Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Frokost, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Sunnere hverdagsvalg

“Vanlig brødskive”

Regner med at de fleste lavkarbofolk kan kjenne seg igjen i å bare ville ta seg ei “vanlig brødskive” med pålegg i blant… Når jeg får det behovet bruker jeg Funksjonell Mats chiabrød!

Sprøtt og godt brød lesset på med proteinrikt pålegg og paprika. Digg kveldsmat.

Bakst, Dessert, Diabetikermat, Dietter, Forbrukerprodukter, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, mellommåltid, Middag, Sunnere hverdagsvalg

Lavkarbo tortillalefser, chips og hvit sjokolade.

Dette er min nyeste pakke fra Tights.no:

Pakken består av sukkerfri peanøtter med sjokolade, sukkerfri hvit sjokolade og topping, en proteinbar, en pakke potetgull og en haug med lavkarbo tortillalefser. De sistnevnte har jeg testet både som enchiladas og som pizzabunn, det fungerte helt perfekt! Ny favoritt!
(Husk at du får 50 kroner i rabatt på Tights om du bruker koden 7102Y på ditt første kjøp)

Cøliaki, Diabetikermat, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, mellommåltid

Spekeskinkekopper med vaktelegg.

Jeg hadde igjen noen vaktelegg og tenkte at jeg måtte lage noe godt med de… Jeg stekte derfor spekeskinke i muffinsformer, så tilsatte jeg et vaktelegg per “kopp”, tilsatte litt fløte, krydder og en syltet kirsebær, stekte noen minutter til – til egget var stekt og volia!

Lekkert og smakfullt.

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, Middag, Supermat

Bete-carpaccio med Chevre og vaktelegg.

Her om dagen lagde jeg bete-carpaccio med Chevre og vaktelegg, toppet med pinjekjerner, fersk timian, salt, pepper og en god olivenolje.

Det hele er såre enkelt å lage. Du koker beter møre, skjærer tynne skiver på mandolin, legger på fat og topper med ost, stekte vaktelegg, ferske urter, krydder og pinjekjerner. Ypperlig hvis du skal imponere med vegetarmat.

Skulle ønske jeg hadde bedre tilgang på vaktelegg, så smakfulle! De er også litt mer næringsrike enn høneegg for de som ikke visste det.

Bakst, Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Frokost, Kosthold, kveldsmat, Lunsj, Mat, Sunnere hverdagsvalg

Brød med pålegg – lavkarbo.

Jeg lyver hvis jeg sier at jeg ikke får lyst på brød i blant, men heldigvis finnes det sunnere brødalternativer! En av mine favoritter er Funksjonell Mats Chiabrød, det har jeg brukt i mange år!

Masse godsaker, alt fra spekeskinke, avokado og salami til tunfisk.

Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Frokost, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, mellommåltid

Lavkarbo eggmuffins

Eggmuffins er superenkelt å lage, ikke minst smaker de godt og er praktiske!

Spray muffinsformer med formfett, før du tilsetter eggerøre (ca. 1 egg per form) med fyll. Jeg bruker f.eks. ost, grønnsaker, ferske urter og spekeskinke.

Stek 15-20 minutter på 180 grader. Perfekt i matpakka!

Bøker, Blogg, Forbrukerprodukter

Oktober.

Annonselenker

Bøker

Ny kokebok!

Annonselenker

Ny bok fra Andreas Viestad, ypperlig å kose seg med nå i høstmørket.

“Bli med til Roma og nyt verdenshistorien servert i en bolle med pasta. Gjennom et måltid i Roma tar Andreas Viestad oss med på en kulinarisk reise i historien. Det handler om hvordan en liten innlandsby ble verdens største imperium, om smaken av grillet kjøtt som gjorde oss til mennesker, om den milde rusen fra en halv flaske vin, den søtsure smaken av mafia og slaveri og jakten på den opprinnelige pasta carbonara. Tankevekkende og underholdende om smakene som formet historien.”

Denne har jeg akkurat bestilt, gleder meg til å motta den! Jeg har også bestilt denne ølboka:

“Øl hele året” er den store norske øl-boka som lærer deg å bli en bedre øl-kjenner. Ekspert Jørn Idar Kvig og øl-fantast Stian Staysman tar deg med på en reise i ølets rikfoldige verden. Her får du vite hvilke øl som passer til hvilke årstider, hvordan du lager ditt eget øl, hvordan du trener opp lukte- og smakssans, du får en oversikt over gode øl-steder og blir tatt med til ulike norske øl-produsenter. I tillegg får du ta del i mange gode øl-historier fra forfatterne. Dette er er årets store øl-bok med alt du trenger å vite for å bli god på øl!”

Jeg har jo samarbeidet litt med Jørn Idar ift. øl, så denne måtte jeg ha. Flott julegave til ølelskeren?

Mat, Matprosjekt, Middag, Vintips

Sør-Afrikansk laks.

Hva med en fristende Sør-Afrikansk lakserett?

Jeg kjøpte laks i biter og hadde en Sør-Afrikansk vin jeg skulle teste her om dagen, så da googlet jeg meg frem til denne retten!

1 kg småløk stekes i en stor form med olivenolje ca. 20 minutter i ovnen (200 grader) før du tilsetter 1 kg små tomater og 2 paprika, 1 ss balsamico og 1 ss sukrin gold. Dryss gjerne over fersk timian. Stek så 20 minutter til før du har over 7-800 gram laks og fersk basilikum og steker 20 minutter til. Salt og pepper etter behov.

Vinen til var Backsberg Pinotage Rosé som er en ny og spennende vin på Vinmonopolet. Innbydende og fruktig nese med røde bær, jordbær, lett krydder, og florale toner. Den er fruktig med god syre på smak, tørr med god fylde og en fin ettersmak. En godt balansert og fin rosè, godt kjøp!
Den passet ypperlig til maten.

Bøker, Forbrukerprodukter

Septemberkos.

Annonselenker