Mat, Middag, Sør-Afrika, Vin, Vintips

Lavkarbo: sør-afrikansk gryte med egg og avokado.

Denne gryten lagde jeg da jeg skulle pare en sør-afrikansk vin med en kjøttrett (det var vinmakeren som anbefalte hva jeg skulle lage), tenkte jeg skulle dele den med dere også:

Dette er karbonadedeig stekt med løk og hvitløk, så krydret med currykrydder og kokt i rødvin, når sausen er godt kokt inn tilsetter man egg rett i panna og slår ned varmen til eggene er gjennomstekt. Server med avokado!

En litt spennende og krydret lavkarborett på en Fredag, vinen er for øvrig denne og passet veldig godt til!

 

Sør-Afrika, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Wild South Shiraz Cabernet Sauvignon 2015

Wild South Shiraz Cabernet Sauvignon 2015 er en Sør-Afrikansk nyhet på testutvalget på vinmonopolet og kom den 8.januar, den har vært på vinmonopolet tidligere men har nå fått en oppgradering både i innhold og design. Den har tidligere ligget på 12% i alkoholstyrke men er nå på 14% og skal være mer fyldig og rikere enn tidligere.

IMG_2516

Designet på boksen er nydelig, jeg har lyst til å si “porno” som egentlig er et uttrykk jeg ikke bruker noe særlig.

Vinen er fra Lutzville Vineyards som ble etablert i 1963 på vestkysten av Sør-Afrika, de har spesialisert seg på gode viner med mye smak til gode priser. Vingården ligger ca 4 timer nord for Cape Town og selve området heter Lutzville og ligger rett nord for Vredendal.

IMG_2520

I denne vinen har de prøvd å kombinere fransk vinmaking med det ville elementet Sør-Afrika er så kjent for, for min del syns jeg kombinasjonen av Shiraz og Cabernet Sauvignon som regel er veldig god, så jeg la meg ikke be to ganger når det gjaldt å smake denne.

Vinen har en innbydende og fruktig aroma av mørke, modne bær, urter og litt røyk.  Den er bløt og fruktfylt i munnen, varer lenge og har en noe tørrere avslutning. En noe kompleks og god vin!

Anbefales til kjøttretter og lange kosekvelder i sofaen!

Produktet er tilsendt

Musserende, Sør-Afrika, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Sør-Afrikansk perle!

I dag kommer jeg med en Sør-Afrikansk perle, en musserende vin som godt kan erstatte champagnene i den nederste delen av prisstigen! Vinen jeg snakker om er Graham Beck Pinot Noir Chardonnay Brut:

IMG_0009

Se på den nydelige esken, den var utrolig innbydende!

IMG_0015

Denne vinen har vunnet utrolig mange priser i tillegg til å bli personlig valgt av Michelle Obama når presidenten vant valget i USA og når Nelson Mandela ble innsatt som president.

IMG_00172

Den har en lett “gjærete” aroma som får tankene over på champagne, litt brødbakst, sitrus og et hint av tropisk frukt. Smaken er velbalansert, kompleks, den har fin mousse og jeg må si at dette er en av de beste musserende vinene jeg har smakt utenom enkelte årgangs-champagner. Vel verd prisen på 179 kroner!

Produktet er tilsendt

Mat, Middag, Sør-Afrika, Vin, Vintips

Fredagsbiff med vin fra Swartland!

Jeg har aldri vært en fredagstaco-type, gi meg heller en gin & tonic og litt klassisk musikk mens fredagsroen senker seg, et godt stykke kjøtt jeg kan steke utpå kvelden med et godt glass rødvin til, det er fredag for meg! Her er et godt vintips til helgens biff, Kloof Street Swartland Syrah 2013 fra vinhuset Mullineux i Sør-Afrika.

IMG_7607

I spissen for vinhuset står ekteparet Chris og Andrea Mullineux, de har som fokus å lage naturlige kvalitetsviner med minst mulig tilsatt (kun litt svovel) slik at smakene virkelig representerer området Swartland hvor druene dyrkes. Gården deres ligger i landsbyen Riebeek Kasteel, ca. en time fra Stellenbosch eller Cape Town og ekteparet er veldig åpne for besøk. Du finner mer informasjon om besøk og vinene på nettsiden deres.

IMG_7608

Jeg har smakt litt Sør-Afrikansk vin tidligere, blant annet på Aperitifs store vinmesse med nettopp det som tema i Mathallen i fjor, jeg liker veldig godt mange av disse vinene til mat, spesielt kjøtt. Men jeg må ærlig innrømme at jeg alt for lett faller tilbake til de “trygge” italienske vinene til andre matretter og når jeg skal ha en kosevin, selv om jeg ofte kommer over viner fra andre land som er veldig gode og bestemmer meg for at jeg skal bli litt mer modig til å velge viner!

Denne vinen har en sval aroma av mørke bær, bjørnebær, litt krydder og urter. Smaken er bløt og fyldig i starten, den har også en del saftig frukt av mørke bær og krydder. Litt pepper og en lang fast ettersmak. Ypperlig til en pepperbiff!

IMG_7621

Ytrefilet stekt med pepper og hvitløk, sopp, brokkoli og en bifftomat med urter. Jeg velger som vanlig heller mer kjøtt enn for eksempel potet til, i kjent kostholdsveileder-stil. Perfekt match til vinen!

Kloof Street Swartland Syrah 2013 kom i november i fjor, så det er kanskje ikke så mange som har oppdaget den enda? Ikke vent lenger, den anbefales på det sterkeste!

 

Produktet er tilsendt