Lavkarboppskrifter, mat-inspo, klær, vin- og reisetips.
annonselenke
Mai blir ikke den festmåneden vi hadde håpt på i år heller, desto større grunn til å unne seg litt ekstra kos hjemme! Hva med denne til brunsj?
Her har jeg vispet sammen noen egg, nok til å fylle non-stick formen (jeg bruker denne, helt genial) to-tre cm, lagt på asparges, røkelaks og brieost. Så stekt i ovnen på 200 grader til eggene ikke disser mer. Smakfullt og godt.
Vintips av alle slag finner du på Vinhøna. Ha en fin mai måned.
Annonselenker
Det er tid for maisalg på Adlibris, jeg hadde hele 30 bestillinger hos Adlibris i fjor og skal prøve å ikke ha så mange i år, men på salg må det være lov å grabbe med seg noen godbiter!
Ei kokebok jeg har tenkt på lenge er Hellstrøms Hemmeligheter, den er for eksempel satt ned hele 250 kroner, så den skal i hus her hvert fall.
Annonselenker
Slamp Atmosfera bordlampe | UMAGE Champagne messing | CHAMPAGNE 2 STK. | Steba 2000w Minigrill – Champagne | Mini Scented Candles | Leopold Vienna Double-walled Champagne cooler, steel LV223000 | Barmens grill | Utekjøkken m. benk og grill | Grillgleder | Bobler: smaken av fest | Stiansen inviterer til fest | Vindmølle | Bordflagg I Tre | Norsk Fløyte M Bånd | Paraply 17. Mai Sammenleggbar | Papirsugerør 12p | Hårspenne Liten |
Jeg har fortsatt dilla på polarbrødene jeg skrev om for et tid tilbake, les mer om havrefiber og oppskrift her.
Kremost, salat, røkelaks, agurk og vårløk. Enkelt og godt.
Tenkte jeg skulle tipse om noe jeg koste meg med i påsken, disse to kan du fint lage i mai også; nemlig fine og rosa godsaker med Baileys Strawberries & Cream!
Cocktailen er enkel, du tar 5 cl Baileys over en stor isbit, så smaker du til med vodka til du finner ditt perfekte blandingsforhold. Noen liker det sterkt, andre søtt!
Baileys Strawberry cheesecake caketail med mandelcrumble:
4 porsjoner
Mandelcrumble:
50 g smør
0,5 dl mandelmel
0,25 dl sukrin
1 dl hvetemel
Baileys Strawberry cheesecake:
1 dl kjøleskapskald kremfløte
100 g kjøleskapskald Mascarponeost
0,5 dl sukrinmelis
5 ferske jordbær
3 msk Baileys Strawberry Cream
I tillegg:
2 sjokolade-egg (her kan du kjøpe ferdiglagde, eller lage selv ved å smelte sjokolade og dyppe ballonger i)
4 ferske jordbær til dekorasjon
Slik gjør du:
Sett ovnen på 175 grader varmluft (200 grader vanlig ovn). Blande alle ingrediensene til mandelcrumble til det blir en “smulete” deig. Strø ut deigen på en plate og sett i ovnen i 10-12 minutter til den er gyllenbrun. Ta ut og la ned kjøles helt ned. Visp kremfløte, Marscarponeost og melis med elvisp til en krem. Vend forsiktig inn finhakkede jordbær og Baileys Strawberry Cream. Vend inn mandelcrumble og strawberry cheesecake i eggene og dekorer med ferske jordbær. (Jeg toppet med litt kjeks i tillegg).
Kjempefin dessert som er super på jentefest, utdrikkingslag osv.
Dette er verdens enkleste oppskrift på eggemuffins, den består kun av to ingredienser: egg og klemmeost.
Visp sammen 11 egg og en pakke (165 gram) klemmeost (fra Synnøve, de har null karbo) i ønsket smak, hell i muffinsformer og stek på 180 grader i 20 min. (Bruk formfett eller lignende i formen)
Da får du 12 muffins med dette næringsinnholdet per stk: 108.5 kcal, 8.6 gram proteiner og 0.5 gram karbohydrater.
Disse er også fine på eggefaste og i glutenfritt- og ketokosthold.
Annonselenker
Tenkte jeg skulle dele de nyeste bokinnkjøpene mine med dere, ingen matrelaterte for en gangs skyld, men jeg har en stor pakke med det på vei også, så det kommer snart!
Think Like a Monk av Jay Shetty er en bok som skal hjelpe deg å ta mer bevisste valg i hverdagen, som skal hjelpe deg å slappe av og stresse mindre. Jeg har ikke begynt på den selv enda, men den har fått gode skussmål! (Norsk versjon her)
The Psychology of Stupidity er en artig bok hvor mange eksperter går sammen og seriøst diskuterer psykologien bak såkalt dumhet… Anbefales!
A life on our Planet av David Attenborough er en trist men ekstremt viktig bok, jeg har sett tv-serien og denne boken er absolutt å anbefale i tillegg. “It is the story of how we came to make this, our greatest mistake – and how, if we act now, we can yet put it right. We have one final chance to create the perfect home for ourselves and restore the wonderful world we inherited.’All we need is the will to do so.'” (Kommer også på norsk)
Fire cannot kill a dragon en bakombok om Game of Thrones serien. Jeg er nerd. Jeg liker det.
Natural Wine for the people. Et verk jeg skal bruke når jeg skal skrive om naturvin i sommer. Anbefales for alle som er nysgjerrig på naturvin.
Surrounded by Psychopaths er den nyeste boka til Thomas Ericson. Her diskuteres psykologien og mennesketypene bak psykopater, og hvordan håndtere dem. Enda en interessant bok fra denne forfatteren. (Finnes også på norsk.) Sjekk gjerne ut de andre bøkene hans, de er utrolig interessante syns nå jeg.
Her er min perfekte snackplate for en fredagsettermiddag:
Pluss ett eller to glass musserende! Himmelsk!
Som jeg skrev om for noen dager siden, så har jeg smakt en del produkter fra Gangstad Gårdsysteri i det siste, i forbindelse med en artikkel i Vin&Brennevin, da smakte jeg også salatosten deres, og den var deilig!
Dette er en skikkelig smakfull og god ost, salt og krydret. Den gjør virkelig en hel salat!
Jeg smakte også den prisvinnende osten Nidelven blå, som også var helt nydelig. Hvis du syns Kraftkar er god bør du prøve denne, smakfull men ikke for skarp, fin konsistens og smak!
Nydelig alene, på pepperkaker og kjeks, og med mange av syltetøyene til Gangstad, som for eksempel Marmelade av fiken og portvin.
Ingen oppskrift i dag, kun inspo!
Lavkarbo på tallerken, litt karbo i glasset. En fin balanse etter min smak.
Mat, mote, vin og reise. 