Frankrike, Musserende, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Nicolas Feuillatte, Brut

Det er snart oktober, du tenker kanskje at “her kommer enda en høstvin”. Men hva passer alle årstider? Hva er like godt om høsten, våren, i julen, sommerferien, på bursdager, begravelser og til barnedåp? Champagne selvfølgelig!

img_5721

Nicolas Feuillatte, Brut er en champagne fra vinhuset til den fransk-amerikanske Nicolas Feuillatte som grunnla dette firmaet i samarbeid med organisasjonen Centre vinicole de la Champagne i Chouilly i 1971. Han reiser i dag rundt i hele verden sm ambassadør for kooperativets champagner. Vinene som sendes ut under navnet Nicolas Feuillatte inneholder kun premier- og grand cru druer.

img_5716

Vinen har en lett aroma av modne epler, sitrus og hint av brød. Den er delikat med kremet mousse, også her et fint preg av eple og sitrus med en tørr utgang. Et litt komplekst preg av sjokolade og jord når den får høyere temperatur.

img_5709

Og du – ta også skjem bort partneren din i dag da, hvis du er så heldig å ha en! Livet er for kort til å spise tørre brødskiver med melk til hver dag, del en flaske champagne med noe godt til på en hverdag 🙂

Produktet er tilsendt

USA, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Noble Vines 667 Pinot Noir 2014

Noble Vines 667 Pinot Noir 2014 er en amerikansk PN, nærmere bestemt så kommer den fra California (noe som passer bra da jeg har et lite “crush” på nettopp det).

img_5667

Som sagt, vinen er fra Amerikansk jord, lagd av Australsk vinmaker og franske vinranker. Det må da bli bra? Som en bonus er de veldig opptatt av miljø, konservering av naturen og bærekraftig dyrking…

Grunnen til at de er numrert er fokuset på selve vinrakene, dagens vin er derfor produsert på vin fra nettopp 667, en av mange pinot noir planter på eiendommen. Denne klonen, 667, kommer originalt fra Cote d’Or I Burgund, Frankrike. De blander også inn litt vin fra 777 og 115 som har mindre tanniner og mer aromatiske smaker.

img_5670

Den har en mørk aroma av bjørnebær, kirsebær og litt urter. Meget lett å drikke, ung og saftig med gode toner av røde bær, silkemyk i starten og avslutter med fine og varme tanniner. Hint av lakris.

Passer til litt lettere kjøttretter som svin, lyst vilt og kylling.

img_5671

Jeg har kjøpt inn en til kjelleren, det blir spennende å se om noen år på baken gjør den enda bedre!

Produktet er tilsendt

Frankrike, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Bouchard Père et Fils Mâcon-Villages.

I dag har jeg en hvit Burgund på boks til dere; Bouchard Père et Fils Mâcon-Villages!

IMG_5652

Først litt om den legendariske produsenten:

Domaine Bouchard Père & Fils ble etablert i 1731 av brødrene Michel og Joseph, som opprinnelig drev med salg av klær. De reiste derfor ofte gjennom Beaune, og falt for den nydelige byen, – midt i hjerte av Frankrikes vinmarker. Da staten solgte jord som var blitt konfiskert under den franske revolusjonen, så brødrene Bouchard sin sjanse og kjøpte vinmarker, først i Volnay. Etter hvert som businessen stadig gikk bedre, kjøpte de slottet Château de Beaune i 1810. Å tre ned i deres vinkjeller er virkelig en reise tilbake i tid. Flere tusen flasker fra 1800-tallet og frem til vår tid er sirlig plassert langs de tykke jord- og murveggene. Dette er virkelig et eldorado for vinkjennere og vinnytere, – et fantasiland for Burgunder-frelste og ikke minst et vinmuseum.
Byen Mâcon, grunnlagt som Matisco på 100-tallet f.Kr., var ikke stort mer enn et travelt veikryss på den tiden. Men siden byen lå på grensen mellom Frankrike og Det tysk-romerske Rike (år 843 – 1600), blomstret den opp som følge av tolloppgavene den fikk. Mâcon var dessuten en skanse for hugenotter på 1500-tallet. I 1790 ble Mâcon utpekt som hovedstad i departementet Saône-et-Loire. Under 2. verdenskrig var motstandsbevegelsen delvis aktive her og dette var den første byen i den franske sonen mellom Paris og Lyon

IMG_5653

Vinen har en meget frisk og innbydende aroma, jeg tror nok ikke en “BiB-motstander” ville merke at denne kom fra en boks… Her kjenner man lukten av franske blomsterenger, eple, sitrus og hint av urter og litt tropisk frukt. Smaken er like elegant som lukten og er preget av de samme frukt og blomsternotene som i aromaen.

Dette er en utrolig flott hvitvin til høstens fiskeretter, salater og lette lunsjer, den inneholder kun 1 gram sukker per liter så den anbefales også til de som passer på sukkernivået!

Produktet er tilsendt

Frankrike, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Natter Sancerre 2013/2015.

Natter Sancerre 2013/2015 er en hvitvin fra Loire i Frankrike fra vinhuset Henry Natter. Cécile og Henry Natter startet dette huset i 1974 og spesialiserte seg på de ikoniske Sancerrevinene.

IMG_4747

I dag jobber også barna til Cécile og Henry med vinen de produserer i Montigny, per i dag har de 23 hektar vinmark.

Dagens vin er en klassiker, en vin som skal vise akkurat hva sancerre kan by på.

IMG_4749

Vinen har en litt avdempet aroma av grønn frukt og sitrus, hint av røyk. Den er ung og frisk på smak, grapefrukt, nesle og urter med lang ettersmak. En veldig typeriktig sancerre som er ypperlig å smake om du er nysgjerrig på hva dette med sancerre er for noe!

Chile, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Cono Sur Bicicleta Gewürztraminer 2015

Jeg hadde en liten gewürztraminer-periode for en tid tilbake og smakte denne druen fra litt forskjellige land og kontinenter (anbefales for å bli kjent med både drue og land). Cono Sur Bicicleta Gewürztraminer 2015 fra Chile sto på listen over viner jeg smakte!

IMG_4548

Viña Cono Sur har store områder med vinmark i Chile med mange forskjellige druer, gewürztramineren deres kommer fra Bio-bio dalen. Mange kjenner igjen vinhuset på grunn av den ikoniske sykkelen som har blitt et symbol for de ansatte, den representerer dedikasjonen deres til både utvikling av vinmarkene og respekten for naturen. Bicicleta-vinene er lagd fruktige og skal være lettdrikkelige varianter av de forskjellige drueartene vinhusene kan tilby.

IMG_4550

Vinen har en spennende og fruktig aroma, aromatisk moden frukt, blomster, tropisk frukt og krydder. Man kjenner hvilken drue man har med å gjøre, den er ganske like den europeiske varianten men med et anslag av tropisk mer syrlig frukt. Fruktig og fin på smak, balansert og kombinerer sødme og syre på en elegant måte.

Dette er en knallvin til 120 kroner, mye vin for pengene!

Spania, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Izadi Reserva 2011.

Da sønnen min, som er født i 2011, fylte år i mai måtte vi ta en 2011`årgang, dette er tradisjon i vårt hus. I desember tar vi en 2008 for bryllupsdagen, i februar en 2009 for bryllupsfesten osv. Da vi har tatt en del fra kjelleren i det siste tenkte jeg at jeg skulle ta turen på vinmonopolet å kjøpe en 2011`er (selv om det er noe begrenset utvalg på et lite pol), valget falt på Izadi Reserva 2011.

IMG_4392

Izadi er ikke spesielt gammelt i “vinhus-øyne”, Gonzalo Antón grunnla Bodegaet i 1987 i landsbyen Villabuena de Alva hvor familien hans allerede hadde vinmarker. Da Gonzalo hadde god erfaring med hotell og restaurantbransjen ble vinene hans fort kjent i gastronomiske sirkler. Lalo Antón ble med i firmaet i 2000 og de utvidet med nye prosjekter og mer eksport.

IMG_4393

Izadi betyr natur, dette representerer vinhusets respekt for naturen, klimaet og omgivelsene. Izadi eier 70 hektar vinmark og har tilgang til hele 178, trekanten på flasken representerer triangelet landsbyene Villabuena de Alva, Samaniego og Abalos utgjør.

IMG_4391

Vinen har en lite intens aroma, litt skuffende i forhold til det jeg forventer når jeg lukter på en vin fra Rioja selv om det er lett å kjenne at dette faktisk er en vin fra selve Rioja. Den har en mild aroma av mørke bær, vanilje og krydder, smaken følger nesen. Medium kropp og tanniner, litt snerp i ettersmaken. En druetypisk vin som er helt grei, ikke noe jeg kommer til å kjøpe inn til kjelleren.

New Zealand, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Te Hua Valley Sauvignon Blanc 2014

Jeg har smakt flere gode hvitviner fra New Zealand de siste årene, jeg kan være så ærlig at Te Hua Valley Sauvignon Blanc 2014 fører seg inn på listen over de bedre i forhold til prisen! Jeg smakte den for øvrig i forbindelse med sommelierutdanningen jeg er i ferd med å ta (oppgave: smake på Sauvignon Blanc fra forskjellige kontinenter).

IMG_4743

Vinen kommer fra et New Zealandsk selskap ved navn Indevin som har drevet med infrastruktur og forsyning innen vin siden 2003. Dagens vin kommer fra Marlborough hvor plantingen av Sauvignon Blanc har økt med 300% de 10 siste årene.

Te Hua betyr “overflod av frukt” på maorispråket, det er lett å skjønne hvorfor…

IMG_4745

Vinen har en intens aroma av blomster, urter, solbærblader og stikkelsbær. Den er fruktig, fersk og definitivt druetypisk for området. Her er det mye grønne frukter som elegant er balansert med syre og tropiske hint, tørr og halvlang ettersmak.

Frankrike, Musserende, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Demilly de Baere Cuvée Rare Blanc de Blancs Brut

Demilly de Baere Cuvée Rare Blanc de Blancs Brut smakte jeg for en stund siden og i ettertid kjøpt flere og lagt i kjelleren, det spoiler kanskje anmeldelsen av vinen litt, men hvorfor ikke!

IMG_4893

Som dere ser på fingeravtrykkene mine på flasken så kommer den rett fra kjøleskapet, iskald og deilig! Jeg tror den ble kjøpt fordi den ble satt ned med 30-40 kroner i vår, av en eller annen grunn ble den ikke utsolgt 2 minutter etter at listen over viner på tilbud kom, som mange champagner på salg blir!

IMG_4897

Vinen har en kompleks aroma, litt sopp, skogbunn og sitrus samt et tydelig autolysepreg. Smaken er spesiell, en del blomster, eple og nøtter, lang ettersmak. Jeg syns den skiller seg ut fra mange andre “billig-champagner” med et lite preg av skog, derfor har jeg lagt noen på lagring, gleder meg til å se (smake) utviklingen!

Tysk, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Leitz Eins Zwei Dry 2015

Jeg smakte Leitz Eins Zwei Dry 2015 for en tid siden, en vin jeg rasket med meg på taxfree på Gardermoen, på vinmonopolet står det kun at de har 2011-årgangen, mulig det er en feil.

IMG_4481

Jeg har hørt flere ganger at Leitz er en kvalitetsprodusent i forhold til riesling, det var vel derfor denne flasken havnet i handlekurven da jeg hadde det litt travelt etter en reise sist, personlig hadde jeg ikke erfaring med vinhuset før denne flasken. Nettsiden til vinhuset kan vise til at Johannes Leitz ble årets tyske vinmaker i 2011, imponerende!

Leitzfamilien har lang historie innen vinmaking, faktisk helt tilbake til 1700-tallet. Det var likevel ikke før Johannes overtok vinhuset i1985 at det vokste til det det er i dag, fra 2.9 til 40 hektar! Han har også lykkes stort internasjonalt til tross for at han har holdt tradisjonene tett til hjertet og røttene dypt i Rheingau.

IMG_4482

Vinen har en balansert aroma av syrlige epler og søtere pærer, litt avdempet lukt. Smaken er behagelig, den har en fin syre og en frisk men rund smak av eple og sitrus. En helt grei riesling, men jeg hadde nok forventet litt mer.

Frankrike, Vin, Vin-Onsdag

Vin-Onsdag: Dopff & Irion Gewurztraminer 2011

Jeg smakte to viner i forbindelse med sommelierutdanningen min her om dagen, en chablis og en gewurztraminer.

IMG_4343

Chablisen var (som meningen var) en veldig druetypisk vin, mild, ren og klar med god kvalitet men som ikke skilte seg all verden fra andre chabliser jeg har smakt. Dopff & Irion Gewurztraminer 2011 derimot ble jeg litt forelsket i!

IMG_4346

Vinen var klar, ren, sitrongul på farge. Den hadde en medium + intens aroma av honning, aprikos, muskat og blomster. “Oldemor” dukket også opp i hodet mitt da jeg luktet på den… Heldigvis holdt jeg ikke på å bli gal da et lite googlesøk senere kunne vise til at gewurztraminer ofte hadde et visst “gammel dame parfyme” preg. Smaken var søt, lav på syre men likevel meget balansert, medium- kropp og medium lengde. Smaken er nydelig på smak med syltet frukt, valnøtter, banan og mango.

En utrolig god vin jeg skal kjøpe flere av og ha til for eksempel ostebordet!