Bubbleroom, Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Italia, Klær, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Vin, Vintips

Sunn mat, vintips og kjole på salg.

Annonselenke

Folk snakker om at det er vanskelig å spise sunnere om sommeren, og joda, jeg skjønner at man kanskje spiser litt mer is og sånn. Men sommermat kan da være like sunn som vår-, høst- og vintermat?

Jeg for min del kan nok få en del ekstrakalorier på for eksempel et glass vin til lunsj på sommeren, som jeg normalt ikke hadde kommet til å ta andre årstider, men maten er fortsatt lavkarbo og proteinrik.
Her er et supert måltid etter en god treningsøkt! Spekeskinke, eggerøre, avokado og tomater.

Vinen er Rebel Rosé, en rosèvin fra Piemonte. Lett og frisk vin med et delikat bærpreg, den er fruktig på smak med nok struktur til å takle deilig lavkarbomat. Et godt kjøp.

Denne kjolen med fin glidelåsdetalj foran er fortsatt en favoritt, koster kun 104 kroner!

Bubbleroom, Klær, Vintips

Klær, øl og vin og sånn.

Annonselenker

Har tatt noen bilder i forbindelse med noen øl- og vinanmeldelser på Vinhøna, tenkte jeg skulle vise dere dem, så kan dere evt. klikke dere til Vinhøna hvis dere er interessert i tipsene og på klærne hvis dere er interessert i de!

Denne toppen er så fin, jeg har både den gule og den sorte (begge på 60% salg)! Sitter veldig godt.

Chiara Forthi kjole, (70% salg,120 kroner)

Klassisk RL genser her, kan brukes i alle anledninger, forøvrig på 40% salg.

Denne kjolen er en lett og ledig kjole med fin glidelåsdetalj foran, verd 104 kroner!

Ett av vårens favorittkjøp, og det til 120 kroner… Nydelig omslagskjole!

17. Mai, Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Frankrike, Høytider, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Må det være så avansert?, mellommåltid, Vin, Vintips

Deilig forrett med asparges.

Denne kan du imponere med på 17. mai eller andre festlige anledninger, den er enkel å lage, sausen kan lages 1-2 dager i forveien og det smaker utrolig godt!

Sausen er en Sauce Nage, på fransk betyr “a la nage” å svømme – og du ser kanskje på bildene hvorfor den heter det…

Sauce nage:

  • 1 løk
  • 1 gulrot
  • 3 dl hvitvin
  • 1 dl hvitvinseddik
  • 2 laurbærblader
  • 10 svarte eller hvite pepperkorn
  • 100 g smør
  • salt
  • sukrin

Skrell løken og gulroten og finhakk de. Ha løk og gulrøtter i en gryte sammen med vin, eddik, laurbærblader og pepperkorn og kok opp. La det koke ned til det er 1 dl igjen. Pisk inn smør og smak til med salt og sukrin.

Du kan lage sausen på forhånd, men da ikke røre inn smøret. Da er det bare å varme den opp og vispe inn kaldt smør før servering!

Hvis du vil ha et godt vintips til kan jeg anbefale en Sancerre, en fransk hvitvin lagd på Sauvignon Blanc druen.

For flere vintips så kan du sjekke ut Vinhøna og/eller Vin&Brennevin.

Dietter, Italia, Kosthold, Lavkarbo, Musserende, Sunnere hverdagsvalg, Vin, Vintips

Sukkerfri bobler.

Det er vel mange som tenker å leve litt sunnere akkurat i denne perioden, og det kan være vanskelig å kombinere kos og sunnhet. Jeg tenkte å tipse om en musserende vin som kan være et litt sunnere valg enn den vanlige proseccoen mange kanskje velger når de skal ut på noe: Belissima Zero Sugar Sparkling Wine har nemlig null sukker!

Det er det Venetobaserte vinhuset Terre Dei Buth som står bak denne vinen, de produserer økologiske viner og har et sterkt fokus på miljøaspektet ved vinmaking.

Vinen er produsert på druen Glera, som tidligere het Prosecco, den har 11.5% alkohol og skal ikke lagres noe særlig videre.

Den har en frisk og fruktig nese av epler og sitrus, hint av blomster. Frisk og fruktig også på smak, lette toner av frukt og en lett bitter utgang. Den er tørr og frisk, ikke særlig kompleks men gjør jobben sin til en god pris. Fin til mat som fisk og skalldyr og gjerne i Aperol Spritz.

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Italia, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Må det være så avansert?, Vin, Vintips

Italiensk salat med vintips.

Litt inspo til lett og deilig italiensk påskemat:

Masi Rosa dei Masi 2018 er på en måte en rosa ripasso, 15 % av rofosco-druene (også kalt cagnina) er tørket på loft i 50 dager, druene har fått 10 timers skallkontakt på 10 grader. Vinen er modnet på stål i 60 dager med ukentlig batonnage (røring).
Vinen har en delikat bæraroma, frisk og fruktig med dufter av bringebær, kirsebær, litt urter. Den er kompleks på smak, frisk og fruktig med god syre, god konsentrasjon og sitter lenge i munnen.
Vinen koster det samme i dag som for 4 år siden da jeg sist smakte den, det er imponerende, den har altså kun blitt et enda bedre kjøp! Drikk til salater med lyst kjøtt og grønnsaker i solveggen!

Deilig!

Blogg, Vintips

En måned igjen…

…til de fryktede 30-åra. Neida, jeg går inn i det nye tiåret med sterkere kropp, mer selvtillit og et mye bedre liv enn jeg gikk inn i 20-årene med, så jeg er absolutt ikke bekymret.
Tenkte jeg skulle dele den fantastiske gaven min kjære ga meg for noen uker siden, han er nemlig mester på å gi gaver tidlig!

Jeg fikk flotte rosa roser, en utrolig prisverd champagne dere kan lese om her, og ikke minst: bunad!! Min kjære mann har gått sammen med familien og spleist på en Gudbrandsdal festdrakt til meg, noe jeg har ønsket meg i maange år! Og for å få den klar til mai så måtte jeg få gaven tidlig, for syersken måtte ha mål for å sy den såklart. Gleder meg til å ta masse bilder med bunad og champagne på 17. mai!

Mannen min forlangte også at champagnen skulle drikkes, jeg har nemlig et lite onkel skrue syndrom og putter det meste av vin som kjøpes i kjelleren! Så da ble det en utrolig hyggelig og spontan lille-lørdag for å si det sånn.

Champagne, popcorn, en god film og de to beste guttene i verden. Hvem kan klage på å bli 30 da? .:*Heldig*:.

Tysk, USA, Vin, Vintips

Anbefalinger til asiatisk.

Fikk et spørsmål om jeg kunne anbefale vin til asiatisk, det kan jeg selvfølgelig! Til asiatisk er det ofte riesling som er en klassiker, det er fruktige viner med god syre og gjerne litt restsødme som komplimenterer maten godt. Jeg har tatt en tysk og en amerikansk som eksempel.

Wongraven Morgenstern Riesling 2017 fra den kjente artisten Sigurd Wongraven er en av mine go-to favoritter. Druene til denne rieslingen fra Pfalz er biodynamisk dyrket mark plukkes for hånd og presses forsiktig. Vin fermentert hovedsaklig på ståltank. Den lille andelen GG-druer som finnes i vinen er fermentert og lagret på fat. Modning på ståltank og flaske. 5 gram sukker.

Vinen har en veldig fruktig og interessant nese. Fint preg av sitron, grønt eple og hint av urter. Den er fruktig med en lett sødme, har god fylde og et deilig preg av tropisk frukt og sur mango. Lang og tørr ettersmak som sitter godt.
(Jeg stormluftet / dekanterte vinen og lot den få litt luft før smaking, det anbefales)

Amerikanske Charles Smith Kung Fu Girl Riesling 2017 har litt mer sukker (14.5 gram), det vil si at den passer bedre til retter med litt mer chili en Wongravens vin (Sødme + chili/hete=sant).
Den er fra Columbia Valley, Washington og har vært lagret på ståltank.

Vinen har en frisk og fruktig aroma av sitrus, eple, limeblader og et hint av gummi. Smaken er preget av de samme fruktene og luktene som aromaen med litt søtligere toner av aprikos og fersken og mineraler i ettersmaken. Meget balansert.

Husk at det kan være lurt å balansere karbohydratinntaket etter vinen, for eksempel å kutte risen når man drikker vin nr. 2 til.

Mat, Middag, Sør-Afrika, Vin, Vintips

Lavkarbo: sør-afrikansk gryte med egg og avokado.

Denne gryten lagde jeg da jeg skulle pare en sør-afrikansk vin med en kjøttrett (det var vinmakeren som anbefalte hva jeg skulle lage), tenkte jeg skulle dele den med dere også:

Dette er karbonadedeig stekt med løk og hvitløk, så krydret med currykrydder og kokt i rødvin, når sausen er godt kokt inn tilsetter man egg rett i panna og slår ned varmen til eggene er gjennomstekt. Server med avokado!

En litt spennende og krydret lavkarborett på en Fredag, vinen er for øvrig denne og passet veldig godt til!

 

Italia, Reise, Vin, Vinmesser og Smakinger, Vintips

På jobb og studietur i Italia!

God morsdag alle mødre! Jeg får ikke feiret sammen med mine kjære i år dessverre, da jeg er i Italia, nærmere bestemt Firenze og Toscana! Her er det nemlig en event som heter Anteprime denne uken. Jeg og andre i vinbransjen skal reise rundt i Toscana å smake vinene som skal ut på markedet i år, nye viner!

Det betyr lange dager på messer, smake og spytte 40-50-60 viner på en dag og masse folk fra hele verden.

Dette er i går, første messedagen. Uten sminke og i de samme klærne som jeg reiste i dagen før det igjen da kofferten min ikke ble med fra Tyskland. Den kom heldigvis utpå dagen i går.
Jeg var også på et par masterclasses med en kjent italiensk sommelier, det er deilig å sette seg ned å la seg guide gjennom smakinger i blant.

Etter messen var over så gikk jeg på hotellrommet og slappet av før jeg gikk ut å unnet meg noe jeg unner meg kanskje 2-3 ganger i året:

Pizza!! When in Italy… Jeg fant et nydelig lite sted ved navn Fermento Food & Beer, her hadde de organiske pizzaer lagd på surdeig og 5 ulike urkorn, deilig! Jeg skal love deg at du ikke får lyst på vin etter å ha spyttet vin hele dagen, så det ble en deilig italiensk IPA til maten.

Følg meg gjerne på instagram (@sommtraveller), der deler jeg masse på mystory om hva jeg gjør denne uken, fra vinmesser, til trening og mat.