Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, kveldsmat, Lavkarbo, Lunsj, Mat

Deilig lavkarbo kylling- og mozzarellasalat.

Jeg lagde en supergod salat herom dagen:

Her har jeg kastet sammen salat, avokado, salatkjøtt av kylling, soltørkede tomater og mozzarella. Husk en god olivenolje på toppen!

Sunt og godt!

Advertisements
Cøliaki, Diabetikermat, Dietter, Kosthold, kveldsmat, Lunsj, Mat, Må det være så avansert?, Middag, Sunnere hverdagsvalg, Supermat

Lavkarbosalat med alt som er godt!

Denne salaten har jeg bare kalt lavkarbosalat med alt som er godt, fordi den er lavkarbo og inneholder det meste jeg syns er godt i! Se og bli inspirert til å lage din egen!

Spinat, mozzarella, avokado, spekeskinke, valnøtter, tomat, soltørket tomat, agurk og en god olivenolje!

Mettende og supersunt, ikke minst delish!

Forbrukerprodukter, Frokost, Mat

Avokadogadget!

Spiser du en del avokado? Det gjør jeg (og det burde du også, frukten avokado er veldig sunn, den er proppfull av sunt fett, E, K, B og C-vitaminer! Den inneholder 60 % mer kalium enn bananer og inneholder folsyre, pantotensyre, magnesium, kobber, nikotinsyre, jern og sink), og jeg kan anbefale denne avokadodeleren som gjør oppdeling, fjerning av stein og uttak av kjøtt mye enklere! (Den er også på tilbud nå!)

IMG_8351

Produktet går vel under kategorien “ting du ikke visste du trengte”, noe du egentlig ikke trenger men som er sabla nyttig når du først har det!

IMG_8352

Du bruker kniven på siden til å åpne.

IMG_8353

Hullet med blader til å skru ut steinen, dette syns jeg var veldig nyttig da jeg ofte sliter med å få ut steinen på hardere avokadoer uten å skade kjøttet rundt. (Og kjøttet må se pent ut på matretter til bloggen må vite)

IMG_8354

Smart verktøy til å lage skiver og samtidig ta ut kjøttet på en enkel måte.

IMG_8355 (2)

Tada! En frokostrett med laks, egg og skivet avokado!

Bakst, Dessert, Mat

Muffins med en grønn ingrediens.

Det høres kanskje ikke så fristende ut, men jeg kan love at det er både sunt og godt!

IMG_6820

Den grønne ingrediensen er nemlig avokado! Frukten avokado er veldig sunn, den er proppfull av sunt fett, E, K, B og C-vitaminer! Den inneholder 60 % mer kalium enn bananer og inneholder folsyre, pantotensyre, magnesium, kobber, nikotinsyre, jern og sink. Ingen grunn til å ikke spise superfrukten altså.

Oppskriften og fremgangsmåten er enkel:

3/4 av en stor avocado

2 egg

3 ss sukrin+/sukrin gold

1 ss smeltet cocosa

1 scoop sjokoladeprotein eller mandel/kokosmel

1 ss bakekakao

1 ts bakepulver

litt havsalt

Mos alt sammen, gjerne med stavmikser om du har, min er for tiden ødelagt…

IMG_6817

Smak gjerne til røren med søtt før du steker de i muffinsformer på 180 grader i 20-25 minutter.

IMG_6818

Glasur lager du enkelt av resten av avokadoen, like mye Philadelphia som avokado, blander det og smaker til med kakao og sukrin gold.

IMG_6819

Anbefales på det sterkeste!

Frokost, Kosthold, Lavkarbo, Mat

Hjemmelagde knekkebrød ala Cecilia Folkesson.

Disse knekkebrødene lagde jeg i går, de er inspirert av oppskriften til Cecilia Folkesson og link til siden hennes finner du her.

Oppskriften var såre enkel og bestod av:

  • 1 dl. linfrø
  • 1 dl. solsikkekjerner
  • 1 dl hakkede mandler/valnøtter
  • 1 ss fiberhusk
  • 2.5 dl kokt vann
  • 0.5 dl kokosfett

Sett ovnen på 150 grader, i mens blander du det tørre og koker vann som helles på kokosfettet. Så blander du alt og lar stå i ti minutter før du har det på et brett (tynt lag) og steker i 45 minutter. La stå i ovnen på ettervarme ca. en time.

Så er det bare å nyte! Jeg syns disse knekkebrødene ble utrolig gode, hva med ruccola, cottage cheese og avokado på?

IMG_5560