Diabetes, Frankrike, Musserende, Sykdomstilstander, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: E. Michel Premier Cru Extra Brut

E. Michel Premier Cru Extra Brut er en champagne jeg smakte for en tid tilbake, det var vel i anledning de første norske jordbærene som er en god grunn i seg selv til å sprette en flaske boblevann!

IMG_4890

Den er produsert på 100% Chardonnay og iom at den er en Extra Brut har den snille 2.5 gram restsukker per liter noe som gjør den utmerket for de som passer på sukkerinntaket i sommer, perfekt om du ser etter en musserende vin å servere en diabetiker for eksempel.

IMG_4891

Vinen har en aroma av gule epler, sitrus og et lett autolyse (gjær) preg. Den skilter med aggressive bobler som roer seg til en behagelig mousse og er fersk og fruktig i starten med de samme elementene som i aromaen og avslutter syrefriskt som sitter lenge i munnen.

Advertisements
Blogg, Diabetes, Kosthold, Sunnere hverdagsvalg, Sykdomstilstander

Sukker og vin.

Som kostholdsveileder er jeg naturlig nok interessert i å ta smarte valg i mat og drikkeveien, sunne valg – sunt liv. Men når det kommer til vin så er jeg nok mer interessert i smaken enn hvor mye sukker det er, ja jeg er forsiktig med dessertviner og drikker ikke for mye av det, får jeg tilbud om et glass amarone eller lignende med en del sukker i sier jeg ikke nei takk selv om det ikke er lørdag. Det hender jeg velger et glass halvsøt vin på lørdagskvelden i stedet for sjokolade, en sjelden gang er jeg helt crazy og tar begge deler, det handler om å ta gode valg i hverdagen.

wine-sugar

Felles for bestselgerne på vinmonopolet er at mange av vinene er relativt søte, dette har jeg snakket litt om tidligere også, nordmenns søte gane. Jeg syns at det er bra at vinmonopolet opplyser om hvor mye sukker det er i vin og at folk tar seg tid til å lese det, det er ikke til å stikke under en stol at vi får i oss alt for mye sukker i dagens samfunn, noe som gjør at jeg kommer inn på et annet tema jeg syns er viktig å nevne, diabetes og vin.

For de som har diabetes er sukkerinnoldet i vin (og generelt) viktig, når viner går fra å inneholde 0 gram sukker til langt over 100 så er det viktig å lese litt om vinen før man kjøper/drikker den. Det har også litt å si om man tar seg bare ett glass eller om det blir flere, jo mer vin – jo mindre sukkerinnhold bør den ha for å unngå ett massivt hopp i blodsukkeret. Det mange ikke tenker over er at selve alkoholen også spiller inn på kroppens egenproduksjon av sukker, dette har jeg selv slitt med da jeg har våknet med føling morgenen etter en fest med en del alkohol og for lite mat.

Så er det det at mange nordmenn ikke vet at de har diabetes eller begynnende diabetes (insulinresistens), har man det er det veldig skadelig å “ture frem” å helle i seg masse drikke med sukker fordi man tror at man er frisk. Skadene kan dessverre bli permanente.

healthy-red-wine

Det er som det meste her i livet, nyt med måte. Jeg anbefaler å ta en titt på sukkerinnholdet i vinen neste gang du skal drikke vin, spar de med mest sukker til lørdag eller en spesiell anledning.

Blogg, Cøliaki, Diabetes, Diabetikermat, Dietter, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Nyttår, Paleo, Sunnere hverdagsvalg, Sykdomstilstander

Nytt år, nye muligheter med lavere karbohydratinntak!

Godt nytt år alle sammen!

2016 New Year celebration display with the date outlined with fiery sparklers in green and blue on a black background

Har du som mange andre tenkt at du skal få orden på kostholdet ditt i 2016? Ned i vekt, bedre helse, opp i muskelmasse, strammere kropp osv.? Da vil jeg anbefale et kosthold hvor du kutter ned på karbohydratene og øker inntaket av proteiner og fett.

Først og fremst, hvorfor bør man kutte ned på karbohydratene?

Jo, karbohydrater påvirker blodsukkeret ditt, jo raskere karbohydrater (hvitt mel, sukker osv.) jo raskere stiger blodsukkeret ditt. Da må bukspyttkjertelen jobbe hardt for å produsere insulin som jobber for å transportere sukker vekk fra blodbanen, insulinet tar ikke bare med seg sukker men også fett. Du er med andre ord i fettlagringsmodus, noe som er negativt med mindre du er undervektig. Ikke minst så gjør mye raske karbohydrater over lang tid at bukspyttkjertelen må drive en overproduksjon av insulin, noe som i sin tur kan føre til at den får problemer med produksjonen, det vil si insulinresistens og diabetes 2.

Når man spiser mat med lite karbohydrater holder man blodsukkeret lavt, det vil si jevnere energi og mindre sukkersug.

Man slipper også å være sulten hvis man vil gå ned i vekt med et slikt kosthold, proteiner og fett metter godt og lenge! Andre fordeler er en bedring av mageproblemer, mange opplever mindre oppblåst mage når de kutter ut brød osv.

Hva bør man kutte ut?

  • Brød (generelt alt med mel)
  • godteri (generelt alt med sukker)
  • frukt
  • juice
  • poteter
  • pasta
  • ris

Når man presenterer en slik liste over hva man bør kutte ut kommer det evinnelige spørsmålet, Hva skal jeg spise da da?? Det er dessverre slik at når man er vant til å spise mye karbohydrater er det vanskelig å vite hva man skal spise… Men svaret er egentlig enkelt, alt med lite karbohydrater!

low-carb1

  • Kjøtt
  • fisk
  • fjærkre
  • egg
  • nøtter
  • en del melkeprodukter
  • sitrusfrukt
  • en del grønnsaker
  • bær
  • litt mørk sjokolade
  • litt vin med lite sukker

Bare fantasien (og karbohydratinnholdet) setter grenser! Jeg anbefaler deg å teste det, det er en grunn til at mange velger en lavkarbo livsstil etter at de har prøvd det!

Sjekk oppskriftskategorien for inspirasjon og ikke vær redd for å sende meg en mail om du har spørsmål eller trenger hjelp med å legge om kostholdet ditt!

Bakst, cøliaki, Diabetes, Diabetikermat, Frokost, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, mellommåltid, Sykdomstilstander

Frøknekkebrød

Jeg tenker mange sier ja hvis jeg spør om de liker frøknekkebrød, det man ikke tenker over med de butikk-kjøpte er at de inneholder veldig lite frø, det er som oftest kun de få frøene du ser på ene siden. Hos meg skal du få oppskriften på et knekkebrød som er lagd på 99% frø, pluss litt bindemiddel og fett. Disse er helsunne, rustikke, proteinrike, glutenfri og knekkebrød som er relativt lave på karbohydrater.

IMG_8799

Jeg bruker de mest til ost, så jeg har delt de opp i firkanter, men formen bestemmer du selv.

Du trenger:

  • 1 dl sesammel
  • 3 dl valgfri frø (jeg brukte solsikkekjerner, gresskarkjerner og linfrø)
  • 1 ss pofiber
  • 1 ss psyllium husk
  • 1 ss smeltet kokosolje
  • 3 dl varmt vann

Bland sammen alle ingrediensene og la det svelle i 10 minutter. Bre så tynt over en stekeplate (Pass på at det ikke er hull) og stek på 100 grader, gjerne varmluft i 10 minutter. Så tar du en kniv eller pizzahjul og lager forsiktig det mønsteret du vil ha i massen før du setter brettet inn igjen i 1 1/2 – 2 timer. Følg med etter 1 1/2 time, når det er hardt så slår du av ovnen og lar det stå til ovnen er kaldt.

IMG_8808

Bruk som du ville gjort med andre knekkebrød/kjeks. Dette er et ypperlig lavkarbo/glutenfri alternativ både til ostekvelden og frokostbordet, du kan gjerne prøve deg frem med tykkelse på knekkebrødet!

IMG_8809

Blogg, Diabetes, Dietter, I media, Kosthold, Lavkarbo, Paleo, Sykdomstilstander

Nye kostholdsråd fra Kostreform for bedre helse.

Tipper mange av dere så dagens Dagbladet oppslag i går hvor Erik Hexeberg står frem og sier at Statens kostråd gjør folk syke, han hadde en pressekonferanse hvor han la frem Kostreforms kostholdsråd som et bedre alternativ til Helsedirektoratets råd. For meg er ikke dette nye kostholdsråd, jeg har tatt utdanningen min hos Tunsberg Medisinske Skole hvor disse rådene er de man lærer om. Ikke bare har jeg lært om et kosthold med mindre karbohydrater og tilsetningsstoffer, jeg har også kjent på kroppen hvordan det fungerer, derfor er jeg enig i at:

Et sunt kosthold er:

  • Et kosthold som er rikt på naturlige og lite bearbeidede matvarer.
  • Et kosthold tilpasset den enkelte, fordi ulike individer, sykdommer og tilstander krever ulikt kosthold.
  • Et kosthold med få begrensninger på fettinntak. Fett er sunt når det kommer fra riktige kilder og gir ikke risiko for overvekt eller sykdom.
  • Et kosthold som inneholder mindre karbohydrater enn det offentlig anbefalte.

Jeg har også siden jeg begynte med kostholdsveiledning anbefalt de samme rådene som beskrevet under:

Kostreform sine kostholdsråd:

Et sunt kosthold består av kjøtt, fisk, egg, grønnsaker, fete meieriprodukter, grønnsaker, nøtter, frø, frukt og bær. Unngå eller begrens sukker, kornprodukter, planteoljer med mye omega-6-fettsyrer og plantemargariner.

  • Unngå industrielt bearbeidet mat.
  • Spis mye grønnsaker i alle variasjoner.
  • Spis egg, kjøtt og fisk i alle variasjoner, men velg rent kjøtt fremfor pølse og ren fisk fremfor fiskepinner.
  • Unngå tilsatt sukker i alle former også fruktjuice.
  • Spis lite kornprodukter.
  • Unngå frøbaserte planteoljer som soya og solsikkeolje og plantemargariner. Bruk heller kaldpresset olivenolje, kokosfett eller oljer med lavt omega-6-innhold.
  • Unngå lettprodukter.
  • Spis fete meieriprodukter som smør, fløte og sæterrømme.
  • Tell ikke kalorier, men fokuser på mat av høy kvalitet.
  • Drikk vann

Lik de på Fabebook eller meld dere inn i Kostreform her.

(Som medlem av KOSTREFORM for bedre helse vil du være med på å endre helsepolitikken i Norge, du gjør at flere får høre om og erfare helsefordelene med et Kostreformkosthold, du vil få periodiske nyhetsbrev, tips om aktuell faglitteratur, invitasjoner til temakvelder, foredrag og ulike kurs. Alle medlemmer får rabatter på våre arrangementer.)

th

De som har lest bloggen min en stund vet jo at jeg er for hverdagskos med et godt glass vin, men for å kunne opprettholde en god helse er det viktig at minst 80% av det man har i seg er sunt, da kan man med trygghet nyte litt vin, sjokolade og andre litt mer usunne saker med god samvittighet og god helse.

Jeg syns det er bra at disse “nye” rådene får mye oppmerksomhet, det vil kanskje gjøre Ola Nordmann mer bevisst på kostholdet sitt! Jeg har hatt så mange kunder som sier at de føler seg i dårlig form av å spise slik de gjør, men de bare fortsetter fordi det er “et vanlig norsk kosthold” og at det er vanskelig å vite hva annet man kan spise. (Noe jeg syns er et litt dårlig argument med tanke på all kunnskapen man sitter med hvis man har internett, noe de fleste har.) Mitt tips: Bli bevisst på hva maten du spiser inneholder, bli bevisst på hva den gjør med kroppen din og hvordan du føler deg. Får du vondt i magen, blir oppblåst, sulten igjen etter kort tid, får søtsug eller lignende av å spise brød til frokost, hvorfor spise det?

Det er lov å komme med ønsker om temainnlegg både ift. vin, mat og kosthold, send meg en mail på kostveileder@live.no eller legg igjen en kommentar.

Blogg, Diabetes, Diabetikermat, Kosthold, Sykdomstilstander

Intervju med Camilla Kittelsen, en diabetiker som har tatt grep!

Her kommer et intervju med en veldig inspirerende dame, hun driver bloggen Camilla Kittelsen hvor hun skriver om hvordan det var å få diabetes 1 som 19-åring og hvordan hun har klart å spist seg veldig frisk, den 25.08.14 hadde hun klart seg uten kunstig insulin i 4 uker ved å kutte sterkt ned på karbohydrater… Det er en imponerende jobb!

camilla

-Kan du fortelle litt om deg selv?

Jeg heter Camilla Kittelsen, er 20 år gammel og kommer fra Svelvik, en liten by i Vestfold.  Akkurat nå tar jeg opp fag fra videregående, og har som mål å bli ferdig våren 2015. Jeg ønsker å begynne på et bachelorstudiet i Livsstilsendring og folkehelse på Norges Helsehøyskole.  Jeg har diabetes type 1 som jeg har hatt i litt over et år. Jeg har også vært kronisk plaget med urinveisinfeksjoner helt siden jeg var liten. Etter å ha tatt tak i kostholdsendring og regelmessig trening har jeg klart å oppnå den friskeste versjonen av meg selv.

-Hvorfor startet du med det kostholdet du har?

Jeg har alltid vært over middels glad i kosthold og trening, men det var ikke før i fjor sommer, da jeg fikk diagnosen diabetes type 1 jeg virkelig gikk inn for endring.  Kun 3 uker etter jeg fikk beskjeden reiste jeg på språkskole til Spania.  Da en uerfaren fersk diabetiker skulle reise bort nesten uten kunnskap og kostholdsveiledning, var det ikke mye som skulle til før ting kunne gå riktig galt. Etter 3 måneder i Spania kom jeg hjem 14 kilo tyngre, et ustabilt blodsukker, tappet for energi og motivasjonen var så godt som sunket i jorden. Etter lege og diabetessykepleier besøk skjønte jeg at noe måtte forandres. Legen spurte meg om jeg ønsket å bli blind i løpet av 2014.  Ikke før da forsto jeg alvoret.  Jeg startet med å kontakte en personlig trener. En treningsglad jente som jeg var fikk raskt tilbake motivasjonen. Energinivået snek seg gradvis oppover, og jeg fikk en enorm interesse for min egen kropp.  Jeg har hentet masse kunnskap om kosthold fra blogger, youtube, bøker og diverse. Etter å ha kuttet ned inntak av karbohydrater, og byttet det ut med naturlig mat og fett har jeg oppnådd fantastiske resultater.

-Hvordan virket dette kostholdet på deg?

Før jeg valgte å endre på kostholdet var jeg konstant sliten og tappet for energi, deprimert, oppkast, lite overskudd, konsentrasjonsvansker på skolen,  vektøkning, humørsvingninger og verst av alt som diabetiker: Et ukontrollert blodsukker.

Nå har jeg overskudd til alt jeg måtte ønske å gjøre. Fritid, trening, jobb og skole.  Jeg har klart meg uten kunstig insulin i 5 uker, og oppnådd et fantastisk kontrollert blodsukker.  Samtidig raser jeg ned i vekt og har god selvtillit.

Men det er synd at helsepersonell i Norge ikke gir den kunnskapen en diabetiker må å vite om kosthold. Man får beskjed om å spise som før, og regulere koshoholdet med kunstig insulin. Dette er noe som fungerer dårlig, og det er umulig å oppnå et stabilt blodsukker uten å tenke på hva man putter i seg.

-Var det vanskelig å legge om til dette? (sosialt, praktisk, jobb)?

Hverdagen min er basert på rutiner: Faste måltider, regelmessig trening og nok søvn. Når alle disse brikkene er på plass er jeg proppfull av energi og hverdagsglede. Da er valget veldig enkelt. Ønsker jeg å spise en haug med karbohydrater og sukker som resulterer en ustabil og syk kropp, eller å fore den med riktig drivstoff som forebygger senkomplikasjoner og en helse av gull?  Dette er nok motivasjon for meg.

-Hva vil du anbefale andre som har lyst til å prøve dette?

Først og fremst er det viktig å være motivert. Det er kun deg selv som kan motivere, og alt ligger i dine hender. Det finnes mange støttespillere på veien som kan hjelpe deg med det du måtte trenge. Prøv å tenke frem i tid. Det er din kropp som du skal leve med for resten av livet. Et riktig kosthold er med på å forebygge livsstilsykdommer, samtidig som den hjelper deg med å holde vekten og en kropp som yter bedre i travle hverdager.  Det er kun deg som skal til for å lykkes!

-Noen ord på slutten?

Vær den beste versjonen av deg selv og aldri gi opp!

Blogg, Diabetes, I media, Sykdomstilstander

Fedme, et større globalt problem enn sult?

Ja, det er snart realiteten. I aftenposten i mai kunne vi lese at over halvparten av alle nordmenn er overvektige, ca. 20 prosent sliter med fedme.

Studien, som ble publisert i fagtidsskriftet The Lancet, viser at 58 prosent av norske menn og 47 prosent av kvinnene hadde en kroppsmasseindeks (BMI) over 25 i 2013, skriver Dagbladet.

Man regnes som overvektig når BMI er mellom 25 og 30.

Av disse hadde 19 prosent av mennene og 18 prosent av kvinnene en BMI over 30, og lider av fedme.

– Det er alarmerende hvis denne utviklingen ikke stopper opp. Vi har sett positive trekk når det gjelder reduksjon i hjerte-/karsykdom og hjerneslag i Norge. Overvekt må også ses i sammenheng med økningen i diabetes. Hvordan dette vil påvirke andre folkesykdommer har vi ikke sett ennå, sier Mette Svendsen, klinisk ernæringsfysiolog ved Oslo universitetssykehus til avisen. (©NTB)

Senere i mai ble en rapport presentert i det vitenskapelige tidsskriftet The Lancet hvor en stor systematisk gjennomgang verden over viser at per 2013 er 2.1 milliarder (ja, milliarder) mennesker overvektige. I 2008 viste samme undersøkelse at 1.4 milliarder mennesker var overvektige, det vil si at den såkalte fedmeepidemien har vokst raskt. Per i dag 36.9 og 38% av alle verdens menn og kvinner overvektige.

fat

Så hva er egentlig grunnen til at store deler av verdensbefolkningen faktisk er overvektige?

Noen skylder på fattigdom, i USA viser undersøkelser at de som har liten inntekt har større sjanse til å bli overvektige enn de som har høy inntekt. En ting er å sammenligne en fattig fembarnsmor med servitørjobb og hotellarvingen Paris Hilton, det er klart at det er lettere for miss Hilton å få sunn mat servert bokstavelig talt på sølvfat. Men selv om usunn mat er billig så er ikke den sunnere maten så dyr heller og man kan alltid velge vann over brus, også i overført betydning i forhold til sunn/usunn mat. Jeg tenker at det handler om unnskyldninger for mange, det er “lettere” å lage usunn mat, det koster mindre, kroppen craver usunn mat, man er sliten…

Jamie Oliver hadde ett tv-program for noen år siden hvor han dro rundt i England å prøvde å lære mennesker om hjemmelagd mat og inspirere flere til å lage sunn mat. Det som kom frem var sjokkerende. Mange av barna og ungdommene i hjemmene han besøkte hadde aldri sett kokende vann da ingen av foreldrene hadde lagd noe på komfyren, en femåring hadde aldri smakt hjemmelagd mat. Når man hører og ser disse tingene så er det egentlig ingen overraskelse at vi menneskene faktisk spiser oss i hjel, hvis utviklingen fortsetter å gå nedover så er det ikke vits at vi har kjøkken i husene våre en gang, kjøleskap og mikrobølgeovn for å varme ferdigmaten fra den lokale sjappa er nok. Hvis man ikke får det kjørt til døra kan man jo gå innom på apoteket å hente diabetes medisinen sin på samme runde, for diabetes 2 er også i ekstrem vekst i befolkningen, den vokser med overvekten.

Nå er det riktig nok ikke så ille i Norge, men i følge statistikken er vi på tur samme vei som USA og England, hva skal til for å snu denne trenden? Jeg tenker bevisstgjøring på mat, kosthold, kvalitet og næringsstoffer kan være en god ide, at dette for eksempel blir et fag på skolen på linje med andre fag kan gjøre at vi kan forbygge noe av katastrofen som lurer. Man må ufarliggjøre tema som kosthold og overvekt og sette det på timeplanen i hver enkelt kommune, dessverre er det sånn at mange kommunetopper nekter å ha noe med for eksempel kostholdsveiledere og ernæringsfysiologer å gjøre, de påstår at nei – i kommunen deres trenger de ikke det. Men de som jobber i de forskjellige etatene under kan fortelle en helt annen historie…

Trening er jo også som kjent viktig for helsen, en god kombinasjon mellom ett godt kosthold, kardio- og styrketrening er absolutt å anbefale, men det er en gang sånn at kostholdet teller mer.

header-food-fitness

Hva tenker du om dette temaet?

Bakst, Blogg, cøliaki, Dessert, Diabetes, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Mat, Sykdomstilstander

Forhandler av Funksjonellmat.

revision3 copy

Kostholdsveiledning Østlandet er nå stolt forhandler av Funksjonellmat`s produkter!

Dette er sunne, sukkerfrie og glutenfrie produkter du kan bruke med god samvittighet. Personlig bruker jeg flere av disse produktene hver dag!

    sukrin_gold_produktbilde        Sukrin%20Gold%20packshot

      cake_in_a_cup_sjok        CIAC Sjokolade_outlined.indd

Du kan kjøpe alt fra ferdigmixer av sjokoladekaker og «kake-i-kopp» til naturlige og glutenfrie brødmixer og forskjellige versjoner av sukrin.

 image001

Sukrin – naturlig søtt uten kalorier Sukrin er navnet på en ny sukkererstatning som er helt naturlig, basert på Erythritol, som blant annet finnes naturlig i pærer og meloner. Sukrin ser ut og smaker som sukker, men gir ikke kalorier, blodsukkerstigning eller hull i tennene.

Naturlig Sukrin er et 100% naturlig produkt. Det blir framstilt ved en naturlig fermenteringsprosess, hvor man bruker vanlig druesukker som utgangspunkt. Det inneholder ingen tilsetningstoffer. Sukrin har akkurat samme utseende som vanlig sukker, og har en ren og naturlig sukkersmak. Den kan brukes alle steder du vanligvis bruker sukker: på frukt og bær, på frokostblandingen, på grøten, i te og kaffe, smoothies, syltetøy eller andre steder du vil erstatte sukker. Sukrin tåler oppvarming, og kan derfor også brukes til koking og baking.

sjokoladekake Kakemix

(Varene kan hentes gratis I Vågå, Otta og på Sjoa, ellers vil en fraktpris basert på vekt tilkomme)

For mer informasjon om produktene og bestilling: ta kontakt med Mona Haugen-Kind på mail: kostveileder@live.no www.kostholdsveiledning.com eller telefon: 476 51 593.

cøliaki, Diabetes, Diabetikermat, I media, Kosthold, Sykdomstilstander

Te med tilsatt sukker og annet matvare juks.

Det kom frem via tv-programmet Tv2 Hjelper Deg at flere produsenter har tilsatt sukker i teen sin, uten å skrive det på pakken. Dette er et eksempel på noe som gjør meg forbannet, både som Kostholdsveileder, forbruker og mor. I følge analysebyrået Nielsen kjøpte vi nordmenn 638 tonn te bare i dagligvarebutikkene i fjor, spesielt grønn te kjøpes det mye av fordi det er ganske kjent at den er mer helsebringende enn for eksempel sort te.

th

Tv2 Hjelper Deg fikk hjelp av et laboratorium til å analysere innholdet i to typer te-poser: Twinings Green Tea & Lemon og Lipton Green Tea Indonesian Sencha Tradition. Dette er to av de mest solgte te-typene i Norge. Det de fant var ganske skremmende, i den ene typen fant de hele 20% sukker! Det er Twinings som er den store synderen i testen, et stort kjent britisk te-merke man burde kunne stole på… Dessverre viser det seg at man ikke kan stole på de store merkevarene heller.

Reaksjonene på dette er hovedsakelig at folk blir sinte for å bli lurt, men det er også en del som syns dette er hysteri. Det er ca. 0.3 gram med sukker i en tepose, og at man skal henge seg opp i det er det en del mennesker som er oppgitt over. Poenget er ikke at de 0.3 grammene med sukker er så helseskadelige for mannen i gata, men at en så stor produsent faktisk lurer oss. Ikke minst så er det jo mennesker som bør holde seg mest mulig unna sukker, jeg kan nevne diabetikere og mennesker med candida. Kanskje er det nettopp de som ikke skal spise så mye sukker som drikker mye te med sukkererstatning i, da får de jo i seg en del skjult sukker som kan gå utover sykdommen deres. En faktor som ikke nevnes i innlegget fra TV2 er at teen faktisk kan inneholde gluten, produsenten innrømmer å ha tilsatt maltodextrin og det kan faktisk inneholde gluten; det er jo gift for cøliakere. Så det er ikke mengden sukker som er så relevant, det er det at produsenter faktisk ikke deklarer korrekt innhold i produktet sitt! (Denne rapporten fra 2008 er et godt eksempel på at det er mange som prøver seg)

Noen andre som har opplyst om feil innhold i produktene sine er Buer, denne saken har dog ikke fått så stort fokus i media.

buer

Speltlomper  er et produkt som blir brukt mye blant helsebevisste nordmenn, spesielt innenfor fitnessbransjen. Personlig spiser jeg også speltlomper over andre lomper, mest på grunn av at jeg syns de er ferskere og mykere enn andre lomper samt at magen min liker spelt bedre enn hvete. Men frem til i fjor høst sto det i varedeklarasjonen at de inneholdt 130 kalorier per hundre gram, plutselig var det noen som reagerte på at det sto 190 kalorier på enkelte pakker. Buer ble kontaktet og de kunne fortelle at lompene alltid hadde inneholdt mellom 185 og 190 kalorier og at de var i en prosess med å sende inn produktet til et uavhengig firma som skulle regne ut korrekt mengde kalorier, proteiner, fett og karbohydrater.

Igjen, mange reagerte negativt og syns dette var dumt og mange syns det var latterlig å henge seg opp i 20 kalorier ekstra per lompe! Og neida, dette er ikke et problem for en normalvektig person uten helseproblemer. Men det er dette med å opplyse korrekt innhold i produktene sine, hvis ikke de store firmaene gjør det, hvem kan vi da stole på? Dette er jo et problem for folk med helseproblemer, ikke bare diabetes o.l. men for folk som sliter med å gå ned i vekt, hvis en har lav karbohydrattoleranse så er det et viktig verktøy å kunne regne ut nøyaktig antall kalorier og karbohydrater i maten for å kunne gå ned i vekt.

Andre lignende saker:

Hestekjøtt i Lasagne

Soya i Riskaker

Blogger som har funnet mistenkelig kaloriinnhold i kjeks

Astma og allergiforbundets artikkel om feilmerking av mat

Frokostprodukter med mye feilmerking

Heldigvis: Fra desember 2014 blir det nye regler for merking av mat i Norge. Det nye regelverket for “matinformasjon” skal gjøre det enklere for forbrukerne å lese og forstå hva maten inneholder. En del produsenter har allerede tatt i bruk det nye regelverket. I årets merkekampanje vil Mattilsynet velge kontrollpunkter som fortsatt vil gjelde i det nye regelverket.

Vi forbrukere har et ansvar i dette også, vi må vise at vi ikke godtar at produsentene ikke skriver riktig varedeklarasjon på matvarene sine! Personlig kommer jeg ikke til å kjøpe Twinings te mer, og speltlompeforbruket har gått ned. Jeg anbefaler alle å tenke litt over hva slags samfunn vi skal ha, ett med ærlighet mellom produsent og forbruker eller ett der vi lever i uvissheten. Kommer du over noe som virker rart eller ikke stemmer? Si fra både til andre forbrukere og klag til produsenten!

Blogg, Diabetes, I media, Kosthold, Sykdomstilstander

VG – vektklubben og ernæringseksperter.

Dette blir en kort post, rett og slett en liten utblåsning til VG og vektklubben. Jeg leser ofte Tett på Nett intervju, både for underholdning og opplysning, det sistnevnte kommer jeg til å slutte med. Kjære Line Kristin Johnson, vet du i det hele tatt noe om kosthold og diabetes? Ikke minst hvordan å hjelpe mennesker å forebygge dette?

vektklubb2

Som hun skriver her: “Du kan ikke få diabetes av karbohydrater”. For så vidt er svaret riktig (og så veldig feil), du får ikke diabetes 2 av å gå på kjøkkenet å spise en brødskive, MEN karbohydrater påvirker blodsukkeret i stor grad (mye større enn proteiner, fett påvirker minimalt). Hva skjer hvis man spiser mye karbohydrater over lengre tid? Jo, insulinnivået blir unormalt høyt på grunn av høy insulinproduksjon, hva skjer så? Insulinresistens og overvekt. Hva er neste steg? Diabetes 2! Enkelt forklart så bør man passe seg for karbohydrater hvis man vil unngå diabetes. Det burde kanskje denne ernæringseksperten forklare for stakkaren som bekymrer seg for dette..!

vektklubben

Hvorfor skal vi begrense sukker hvis det ikke er farlig da…? Eller mener Line Kristin Johnson at man kan spise mye sukker og karbohydrater og allikevel holde seg sunn og slank? Er hun klar over at mange som ser slanke ut har tilnærmet ødelagte organer av dårlig kosthold? Det virker ikke sånn.

Er det rart mannen i gata er forvirret?

facepalm-wallpaper