis du er interessert i ølbrygging og/eller øl og er i Amsterdam: Brouwerij de Prael! Bryggeriet ligger i en av de eldste bygningene i Amsterdam og er et tidligere auksjonshus. Den ligger på det som på 1300 tallet var en øl-kai hvor importert øl fra Tyskland ble losset av.

IMG_6433

I likhet med Brouwerij t`IJ som jeg skrev om tidligere så bruker Brouwerij de Prael tradisjonelle metoder i moderne maskiner, de er stolte av at nesten alt de gjør er for hånd. De brygger øl på samme måten som ble gjort for hundrevis av år siden.

IMG_6438

De bruker Amsterdam-vann i ølbryggingen noe som er perfekt for ølbryggere, kanskje det er en av grunnene til at Amsterdam øl er så godt? De bruker kun organisk barley og hvete i produksjonen og verken pasteuriserer eller filtrerer ølet i noe ledd.

IMG_6439

Bedriften er også stolte av å ansette mennesker som har levd et tøft liv med forskjellige problemer, de har til nå ansatt over 100 personer til en stabil og ærlig jobb, det står det respekt av.

IMG_6440

Når en besøker bryggeriet får en se hele bryggeriet, fra å smake på råvarene til å se på de forskjellige prosessene til å (selvfølgelig) smake til slutt. Alle ølene er kalt opp etter nederlandske sangstjerner.

IMG_6442

Et utrolig flott og informativt sted for å komme å lære mer om øl og ølbrygging. Også er jo ølet deres utrolig godt da!

Øl, Reise

Brouwerij t`IJ

For folk som ikke er interessert i øl er kanskje ikke det nederlandske bryggeriet Brouwerij t`IJ kjent, men for alle som er interessert burde dette være en av målene for en Amsterdam tur. Det er relativt gammelt til å være ett “moderne” ølbryggeri, det ble startet i 1985, grunnen til at jeg skriver “moderne” er fordi at de lager “gammelt” øl, altså tradisjonelt øl som ikke er filtrert og pasteurisert. Og det er det som gjør ølet deres så spennende, de forskjellige øl-slagene deres er unike og spennende på hver sin måte, en gang  i året eksperimenterer de også med et nytt øl!

IMG_6381

Som dere ser ligger bryggeriet sammen med en vindmølle (Gooyer vindmøllen), den er for øvrig en privat bolig og har ingenting med bryggeriet å gjøre annet enn å gi det ett kult Nederlandsk preg! Huset som nå er brukt som bryggeri og bar var tidligere The Funen Municipal Bath House, altså et offentlig badehus. Dette er grunnen til at det meste der er flislagt, noe som er ypperlig for ølbrygging!

IMG_6386

Det var Kasper Peterson fra rockebandet Drukewerk som startet Brouwerij t`IJ, han begynte, som mange andre, i det små med ølbrygging, han hadde smakt mye godt øl på reiser med bandet i Belgia og ville lage øl selv, med smak av Nederland. Etter 20 år fant han ut at nok var nok og solgte det til Bart Obertop and Patrick Hendrikse som fortsatte på det Kasper hadde startet på.

IMG_6397

I januar 2013 måtte de kjøpe enda et produksjonssted for ølet sitt på grunn av stor etterspørsel, det ble liggende kun 700 meter unna vindmøllen. Kortreist øl med andre ord. De lager 3 øl i uken og kun 1 øltype hver gang, 4 av ølene (Natte, Zatte, Columbus og Struis) deres er organiske da de bruker organiske hops (tidligere var det alle, men pga. at organisk hops er så utsatt for sykdom er det vanskelig, spesielt de bitre typene sliter)!

IMG_6390

Jeg har smakt på alle, selv om det er vanskelig å velge en favoritt må det nok bli IPA`en deres. En liten funfact: Osten som serveres på baren er fra sauer som spiser restene fra øl produksjonen deres og den er veldig god!

IMG_6384

Ølet til Brouwerij t`IJ selges kun i Nederland så hvis du ikke kan dra men kjenner noen som skal dit får du be de ta med noen flasker! Husk at noen av de er litt sterkere enn vi er vant til, opp mot 10%, det er lett å være litt susete i hodet når man forlater en smaking… Hvis du har lyst på en tour i bryggeriet så har de det på engelsk fredag, lørdag og søndag kl. 3.30 hver uke!

Øl, Ølbrygging, Blogg

Hjemmebryggeri / Craftbeer / Mikrobryggeri

Å lage sitt eget øl fra grunnen med to små kjeler for så å selge det på pub fordi det er så godt og folk etterspør det har blitt mer og mer populært, på verdensbasis har det hatt en enorm vekst de siste 15-20 årene, i Norge har det kun vært en stigende trend de siste 10-12 årene, det eneste etablerte mikrobryggeriet i Norge på 1900 tallet var Oslo Mikrobryggeri, est. 1989. Nå ligger tallet på nesten 40! Da regner jeg ikke med alle de fantastiske hjemmebryggerne som sikkert lager minst like godt øl!

Mikrobryggeri kalles et lite lokalt bryggeri som i forbindelse med produksjon av øl bruker håndverksmetoder som baserer seg på den klassiske bryggeritradisjonen. Trenden med mikrobryggerier kommer fra Storbritannia og USA, som en motreaksjon mot internasjonal lager og bryggerikjemper som Interbrew. I USA er det maksimale produksjonsvolumet for et mikrobryggeri 600 000 liter pr. år.

IMG_6396

Ett bryggeri som har gjort det stort på å begynne å lage et godt øl på liten skala for så å “go global” er BrewDog som jeg skrev om for en liten tid tilbake. De er også en av hovedgrunnene til at jeg har fått såpass stor interesse for dette til at jeg har tenkt å begynne med litt brygging i liten skala (i starten… ;o).

For å få litt inspirasjon og gode råd og tips er det lurt å snakke med noen som har erfaring, personlig har jeg snakket med blant annet Kjetil Jikiun (Nøgne Ø) og flere britiske og nederlandske bryggere. Tenkte jeg skulle dele noen erfaringer med dere (og kanskje få noen tilbakemeldinger) derfor kommer jeg til å opprette en kategori under “Øl” som heter Ølbrygging!

De første postene kommer til å handle om nederlandske steder du kan besøke for å smake godt øl, lære om brygging og få masse tips!

IMG_6378

Øl, Brewdog, IPA, Reise

Brewdog

Jeg tenkte jeg skulle skrive ett innlegg om det skotske ølbryggeriet Brewdog, det er et bryggeri jeg virkelig har blitt glad i! Spesial øl er jo i vinden for tiden og her hjemme popper små bryggerier opp over hele landet, selv har jeg også lekt med tanken om å brygge, men det har foreløpig blitt med tanken. Etter en tur til Amsterdam for noen år siden med besøk på forskjellige bryggerier har interessen for forskjellige typer øl bare vokst, den ble ikke mindre etter ølsmaking i Brussel (jeg sier bare: Delirium) og Londontur med sine utallige barer og bryggerier, det går på det samme som med vin i forhold til å se, lukte og smake samt pare med mat. Det er moro!

Brewdog er et relativt ungt selskap, det ble startet i 2007 og to gutter, Martin og James,  på 24 år tok seg lån i banken å begynte å brygge noen veldig spesielle øl i meget begrenset opplag. De begynte med å selge det håndtappede ølet på loka markeder og rett ut av varebilen, man kan trygt si at de har jobbet seg opp bra bunnen!

brewdog

I 2008 har selskapet 9 ansatte, de har fått mer lån i banken og har kjøpt seg bedre utstyr så de slipper å tappe alt ølet for hånd, det er kanskje like greit med tanke på at salget holder på å ta av for alvor… De lager ett øl som heter Tokyo, det sterkeste ølet i UK noen gang, det skaper furore i media. De starter også å eksportere til Sverige, Japan og USA dette året.

2007a

I 2009 har det beskjedne selskapet fått 24 ansatte, ølet Punk IPA blir Skandinavias mest solgte IPA og er meget populært i UK også. Dette året tilbyr de folk å kjøpe andeler i selskapet, det gir de et utrolig godt utgangspunkt til å fortsette suksessen. De brygger også det sterkeste ølet verden har sett, Tactical Nuclear Penguin som har hele 32% alkohol.

2009a

I 2010 åpner de sin første bar, i Aberdeen, Skottland. Responsen er fantastisk! De vinner også Gullmedalje i The World Beer Cup med Hardcore IPA i tillegg til at James vinner en pris for Skotsk Entreprenørskap som den yngste i skotsk historie. Dette året lager de ett øl med hele 55% alkohol, det som kanskje er spesielt er at de har ett såkalt “roadkill” rundt hver flaske, altså et ustoppet dyr, det gjør det også til verdens dyreste øl.

2010b

I 2011 har Brewdog 67 ansatte, de åpner puber i Edinburgh, Glasgow og Camden, London. De finner på flere sprelske påfunn, blant annet brygger de et øl under vann! Det er det at de tør å finne på sånne ting som gjør at folk blir så interessert, de tør å gå litt fra allfarvei og lykkes til de grader!

2011a

I 2012 flytter de fra de gamle lokalene til et flunkende nytt bryggeri, de åpner 6 nye barer i UK og har en utrolig vekst alle land de eksporterer til. De lanserer også Dead Pony Club som er en av mine favoritter fra Brewdog dette året.

2013a

I 2013 åpner de sitt første internasjonale bryggeri, i vårt nabolands hovedstad: Stockholm. En falsk Brewdog bar ble visstnok også åpnet i kina, dette tar de som ett kompliment. De har på denne tiden godt over 200 ansatte og syns det er moro å tenke på at for noen få år siden var dette bare en guttedrøm.

dead-pony-club-bottle

Som sagt er dette en av mine favoritter, Dead Pony Club, med beskjedne 3,8 % prosent alkohol er den relativt svak i forhold til mange av de andre typene men det er ikke dermed sagt den er kjedelig, den har en twist bestående av meget intens humlesmak!

Personlig har jeg vært på 2 Brewdog puber foreløpig, en i Camden, London og en i Gøteborg, jeg kan hinte om så mye att “Besøke alle brewdog-pubene” nå står på min bucketlist.

Jeg likte veldig godt stemningen på Brewdog Camden, ungt og hyggelig personale som var veldig interessert i å hjelpe deg om du ikke visste hva du ville ha, de hadde brettspill rundt om kring og en del lesestoff om selskapet og de forskjellige ølene, det setter jeg pris på!

IMG_6174

I Gøteborg syns jeg baren bar litt preg av å være litt nyere enn i London, de hadde ikke informasjon om ølen liggende og det savnet jeg. Men når det får gått seg til tenker jeg at det blir minst like bra!

IMG_6630

De har et godt utvalg på vinmonopolet av forskjellige typer her.

Da har jeg bare disse igjen å besøke:

Jeg ser også at de er i prosessen med å åpne en bar i Firenze, perfekt å stoppe innom på fremtidige Italiaferier når man får lyst på et kvalitetsbrygg fra Skottland mellom all den gode toskanske vinen!

Har jeg noen lesere som har vært på noen Brewdog puber de kan anbefale mon tro?