kveldsmat, Lunsj, Mat, Vintips

Røkelaks-ceviche med vintips.

Et kjapt mat og vintips i dag: Røkelaks-ceviche med hvitvin fra Uruguay!
Du finner en cevicheoppskrift, bruker røkelaks i stedet for annen fisk og bruker syltet rødløk som topping. Helt nydelig.

Vinen, Garzón Albariño Reserve 2020, er frisk og fruktig på nesen, gul frukt, epler, lime, florale toner og mineralske hint. Den er frisk og fruktig også på smak, fint eple og sitruspreg, smakfull med god syre, tørr og lang utgang. En elegant Albariño, meget godt kjøp.
Mat, Matprosjekt, Middag, Vintips

En burgerkombinasjon du må smake!

Det er vanskelig å style hamburger så den ser innbydende ut syns jeg, men jeg skal love deg at denne smakskombinasjonen vil du prøve!

Dette er da hjemmelagd burger (karbonadedeig og svinekjøttdeig + krydder), med chilimajones, brieost, tomat, sopp, karamellisert rødløk og bacon i små terninger. Vinen til: rosèchampagne.
Prøv det og bli overbevist!
Dette er forresten mannen min sin tallerken, jeg brukte salatbladet i stedet for brød, da blir det lavkarbo og glutenfritt.

Mat, Matprosjekt, Middag, Vintips

Mat og drikkekombinasjoner du bør prøve!

I forbindelse med en artikkel om viner fra Burgund til Vin&Brennevin testet jeg også noen smakskombinasjoner jeg vil dele med dere!

Vi begynner som hør og bør med rosa Crèmant!

Noe jeg liker spesielt godt til alle tørre rosa bobler er røkelaks, helst av god kvalitet!

Sandwich med røkelaks, rødløk, dijon vinagrette, vårløk og posjert egg. Nydelig.

Når vi er inne på posjert egg, klassikeren Oeufs en meurette (posjert egg i rødvinssaus) til en rød burgund? perfekt.

Salmalaks med hollandaise og Mersault – a match made in heaven!

Montrachet til kyllingbryst i ostesaus (gruyere) med grillet aubergine til var heller ikke dumt!

Sorry hvis du ble sulten, men med disse kombinasjonene imponerer du lett til helga!

Forbrukerprodukter, Vintips

Vinglass

annonselenker

Tenkte jeg skulle dele hvilke vinglass og hva jeg bruker de til med dere, i tilfelle noen er interessert i det! Jeg bruker Spiegelau fordi jeg syns pris/kvalitets ratioen er veldig bra. Jeg har også dyrere glass, men de blir sjelden brukt da det er mer “krise” om de blir knust.

Blogg, Chile, Høytider, Jul, Vin, Vintips

Deilig glüwein!

annonselenke

Du må teste denne oppskriften, både jeg og mannen satt å “mmm”et og koste oss da jeg lagde glüwein på denne oppskriften. Nydelig til tente lys og en god bok!


(Gløgg-glass finner du her!)

Glühwein kommer fra Tyskland og er en meget populær drikk om vinteren og rundt juletider. I Norge har vi gløgg som trolig har utviklet seg fra glühwein. Gløgg kan gjerne være alkoholfri eller med vin, akevitt og vodka, mens glühwein lages av rødvin som varmes opp og krydres med kanelstenger, nellik og stjerneanis. Appelsin og sukker hører også med. Den gode duften av rødvin krydret med nellik og kanel setter oss i den riktige vinterstemningen og sørger for salig julefred.

Glühwein med Viña Maipo Cabernet Sauvignon
Viña Maipo Cabernet Sauvignon fra Chile kommer denne vinteren med eget jule- og vinterdesign. Vinen er en rund og fruktig vin med smak av solbær, blåbær og modne plommer. I tillegg er den meget prisgunstig.
Perfekt i glühwein, med andre ord!

Oppskrift glüwein
Ingredienser
(8 personer)
2 kopper vann
1 kopp appelsinjuice
1½ kopp sukker (jeg brukte sukrin gold)
2 kanelstenger
1 ts allehånde
1 stjerneanis
2 appelsiner, delt i to
10 nelliker, hele
8 einebær
1 sitron, delt i to
1½ flaske Viña Maipo Cabernet Sauvignon
Appelsinskall, som garnityr
Kanelstang, som garnityr

Slik gjør du:
Ha vann, appelsinjuice, sukker, kanelstenger, allehånde og stjerneanis i en kjele. Kok blandingen raskt opp og reduser til middels varme for putrin
Press juice av de halve appelsinene og ha i kjelen. Ha forsiktig oppi det gjenværende appelsinskallet og nellik. Tilsett einerbær. Press deretter sitronjuice, og ha både juicen og skallene i kjelen.
La putre til blandingen er redusert til halvparten av det opprinnelige volumet, tilsett Viña Maipo Cabernet Sauvignon og varm opp til det ryker, det skal ikke koke. Hell over i fine glass eller krus. Pynt med appelsinskall og kanelstang.

Hvis du ikke er så glad i glüwein eller gløgg, men vil ha en litt sødmefull vin å kose deg med kan jeg anbefale Diablo Dark Red! Den er deilig til mørk sjokolade eller brownies, noen vil kalle det djevelsk godt…

Produktene er tilsendt

Bøker, Blogg, Vintips

Lær og lytt med Fabel!

Annonselenke

Jeg har en liten juleanbefaling til dere, Fabel! Jeg tok nylig opp igjen Fabel-abonnementet mitt til jul, da jeg har bedre tid til å høre på lydbok i førjulstiden og julen. Der hadde det skjedd en del siden sist jeg hadde denne lydbok appen, blant annet dette:

Dyktige Sara Døscher har blant annet en egen vinserie (kun på Fabel)! Den skal jeg høre gjennom fremover for å se om det er noe å plukke opp. Jeg har også sett meg ut et par Jo Nesbø bøker jeg ikke har lest samt en  del dokumentarer! Sjekk Fabel i dag!

Dessert, Høytider, Jul, Mat, New Zealand, Vin, Vintips

Desemberaktivitet!

annonselenker

Hva med en liten, smakfull desemberaktivitet?

En liten duell mellom to flotte Pinot Noir fra New Zealand og Selection Box fra Bülow! Anbefales! (Det trenger selvfølgelig ikke være akkurat dette merket av lakriskuler, men det er de jeg bruker å gå for. Dessverre for lommeboka, men de har så mange deilige smaker.) Kan for øvrig anbefale Black Box (“Christmas” og “Snowball”) også, butter cookie er himmelsk!

Vi ser selvfølgelig litt nærmere på vinene:

Matua Marlborough Pinot Noir 2018:

Vinen har en fruktig aroma, her er det mye mørke bær, krydder, lakris, litt urter og hint av fat. Vinen er saftig, preget av røde bær, urter og fat. Godt balansert. (Gi den gjerne litt tid i en karaffel for å åpne den opp) Passer i tillegg til lakriskuler godt til ulike kjøttretter, gjerne grillet! Et kult valg til julemat og et meget godt kjøp!

Squealing Pig Pinot Noir 2018:

Vinen har en frisk og typeriktig nese med røde bær, mørk frukt, krydder, hint av mokka og kaffe. Den er saftig og har fin frukt og syre, lett krydret utgang med hint av fat og sjokolade. Den er ren og pen, og som de andre vinene fra samme produsent får man mye vin for pengene.

Mat, Matprosjekt, Middag, Vintips

Sør-Afrikansk laks.

Hva med en fristende Sør-Afrikansk lakserett?

Jeg kjøpte laks i biter og hadde en Sør-Afrikansk vin jeg skulle teste her om dagen, så da googlet jeg meg frem til denne retten!

1 kg småløk stekes i en stor form med olivenolje ca. 20 minutter i ovnen (200 grader) før du tilsetter 1 kg små tomater og 2 paprika, 1 ss balsamico og 1 ss sukrin gold. Dryss gjerne over fersk timian. Stek så 20 minutter til før du har over 7-800 gram laks og fersk basilikum og steker 20 minutter til. Salt og pepper etter behov.

Vinen til var Backsberg Pinotage Rosé som er en ny og spennende vin på Vinmonopolet. Innbydende og fruktig nese med røde bær, jordbær, lett krydder, og florale toner. Den er fruktig med god syre på smak, tørr med god fylde og en fin ettersmak. En godt balansert og fin rosè, godt kjøp!
Den passet ypperlig til maten.

Bubbleroom, Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Italia, Klær, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Vin, Vintips

Sunn mat, vintips og kjole på salg.

Annonselenke

Folk snakker om at det er vanskelig å spise sunnere om sommeren, og joda, jeg skjønner at man kanskje spiser litt mer is og sånn. Men sommermat kan da være like sunn som vår-, høst- og vintermat?

Jeg for min del kan nok få en del ekstrakalorier på for eksempel et glass vin til lunsj på sommeren, som jeg normalt ikke hadde kommet til å ta andre årstider, men maten er fortsatt lavkarbo og proteinrik.
Her er et supert måltid etter en god treningsøkt! Spekeskinke, eggerøre, avokado og tomater.

Vinen er Rebel Rosé, en rosèvin fra Piemonte. Lett og frisk vin med et delikat bærpreg, den er fruktig på smak med nok struktur til å takle deilig lavkarbomat. Et godt kjøp.

Denne kjolen med fin glidelåsdetalj foran er fortsatt en favoritt, koster kun 104 kroner!

Bubbleroom, Klær, Vintips

Klær, øl og vin og sånn.

Annonselenker

Har tatt noen bilder i forbindelse med noen øl- og vinanmeldelser på Vinhøna, tenkte jeg skulle vise dere dem, så kan dere evt. klikke dere til Vinhøna hvis dere er interessert i tipsene og på klærne hvis dere er interessert i de!

Denne toppen er så fin, jeg har både den gule og den sorte (begge på 60% salg)! Sitter veldig godt.

Chiara Forthi kjole, (70% salg,120 kroner)

Klassisk RL genser her, kan brukes i alle anledninger, forøvrig på 40% salg.

Denne kjolen er en lett og ledig kjole med fin glidelåsdetalj foran, verd 104 kroner!

Ett av vårens favorittkjøp, og det til 120 kroner… Nydelig omslagskjole!