Blogg, Chile, Høytider, Jul, Vin, Vintips

Deilig glüwein!

annonselenke

Du må teste denne oppskriften, både jeg og mannen satt å “mmm”et og koste oss da jeg lagde glüwein på denne oppskriften. Nydelig til tente lys og en god bok!


(Gløgg-glass finner du her!)

Glühwein kommer fra Tyskland og er en meget populær drikk om vinteren og rundt juletider. I Norge har vi gløgg som trolig har utviklet seg fra glühwein. Gløgg kan gjerne være alkoholfri eller med vin, akevitt og vodka, mens glühwein lages av rødvin som varmes opp og krydres med kanelstenger, nellik og stjerneanis. Appelsin og sukker hører også med. Den gode duften av rødvin krydret med nellik og kanel setter oss i den riktige vinterstemningen og sørger for salig julefred.

Glühwein med Viña Maipo Cabernet Sauvignon
Viña Maipo Cabernet Sauvignon fra Chile kommer denne vinteren med eget jule- og vinterdesign. Vinen er en rund og fruktig vin med smak av solbær, blåbær og modne plommer. I tillegg er den meget prisgunstig.
Perfekt i glühwein, med andre ord!

Oppskrift glüwein
Ingredienser
(8 personer)
2 kopper vann
1 kopp appelsinjuice
1½ kopp sukker (jeg brukte sukrin gold)
2 kanelstenger
1 ts allehånde
1 stjerneanis
2 appelsiner, delt i to
10 nelliker, hele
8 einebær
1 sitron, delt i to
1½ flaske Viña Maipo Cabernet Sauvignon
Appelsinskall, som garnityr
Kanelstang, som garnityr

Slik gjør du:
Ha vann, appelsinjuice, sukker, kanelstenger, allehånde og stjerneanis i en kjele. Kok blandingen raskt opp og reduser til middels varme for putrin
Press juice av de halve appelsinene og ha i kjelen. Ha forsiktig oppi det gjenværende appelsinskallet og nellik. Tilsett einerbær. Press deretter sitronjuice, og ha både juicen og skallene i kjelen.
La putre til blandingen er redusert til halvparten av det opprinnelige volumet, tilsett Viña Maipo Cabernet Sauvignon og varm opp til det ryker, det skal ikke koke. Hell over i fine glass eller krus. Pynt med appelsinskall og kanelstang.

Hvis du ikke er så glad i glüwein eller gløgg, men vil ha en litt sødmefull vin å kose deg med kan jeg anbefale Diablo Dark Red! Den er deilig til mørk sjokolade eller brownies, noen vil kalle det djevelsk godt…

Produktene er tilsendt

Chile, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Cono Sur Bicicleta Gewürztraminer 2015

Jeg hadde en liten gewürztraminer-periode for en tid tilbake og smakte denne druen fra litt forskjellige land og kontinenter (anbefales for å bli kjent med både drue og land). Cono Sur Bicicleta Gewürztraminer 2015 fra Chile sto på listen over viner jeg smakte!

IMG_4548

Viña Cono Sur har store områder med vinmark i Chile med mange forskjellige druer, gewürztramineren deres kommer fra Bio-bio dalen. Mange kjenner igjen vinhuset på grunn av den ikoniske sykkelen som har blitt et symbol for de ansatte, den representerer dedikasjonen deres til både utvikling av vinmarkene og respekten for naturen. Bicicleta-vinene er lagd fruktige og skal være lettdrikkelige varianter av de forskjellige drueartene vinhusene kan tilby.

IMG_4550

Vinen har en spennende og fruktig aroma, aromatisk moden frukt, blomster, tropisk frukt og krydder. Man kjenner hvilken drue man har med å gjøre, den er ganske like den europeiske varianten men med et anslag av tropisk mer syrlig frukt. Fruktig og fin på smak, balansert og kombinerer sødme og syre på en elegant måte.

Dette er en knallvin til 120 kroner, mye vin for pengene!

Chile, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: chilensk kvalitetsvin.

Det har gått noen dager siden jeg skrev om Vigno og Chilensk vin, dessverre er det sånn når man får halsbetennelse og alt som følger med at vinsmaking ikke er særlig optimalt… Men i dag er jeg tilbake med Concha y Toro Vigno 2013!

IMG_1882

Denne vinen kom på vinmonopolet den 6. november, så den er helt ny på det norske markedet! Den er selvfølgelig produsert på 100% carignan og er lagret i 18 måneder på brukte eikefat.

IMG_1881

Vinen har en frisk men sval aroma av mørke bær og krydder, man kjenner også hint av fatlagringen. Smaken følger nesen og har en del solbær og krydder, den har en del eik også i smaken sammen med lakris som gir den en lang og noe fast avslutning.

En spennende og ukjent vintype for min del, anbefales til kraftige kjøttretter og ost.

Produktet er tilsendt

Chile, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Nydelig chilener!

Jeg forbinder Viña Maipo med rimelige men gode viner, en go-to vin om en vil ha en billig vin som smaker mer enn den koster. Inntrykket mitt forandret seg “litt” da jeg smakte denne herligheten: Viña Maipo Limited Edition Syrah 2011.

IMG_0948

Her har Viña Maipos vinmaker Max Weinlaub produsert en syrah fra vinranker som er opptil 18 år gamle, målet var å lag en vin som representerer moderne chilensk vinproduksjon på sitt beste, det kan man trygt si at han klarer..!

91% av vinen er syrah og 9% håndterlig cabernet Sauvignon og den er lagret i 25 måneder på franske eikefat.

IMG_0950

Det første jeg tenker når jeg lukter på den er: “Oi, dette må være en slags chilensk amarone”, den har en intenst innbydende aroma! Mørk og krydret med toner av kirsebær og krydder, det er nok å bare snuse den inn de første minuttene før man smaker… Smaken skuffer ikke, den er fyldig og meget behagelig i munnen. Den har mye moden frukt, krydder og vanilje!

Hva spiser man til denne? Denne var god som meditasjonsvin (italiensk uttrykk som de bruker om for eksempel amarone), men den er nydelig til ost og mørke kjøttretter, en ypperlig høstvin med andre ord.

Kjøp hvis: du vil ha en intens kvalitetsvin.

Produktet er tilsendt