Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat, mellommåltid, Paleo

Rekebåter.

Ikke fysiske rekebåter, eller trålere som det heter, men salatblader med reker. Det er digg festmat!

Det hender det er tilbud på slike kjempereker på butikken, jeg husker ikke hvilket merke det er i farta, men de er minst dobbelt så store som vanlige og skikkelige gode og kjøttfulle. De kjøper jeg alltid! Perfekt å bruke i rekecocktails og rekebåter osv.

Salatblader med reker, rømme (gjerne med litt fett i siden reker er magert), rødløk, stangselleri og krydder. Proteinrikt, lavt på kalorier og karbohydrater. Og utrolig godt.

Advertisements
Cøliaki, Diabetikermat, Kosthold, Lavkarbo, Mat, Matprosjekt, mellommåltid

Lavkarbo aperitiff/forrett.

Tenkte jeg skulle gi dere et lite tips på hva dere kan servere som aperitiff/forrett før middag, supert for å unngå den verste ulvehungeren. Det er jo også litt sosialt å få litt å bite på mens man venter på maten, gjerne med et lite glass sherry, tørr hvitvin eller musserende vin til.

Dette er spekeskinke, geitost og valnøtter, enkelt og godt.

Mengden justerer du ettersom.

Cøliaki, Diabetikermat, Kosthold, Lavkarbo, Lunsj, Mat, mellommåltid

Lakserull med chevrekrem.

I dag skal dere få oppskrift/fremgangsmåte på en deilig forrett/aperitiff! Lakserull med chevrekrem.

IMG_2895

Du trenger:

  • 150 gram røkelaks, gjerne av god kvalitet.
  • En rull chevre
  • rømme
  • purreløk
  • ferske urter

Legg røkelaksen utover plastikkfolie. Kjør chevre i en kjøkkenmaskin med rømme og ferske urter (for eksempel timian) og salt og pepper (Se an rømmemengden ift. konsistens, prøv deg frem med noen ss.). Smør blandingen utover laksen og rull sammen.

IMG_2889

Legg rullen i kjøleskapet en time så den setter seg før du skjærer den opp. Topp med purreløk.

IMG_2898

Lavkarbo, gluten og sukkerfritt. Dette er nydelig med for eksempel en fransk hvitvin som sancerre til, gå gjerne til Vinhona.com for å finne vintips.