Lavkarboppskrifter, mat-inspo, klær, vin- og reisetips.
Jeg har re-oppdaget en god gammel favoritt, som jeg ikke har lagd på mange, mange år. Nemlig fylte rispapir, eller sommerruller som noen kaller det!
Rispapirene inneholder jo mye karbohydrater, men så veier ikke hvert ark særlig mye heller, så totalen blir liten. Her er en variant jeg lagde her om dagen: salmalaks, chili, agurk, vårløk, avokado inni rispapiret, toppet med sesamfrø og chilimajones. Nam!
Hei!
Bare innom for å minne om at det er fullt mulig å spise alle slags curry på lavkarbo! Bytt ut ris med blomkålris og annet tilbehør (naan osv.) med en frisk salat.
God mandag!
Lyst til å spise asiatisk ribbe i jula? Da bytter du bare ut potet og surkål med asiatiske wok`ede grønnsaker, samt tilsetter litt koriander, kumin, chili, lime osv. i ribbekrydderet (krydderet gjør at det ser litt svidd ut).
Vinmessig passer riesling til både tradisjonell og asiatisk ribbe.
Mange har sikkert fått med seg at jeg er en 50% forkjemper, altså at butikkene med glede legger frem varer som går ut på dato. Jeg husker før når det ikke var slik, og en måtte spørre pent om å få utgåtte varer billigere… Bra at ting går fremover.
Uansett, her om dagen var det asiatisk pulled pork som ble med hjem fra 50% disken.
No av det morsomme med å aldri vite hva man skal spise til middag er jo at man må utfordre kreativiteten og finne ut hva man skal servere til, det blir liksom en mini-utfordring hver dag!
Jeg serverte en salat til, med asiatisk preg. Dette er tomater, agurk, koriander, ruccola, appelsin og cashewnøtter. Kjempegodt!
Jeg serverte også rømme med koriander i til. Selv om det blir litt karbohydrater i den ferdige pulled porken, cahewnøttene og litt i appelsin, vil jeg fortsatt betegne det som et lavkarbomåltid, ypperlig for diabetikere og andre som ikke vil spise så mye karbohydrater. Ikke minst så var det sabla godt!
Angående vintipset til asiatisk mat som jeg skrev om i går: her er enda en rett Kung Fu Girl Riesling passer til, nemlig asiatisk svinewok!
I likhet med sashimi er også dette en superenkel og kjapp matrett (samt sunn), mye asiatisk mat er det, jeg har bare stekt svinekjøtt, gulrøtter, chili, rødløk, sukkererter og chili kjapt i pannen, latt det koke et par minutter med litt soyasaus på og servert med sesamfrø!
Anbefales! Bon apetitt!
Hei alle sammen, tenkte jeg bare skulle komme et vintips til sushi og sashimi, ser det er en del som søker etter det! Og personlig er noe det beste jeg får nettopp sashimi og denne vinen:
Den amerikanske Kung Fu Girl Rieslingen er skapt til asiatisk mat; sushi, sashimi, indisk, thaimat…
Og sashimi er jo superlett og tar null tid å lage!
Du kaster bare sammen litt salmalaks, vårløk, chili, avokado og sesamfrø og serverer med soyasaus, gjerne med litt krydder i. Husk koriander! (De hadde ikke på butikken den dagen dessverre).
Mat, mote, vin og reise. 