Sunn mat, vintips og kjole på salg.

Annonselenke

Folk snakker om at det er vanskelig å spise sunnere om sommeren, og joda, jeg skjønner at man kanskje spiser litt mer is og sånn. Men sommermat kan da være like sunn som vår-, høst- og vintermat?

Jeg for min del kan nok få en del ekstrakalorier på for eksempel et glass vin til lunsj på sommeren, som jeg normalt ikke hadde kommet til å ta andre årstider, men maten er fortsatt lavkarbo og proteinrik.
Her er et supert måltid etter en god treningsøkt! Spekeskinke, eggerøre, avokado og tomater.

Vinen er Rebel Rosé, en rosèvin fra Piemonte. Lett og frisk vin med et delikat bærpreg, den er fruktig på smak med nok struktur til å takle deilig lavkarbomat. Et godt kjøp.

Denne kjolen med fin glidelåsdetalj foran er fortsatt en favoritt, koster kun 104 kroner!

Sukkerfri bobler.

Det er vel mange som tenker å leve litt sunnere akkurat i denne perioden, og det kan være vanskelig å kombinere kos og sunnhet. Jeg tenkte å tipse om en musserende vin som kan være et litt sunnere valg enn den vanlige proseccoen mange kanskje velger når de skal ut på noe: Belissima Zero Sugar Sparkling Wine har nemlig null sukker!

Det er det Venetobaserte vinhuset Terre Dei Buth som står bak denne vinen, de produserer økologiske viner og har et sterkt fokus på miljøaspektet ved vinmaking.

Vinen er produsert på druen Glera, som tidligere het Prosecco, den har 11.5% alkohol og skal ikke lagres noe særlig videre.

Den har en frisk og fruktig nese av epler og sitrus, hint av blomster. Frisk og fruktig også på smak, lette toner av frukt og en lett bitter utgang. Den er tørr og frisk, ikke særlig kompleks men gjør jobben sin til en god pris. Fin til mat som fisk og skalldyr og gjerne i Aperol Spritz.

Italiensk salat med vintips.

Litt inspo til lett og deilig italiensk påskemat:

Masi Rosa dei Masi 2018 er på en måte en rosa ripasso, 15 % av rofosco-druene (også kalt cagnina) er tørket på loft i 50 dager, druene har fått 10 timers skallkontakt på 10 grader. Vinen er modnet på stål i 60 dager med ukentlig batonnage (røring).
Vinen har en delikat bæraroma, frisk og fruktig med dufter av bringebær, kirsebær, litt urter. Den er kompleks på smak, frisk og fruktig med god syre, god konsentrasjon og sitter lenge i munnen.
Vinen koster det samme i dag som for 4 år siden da jeg sist smakte den, det er imponerende, den har altså kun blitt et enda bedre kjøp! Drikk til salater med lyst kjøtt og grønnsaker i solveggen!

Deilig!

På jobb og studietur i Italia!

God morsdag alle mødre! Jeg får ikke feiret sammen med mine kjære i år dessverre, da jeg er i Italia, nærmere bestemt Firenze og Toscana! Her er det nemlig en event som heter Anteprime denne uken. Jeg og andre i vinbransjen skal reise rundt i Toscana å smake vinene som skal ut på markedet i år, nye viner!

Det betyr lange dager på messer, smake og spytte 40-50-60 viner på en dag og masse folk fra hele verden.

Dette er i går, første messedagen. Uten sminke og i de samme klærne som jeg reiste i dagen før det igjen da kofferten min ikke ble med fra Tyskland. Den kom heldigvis utpå dagen i går.
Jeg var også på et par masterclasses med en kjent italiensk sommelier, det er deilig å sette seg ned å la seg guide gjennom smakinger i blant.

Etter messen var over så gikk jeg på hotellrommet og slappet av før jeg gikk ut å unnet meg noe jeg unner meg kanskje 2-3 ganger i året:

Pizza!! When in Italy… Jeg fant et nydelig lite sted ved navn Fermento Food & Beer, her hadde de organiske pizzaer lagd på surdeig og 5 ulike urkorn, deilig! Jeg skal love deg at du ikke får lyst på vin etter å ha spyttet vin hele dagen, så det ble en deilig italiensk IPA til maten.

Følg meg gjerne på instagram (@sommtraveller), der deler jeg masse på mystory om hva jeg gjør denne uken, fra vinmesser, til trening og mat.

 

Boblevin i reisestørrelse.

Annonselenke

Forrige måned fikk jeg den hyggelige beskjeden om at Bottega Pink Gold (20 cl) har solgt så mye at den kommer inn på basis! Den supre lille flasken å ta med på tur kommer til å finnes på de fleste pol!

(Veske Ralph Lauren her)

Bottega ble etablert i 1977 av Aldo Bottega som arvet fra sin bestefar.

Det store gårdshuset til Bottega fra nittende århundre er omgitt av 10 hektar med vinmarker. I tilegg har Bottega vingårder i bl.a. i

Valpolicella og Montalcino, for å kontrollere direkte produksjonen av Amarone og Brunello. I 2011 åpnet de Alexander glassblåse fabrikk i

det historiske området i Pianzano. Her blir de kunstneriske flaskene produsert etter en gammel tradisjon.

 

Miniflaskene til Bottega selges også på Gardermoen, her ser dere hva jeg hadde som gulrot for å komme meg opp bakkene til slottet i Bernkastel i Tyskland i mai…

Eller til Italia i April… (Kjole her)

 20 cl er en super turstørrelse, med denne i sekken blir enhver ryggsekktur glamorøs!

Bottega Pink Gold er produsert på pinot noir og får den fine fargen sin av 24 timers kontakt med drueskallet før pressing.
Selv om lukten sitter noe lenger ned i glasset enn sin søster i gull så kjenner man også her innbydende toner av blomster og bær.
Vinen er veldig behagelig i munnen og har en god mousse samt balansert sødme/syre. Jeg kjenner hint av jord, markjordbær, blomster og litt rips.

Ha en flott fredag!

Produktet er tilsendt

Vin-Onsdag: Barolo til jul!

Siste dagen i november, i morgen er det desember og jeg tenkte vi skulle ta overgangen mellom høstmåned og julemåned med et brak, det gjør vi med Pio Cesare Barolo 2012!

Er du en Barolo eller Barbaresco-fyr eller fyrinne(?) vet du hvem Pio Cesare er, vinhuset har produsert vin siden 1881 og blir år etter år kåret som verdens beste og mest anerkjente viner.
Selveste Cesare Pio var en av de første som skjønte potensialet til landskapet i Piemonte og satset fra første stund på kvalitet og dedikasjon til terroiret.

Vinhuset har mer enn 70 hektar vinmark i områdene rundt Alba og produserer både klassiske baroloer, barbaresco, barbera og nebbiolo langhe og spennende hvitviner.
Vinene gjæres og lagres ved hjelp av en kombinasjon av moderne produksjonsteknikker og regionens tradisjonelle metoder.
Etter en hensiktsmessig lagringsperiode på store fat og tønner av ulike typer fransk eik, blir vinene lagret på flaske før de slippes.
Vinkjelleren deres som ligger sentralt i Alba kan dateres helt tilbake til romersk tid, 50 år før Kristus, de har gjort mye arbeid for å bevare den og har bygd videre på den helt ned til 12 meter under bakken.

Vinen har en klassisk barolo-aroma som varmer hjertet til en barolofan. Kompleks lukt av mørke bær, kirsebær, krydder og litt animalske toner. Den er kraftig og bestemt på smak, rik på frukt og struktur, harmoniske tanniner og en lang ettersmak.
Dette er et eksempel på en vin hvor du får hva du betaler for, tør å legg et par hundrelapper ekstra på vinbudsjettet og prøv denne vinen.

Dette er en kjøttvin, perfekt nå som vi går inn i den store “kjøttsesongen”, prøv den til vilt!

Produktet er tilsendt

Vin-Onsdag: Uncle Zin.

Uncle Zin Salento Zinfandel Appassimento 2014 er en vin fra Italias hæl: Puglia, nærmere bestemt halvøya Salento.

Zinfandel er jo det Amerikanske navnet for den lokale druen primitivo i Puglia så jeg måtte jo sjekke dette fenomenet med at det sto Zinfandel på flasken; grunnen er nok at selveste Uncle Zin, Umberto Andreis, reiste til USA i 1890 og ble en meget suksessfull zinfandeldyrker.
Denne vinen er til ære for Uncle Zin.

Vinen har en aroma av mørke bær, krydder, litt syltet preg. Smaken er rik og fruktig, bløte toner av mørk frukt og krydder.
Dette er vinterens kosevin, denne er perfekt å ta frem til en kosekveld foran peisen nå som julen nærmer seg med stormskritt!
Skal du ha noe til så anbefaler jeg ost eller gryte, kosemat.

Produktet er tilsendt

Vin-Onsdag: OMA Rosato 2015.

 

Jeg har smakt flere av Ole Martins viner, både fjorårets Rosato, Riesling og de røde, ingen har skuffet meg hittil! OMA Rosato 2015 er ny på vinmonopolet, den kom i perfekt tid til maidagene som for meg ofte er ganske rosa! (Når det kommer til vinglasset hvertfall).

Alfsen har produsert denne vinen på Nebbiolo i samarbeid med vinmakeren Giancarlo Travaglini.

Vinen har en lett aroma av jordbær -> jordbærlikør/saft, litt blomster og urter. Den er saftig og halvsøt på smak, noe avdempet. Den er strukturert og fast med preg av røde bær, især rips, lang ettersmak.

Vinen er kompleks og syrefrisk, jeg mener å huske at 2014-årgangen var noe mer snerpete og at denne årgangen var hakket bedre! Denne går helt ypperlig til lette kjøttretter, gjerne med et visst syrepreg.

Smak den hvis: du er glad i faste viner og vil ha en strukturert rosèvin til mat.

Produktet er tilsendt

Vin-Onsdag: Terravignata Verdicchio di Matelica 2014

I dag har jeg smakt en vin med dype røtter, historien om Terravignata Verdicchio di Matelica 2014 starter nemlig i 664 da Matelica ble en romersk kommune og de rike romerne kjøpe seg store områder hvor de plasserte villaene sine midt blant annet vinranker. En av disse eiendommene eier i dag vinhuset Borgo Paglianetto.

Borgo Paglianetto har 25 hektar med land og bestemte seg for å produsere organisk vin for en tid tilbake for å vise respekt for naturen og tradisjonene. Navnet Terravignata skal representere den gamle vinmarken tilbake til romernes tid da terre vignate betydde at marken var dedikert til vindrueproduksjon. Man kan trygt si at de har gjort en god jobb med vingården sin når en ser på listen over priser de har fått de siste årene!

Vinen har en aromatisk og innbydende aroma, jeg kjenner eple, pære og godt integrert sitrus. Den er ung og frisk på smak, den ligger på den syrlige siden noe som gjør den ganske spennende. En del grønt eple og litt urter, lang ettersmak.

Jeg må si at jeg likte denne vinen veldig godt, jeg serverte den til røkelaks på hjemmelagd knekkebrød med rømme og litt diverse og det håndterte den særdeles godt (Oppskrift finner du her)!

Produktet er tilsendt

Vin-Onsdag: To perlende fra De Stefani!

Har du fått med deg at vinmonopolet har fått en ny kategori, perlende vin? De to vinene vi skal se på i dag ligger begge i den kategorien. De Stefani Prosecco Frizzante og Fior di Rosè.

De Stefani er et gammelt vinhus, det ble stiftet på midten av 1800-tallet av Valeriano De Stefani som fokuserer på å produsere vin på tørkede druer, det gjør også de neste generasjonene de neste 100 årene. I 1963 er det tredje generasjons De Stefani som kjøper mer land til vinhuset og frem til i dag har flere generasjoner både forbedret vinmarkene og modernisert utstyret. De eier i dag henholdsvis 3 eiendommer i Nord-Italia og produserer 300.000 flasker fra 100 hektar vinmark. De bruker ikke kjemisk gjødsel og tilsetter ikke sulfitter.

De Stefani Prosecco Frizzante har en ren og lett aroma av pære, eple, litt sitrus og florale toner. Smaken er ung og fruktig, den er halvsøt med samme preg som i aromaen. En balansert og fin prosecco.

Fior di Rosè er produsert på Raboso 50% og Marzemino 50%, to druer som ikke er kjent for meg i det hele tatt. Vinen har en ren og fruktig aroma av røde bær og urter. Smaken har en del røde bær og urter som i aroma og overraskende nok litt gummi, fin mousse!

Disse perlende italienske vinene kan jeg godt anbefale, fine til 17.mai bordet.

Produktene er tilsendt