Økologisk, Italia, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Organisk Italiener.

Mange har sikkert sett denne rødvinen, den ligger i basisutvalget og finnes på mange vinmonopol rundt om i Norge, mange øyne trekkes sikkert også mot denne på grunn av den fine ulveetiketten! Lupi Reali Montepulciano d’Abruzzo 2014 er sertifisert organisk/økologisk og har en veldig snill pris på 110 kroner.

IMG_3044

Den organiske rødvinen kommer fra et rimelig nytt vinhus, Valle Reale, etablert i 2000 av Pizzolofamilien, til å være et så nytt vinhus er den årlige produksjonen på 550.000 flasker imponerende! Vinproduksjonen foregår i hjertet av Abruzzo i en av Italias flotteste nasjonalparker, hvor klimaet varierer fra snødekte fjelltopper til lune, grønne daler.

Fordelen med å drikke organisk/økologisk vin er at det er mindre sjanse på å reagere på den, mange får utslett, kløe og lignende når de drikker vin hvor det er brukt sprøytemidler osv.

IMG_3047

Aromaen gir ikke så mye, en noe dempet lukt av røde bær, vanilje og litt urter. Smaken tar igjen litt av den manglende aromaen, den er silkemyk i starten og avslutter litt strammere noe som gjør den perfekt som både kosevin og til mat. Saftig preg av røde bær, hint av vanilje også i smaken og ettersmaken har litt krydder, lakris og andre urter.

Denne finnes også i 3 liter, et godt kjøp til vårens kjøttretter!

Produktet er tilsendt

Italia, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Mezzacorona Pinot Grigio 2015

 Dette er den hvite søsteren til Carbernet Sauvignon-broren, Mezzacorona Pinot Grigio 2015 i Bib format, noe som passer perfekt til påske! (Hva er mer norskt enn å stikke til fjells på ski med røde nikkers og en vinkartong i ene hånda og en kvikklunsj i andre..?)

IMG_2783

Gruppo Mezzacorona var et av de første vin co-operativene som ble organisert i Italia og ble etablert i 1904. Alle vingårdene under Mezzacorona er dyrket ved hjelpe av en tilnærming kalt “Integrated Farm Managment” som vil si at de har stor respekt for den naturlige måten å dyrke vin på samtidig som at de produserer kvalitetsdruer.

IMG_2785

Dette er en fin vin i bib nå i vår, den har en innbydende og fruktig aroma av eple og pære, litt modent etterheng. Smaken er frisk og ren og følger nesen med en del frukt, den har litt urter i ettersmaken som balanserer frukten og gjør den god til både aperitiff, til fisk og sjømat. Prøv den også til svin og kylling.

Den finnes også i flaske:

0302380

Produktet er tilsendt

Italia, Musserende, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Tommasi Filodora Prosecco

Alle som har fulgt godt med på bloggen min vet at jeg liker Tommasi og har smakt en god del av vinene deres, Tommasi Filodora Prosecco er et godt eksempel på stilen til vinhuset; kvalitetsvin som de fleste liker til en god pris. Jeg smakte den for et år siden også og det er litt moro å sammenligne.

IMG_9017

Dette skrev jeg om den i april 2014: Tommasi Filodora Prosecco er en litt spennende prosecco, den har litt mer aroma av frukt enn en del andre proseccoer. Det er litt tropisk frukt og blomster i tillegg til den litt vanlige sitrus/eple kombinasjonen. Den er litt kremete og har god munnfølelse i kombinasjon med en lettdrikkelig litt tørr smak av frukt. Ypperlig som aperitif og til antipasti.

IMG_2840

Jeg kan fylle på litt aroma og smaksnotater: Aroma av tropisk frukt, honning, fersken og litt pære (har vinen forandret seg eller nesen utviklet seg tro?). Den har en ren smak, medium syre og behagelige bobler. Den er perfekt til italiensk mat!

Har du rester av vinen kan du bruke den i en drink:

IMG_8959

Produktet er tilsendt

Italia, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Tommasi Adorato Appassionato 2014

Er det ikke nydelig nå som solen endelig strekker langt inn på stuegulvet igjen og varmer skikkelig opp? Jeg får skikkelig vårfølelse på de fine dagene med blå himmel og varm sol, når jeg skal starte bilen i -17 klokken 06.00 der i mot… I Tommasi Adorato Appassionato 2014 har man fanget solstrålene, noe jeg forsøker å illustrere på bildene!

IMG_2848

Garganega og Chardonnay er druene som er brukt i denne hvitvinen og en del av druene er delvis tørket en måned før de er presset og modnet i 6 måneder i ståltank. Den har en god aroma av tørket frukt som aprikos, honning og vanilje. Den noe søtlig i smak men ikke for fremtredende, den er ganske fruktig og fyldig også her med smak av honning og noe tropisk frukt. Det er også litt syre i den som gjør at den blir veldig balansert tross sukkerinnholdet.

IMG_2852

Denne passer godt til fisk og sjømat – som er i sesong nå. Også er det bare å glede seg på våren…

Produktet er tilsendt

Italia, Vin

Vin-Onsdag: Marchesi di Barolo Piemonte Barbera

Marchesi di Barolo Piemonte Barbera er ny på polet, eller rettere sagt – tilbake på vinmonopolet.

IMG_2726

Rett fra kjelleren i landsbyen i Barolo til Norge kommer denne rødvinen produsert på barbera. Historien om vinhuset i hjertet av regionen Langhe begynner for 200 år siden i Paris hvor Marquisen av Barolo, Carlo Tancredi Falletti, giftet seg med Juliette Colbert de Maulévrier. Hun var en adelsdame, oldebarnet til solkongens finansminister og det var hun som så potensialet i vin fra Barolo og startet eventyret. Dessverre dør de uten en arving og eiendommen blir donert til veldedighet.

I 1929 kjøper Emilio Pietro Abbona eiendommen og den har vært i familien frem til dags dato. Det er Ernesto Abbona og konen Anna som i dag driver vinhuset, de fokuserer på druene Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Arneis og Cortese.

IMG_2728

Vinen har en aroma av modne bær med et lite hint av urter, en klassisk lukt av barbera. Den er bløt i munnen, har et hint av sødme i starten og fortsetter med bærpreget. Også her litt urter i avslutningen som gir en frisk finish. Dette er en ypperlig bag in boks!

Produktet er tilsendt

Italia, Vin, Vin-Onsdag

Vin-onsdag: Ratti Barbera d’Alba 2014

I dag kommer en vin fra min egen vinkjeller; Ratti Barbera d’Alba 2014!

IMG_2411

Renato Ratti ble født i 1934 og vinhuset som hans etterkommere fortsatt driver ligger i åsene med utsikt over Barolo! Han studerte vinmaking i Alba før han emigrerte til Brasil og får ansvaret for musserende vin og vermouth produksjonen til Cinzano i Sao Paolo.

I 1965 kommer Ratti tilbake til moderlandet Italia og kjøper en vingård i Piemonte, i 1969 får han selskap av sin nye parter og nevø Massimo Martinelli, også han utdannet innen vinfaget. Sammen blir de et innovativt team som satser alt på vinene de lager, det går bare noen år før de er viktige representanter for vinen i dette området.

IMG_2412

Da Renato dør i 1988 har han skrevet flere bøker om vin, hatt flere ledende stillinger innen vinmaking og reglement for dette i Italia samt lagd et historisk museum om vin fra Langhe regionen. Sønnen Pietro tar over vinhuset etter faren og fortsetter arbeidet hans.

IMG_2413

Den har en behagelig aroma av solbær, litt tørket frukt og krydder. Smaken er preget av sødme i form av mørke bær, ett bløtt anslag med en lang og noe bitter ettersmak. En av de bedre Barberaene jeg har smakt, det skal sies at Barbera ikke er min favorittvin men jeg syns den er god til kjøttrike retter, gjerne italienske. Ikke så dum å nippe til etterpå heller.

Italia, Vin

Masi + Snøhetta = sant! (julegavetips)

I høst ble jeg invitert til Snøhettas lokaler ved Akershus festning for en introduksjon til deres samarbeid med det kjente vinhuset Masi, de har lagd en Limited Edition boks som er håndlaget og som det kun finnes 3000 av. Her er en liten sniktitt på boksen som jeg skal forklare litt nærmere litt lenger ned i artikkelen.

IMG_2041

Jeg ble godt mottatt i lokalene til Snøhetta som har en nydelig utsikt over Oslofjorden; selveste Sandro Boscaini, familieoverhode og eier av Masi, sto ved matbordet og var veldig interessert i å slå av en prat med de som kom. En veldig hyggelig mann med stor passion for familiebedriften.

IMG_0077 IMG_0079 IMG_0085 IMG_0087

Vi fikk en omvisning i lokalene til Snøhetta og fikk se hvor de lagde disse boksene som er håndlaget spesielt for amaronene til Masi, vi fikk også en gjennomgang på hvordan designet ble til. Det unike designet på boksen er faktisk mønstrene til vinmarkene til Masi, strukturen på åsene hvor vinrankene ligger.

Vi fikk også smake noen eldre årganger av amaronene, nærmere bestemt `97 og `90, begge finnes på vinmonopolet og kan anbefales på det sterkeste!

IMG_0096 IMG_0097

Dette er den perfekte julegaven til en (vin)amaroneinteressert person, pass på mens de fortsatt er på lager, finnes i både sort og hvitt design!

IMG_0101

Jeg er hvert fall glad for at jeg har sikret meg en, den står høyt og skal ikke røres med det første!

IMG_2040

God adventstid videre!

Italia, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Don Mannarone Rosso 2013

Her kommer en av senhøstens største overraskelser, Don Mannarone Rosso 2013, en vin jeg i ettertid har bestilt flere av både til min egen vinkjeller og som julegaver (gled dere)!

IMG_0318

Ribbe skulle prøvesmakes og det samme skulle en rødvin fra Sicilia, jeg hadde ikke lest meg opp så mye om vinen på forhånd og hadde det vært en blindsmakning hadde jeg antagelig trodd det var en vaskeekte amarone!

I motsetning til amarone er dog denne vinen produsert på Nero d’Avola-druen, flaggskipet til den italienske øya, og det er ikke uten grunn at vinen vant gull i Mundus Vini 2015.

IMG_0314

Jeg blir veldig glad av å både lukte og smake på vinen, den er varm og behagelig som et teppe på en kald vinterdag. Innbydende aroma av mørke bær og krydder, en fyldig og søtlig kropp som balanserer perfekt i smaken.

Dette er en skjult perle, denne tror jeg kan bli en hit blant amarone elskende nordmenn da den kan minne om en noe krydret bror av den nord-italienske vinen! (Og ja, den passet godt til både ribben og sjokoladedesserten!)

Produktet er tilsendt

Italia, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Rodáno Chianti Classico

Jeg har jo reist litt rundt i Toscana og når jeg da lukter på en Chianti Classico så kommer minnene om de solfylte lave åsene, de små landsbyene med sjarmerende murer rundt og vingårdsbesøk fylt av aromatiske dufter og smaker tilbake! I dag har jeg smakt Rodáno Chianti Classico 2010 fra vinhuset Fattoria di Rodano!

IMG_1711

Fattoria di Rodano er et gammelt vinhus som stammer helt tilbake til det 16.århundre da gården ble brukt for å huse pilgrimmer på reise og det er Pozzesi-familien som driver det. De har over hundre hektar med vinmarker og er derfor en rimelig stor produsent, av en eller annen grunn er de ikke så kjent selv om det man kan lese om vinene utelukkende er veldig positivt. Vinhuset driver organisk og druene er håndplukket!

IMG_1715

Den har en klassisk litt rustikk aroma, dette er chianti! Man kjenner innbydende toner av kirsebær og eik. Smaken følger nesen og jeg må si den er rustikk i smaken også, det vil si litt kjeller, jord og eik men også en god smak av røde bær.

En elegant og deilig vin som anbefales i høst!

Produktet er tilsendt

Diabetikermat, Dietter, Italia, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Middag, Paleo, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Høstvin fra Tommasi og mattips!

I dag skal jeg tipse dere om en vin fra det kjente vinhuset Tommasi, et vinhus jeg liker veldig godt! Tommasi Grasporosso Rosso delle Venezie 2013 er en rødvin som passer perfekt nå i høst:

IMG_1394

Tommassi Grasporosso er produsert ved bruk av den tradisjonelle metoden med dobbel fermentasjon.  Corvina, Rondinella (70/20) pluss 5 % hver av Merlot og Oselata blir fermentert sammen for å produsere en basisvin.  Saft fra tørkede druer blandes med basisvinen, og det oppstår en ny naturlig fermentasjon, noe som gjør vinen rikere og mer kompleks. Vinen blir  deretter lagret på eikefat i tolv måneder.

IMG_1391

Den har en innbydende aroma av mørke modne bær, især kirsebær som er forventet av denne vinen. Man kjenner også litt tørket frukt og et hint av krydder. Smaken er ganske fyldig og har preg av samme modne frukten man kjente i duften, den er veldig myk og behagelig i munnen. Bløt og fruktig med litt lakris som gir den litt struktur. En veldig god og balansert rødvin jeg syns passer både alene og til kjøttretter, jeg smakte den den til kjøttboller av lam og det passet utmerket!

IMG_1406

Du lager kjøttboller av lammekjøtt (bland gjerne med svinekjøtt) og krydder, for eksempel hvitløk, rosmarin, salt og pepper, og stek i ca 30 min på 200 grader. Server med tzatziki (kesam, hvitløk, agurk, salt og pepper).

IMG_1409

Produktet er tilsendt